Exotische Früchte

Wir sind sehr glücklich, seit 2022 mit Iulian Pescara und seiner Familie zusammenzuarbeiten, rumänische Obstbauern, die sich um biologische Parzellen an der Costa Tropical in Andalusien kümmern, genauer gesagt in der Provinz Granada, in Salobreña. Zwei Generationen haben auf diesen Böden gearbeitet, um insbesondere Felder von Avocados, Papayas, Mangos, Granatäpfeln, Passionsfrüchten und Cherimoyas im biologischen Anbau zu kultivieren.

Biovie war ihr erster großer Kunde. Sie haben 2018 bei den Infrastrukturen bei null angefangen und heute mieten sie ein Lagerhaus und beantworten zahlreiche Anfragen, um sich um verlassene Parzellen zu kümmern, da ihr familiäres Know-how in der Region so wertvoll ist…

Die Früchte werden durch die Sonne Südspaniens veredelt, bei physiologischer Reife geerntet und vor der Lieferung keiner Kühlung unterzogen.

> Um mehr über die ernährungsphysiologischen Vorteile von exotischen Früchten zu erfahren, laden wir Sie ein, unsere folgenden Blogartikel zu lesen:

• Liste der tropischen Früchte
• Cherimoya: Herkunft & Vorteile
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• Die 7 gesundheitlichen Vorteile der Mango
  
• Was sind die 7 Vorteile der Avocado?
  
• Was sind die 8 Vorteile des Granatapfels?

🥭 In unserem Geschäft finden Sie verschiedene Sorten von gefriergetrockneten Früchten: Bananen, Mangos, Ananas und viele andere Früchte, die Sie vielleicht zum ersten Mal entdecken, wie Durian oder Jackfrucht. Genießen Sie auch außerhalb der Saison den Geschmack und die Vorteile Ihrer Lieblingsfrüchte, und das das ganze Jahr über!

🥭 Hier sind die Hauptgründe, warum gefriergetrocknete Früchte sehr geschätzt werden:

> Optimale Nährstoffkonservierung: Der Gefriertrocknungsprozess ist der einzige Prozess, der nahezu alle hitzeempfindlichen Nährstoffe bewahrt, da dieser Prozess kalt durchgeführt wird: Phytonährstoffe, Probiotika, Enzyme, Vitamine und Mineralien in den Früchten bleiben erhalten. Sie können also viele Nährstoffe aufnehmen, indem Sie gefriergetrocknete Früchte konsumieren, deren Nährwert nichts mit im Handel erhältlichen, bei über 45°C getrockneten Früchten zu tun hat.

> Geschmack und Textur: Die Gefriertrocknung bewahrt das Aroma, die Farbe und den natürlichen Geschmack der Früchte, was sie zu einem köstlichen und angenehmen Snack mit fester Textur für Erwachsene und Kinder macht. Gefriergetrocknete exotische Früchte sehen genauso aus wie frische Früchte, sie sind sehr knusprig und bieten ein sehr angenehmes Geschmackserlebnis. Um es mit etwas Bekanntem zu vergleichen, es ist ein bisschen wie ein pflanzliches Baiser!

> Verlängerte Haltbarkeit und einfache Tragbarkeit: Gefriergetrocknete Früchte können problemlos monatelang oder sogar jahrelang aufbewahrt werden, ohne zu verderben oder eine Kühlung zu benötigen. Da das gesamte Wasser sublimiert wurde, sind diese Früchte sehr leicht, kompakt und einfach zu transportieren. Ideal für Reisen, Camping, Outdoor-Aktivitäten, als gesunde Alternative zu Süßigkeiten (Kinder lieben sie), Snacks, im Flugzeug, auf dem Fahrrad oder Roller... Sie sind überhaupt nicht zerbrechlich und nicht anfällig für Quetschungen oder Schäden wie frische Früchte. Die einzige Verpflichtung ist, den Beutel nach Gebrauch gut zu verschließen, um zu verhindern, dass sie Feuchtigkeit aufnehmen.

> Fruchtvielfalt: Gefriergetrocknete Früchte bieten eine große Auswahl. Der Vorteil der Wahl tropischer Früchte besteht darin, dass sie nach der Reifung in ihrem Herkunftsland gefriergetrocknet werden und ihr Nährstoffgehalt höher ist als bei Früchten, die vor der Reifung geerntet und nach Europa transportiert werden.

🥭 Um mehr über die Vorteile der Gefriertrocknung zu erfahren, lesen Sie unseren Blogartikel: Was sind die Vorteile von gefriergetrockneten Früchten?

🥭 Sehen Sie sich in diesem Video weitere Erklärungen zum Gefriertrocknungsprozess an:

> Das Verfahren der Gefriertrocknung besteht darin, die Früchte schnell bei sehr niedriger Temperatur einzufrieren und sie dann unter Vakuum zu dehydrieren, indem das Wasser durch Sublimation entfernt wird (das heißt, es geht direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über, ohne den flüssigen Zwischenzustand zu durchlaufen). Es wird keine Wärme verwendet, was es den Früchten ermöglicht, während des Gefriertrocknungsprozesses die Mehrheit ihrer Vitamine und Nährstoffe zu behalten.

> Gefriergetrocknete Früchte sind in der Regel eine gute Quelle für Vitamine, insbesondere Vitamin C und einige B-Vitamine. Zum Beispiel sind gefriergetrocknete Früchte wie Erdbeeren, Beeren und Zitrusfrüchte reich an Vitamin C, das ein starkes Antioxidans ist. Gefriergetrocknete Früchte können auch die Vitamine A, E und K enthalten, dies variiert je nach Art der frischen Frucht.
Früchte aus tropischen Regionen sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitamin C und Carotinoiden.

🥭 Um mehr über die Vorteile der Gefriertrocknung zu erfahren, lesen Sie unseren Blogartikel: Was sind die Vorteile von gefriergetrockneten Früchten?

🥭 In diesem Video finden Sie weitere Erklärungen zum Gefriertrocknungsverfahren:

🥭 Gefriergetrocknete Früchte sind köstlich und leicht zu lagern, superleicht und passen in jede Tasche! Es gibt viele Möglichkeiten, sie zu konsumieren, hier sind einige Ideen:

> Gefriergetrocknete Früchte sind perfekt als Snack, sie sind praktisch zum Mitnehmen in Ihrer Handtasche, Ihrem Rucksack oder Ihrer Lunchbox für einen gesunden und praktischen Snack zu jeder Tageszeit.

> Sie können gefriergetrocknete Früchte in Ihre Frühstückszerealien oder Ihr Müsli schneiden und mischen, in einen Obstsalat, um Geschmack, Knusprigkeit und zusätzliche Vitamine hinzuzufügen.

> Sie können gefriergetrocknete Früchte in Ihre Backrezepte, Energieriegel oder hausgemachtes Granola mixen und einarbeiten oder als Topping für Joghurt und Nice Cream oder sogar in Ihre Vinaigrette-Saucen verwenden.

> Sie können gefriergetrocknete Früchte leicht rehydrieren, indem Sie sie einige Minuten in einer Flüssigkeit (wie Wasser, Milch oder dem Saft eines Obstsalats) einweichen lassen, bevor Sie sie zu Ihren Zubereitungen hinzufügen. Sie verleihen Ihren Getränken intensive und fruchtige Aromen und auch Ihren hausgemachten Kefir und Kombucha Zubereitungen!

> Da der Geschmack besonders konzentriert ist, können Sie sie in kleinen Mengen in Ihre pflanzlichen Rezepte einarbeiten. Ein paar Stücke gefriergetrockneter Früchte reichen aus, um Ihre Gerichte und Desserts zu verwandeln!