Rohe Bio-Sauerkraut mit Dulse-Algen

Die Lacto-Fermentation ermöglicht es, die Aromen der Lebensmittel zu entfalten und fördert das Gleichgewicht des Darmmikrobioms. Das Gemüse bleibt lebendig, ist leichter verdaulich, entgiftend... und köstlich !

Gleichgewicht der Darmflora: Der Hauptvorteil von Sauerkraut ist seine Konzentration an Probiotika. Gute Bakterien, die Ihre Darmflora bereichern, regulieren und wieder ins Gleichgewicht bringen. Dank ihnen finden Sie zu einer guten Darmgesundheit zurück, und wie wir wissen, ist das Verdauungssystem unser zweites Gehirn! Sich mit Probiotika darum zu kümmern, ermöglicht es, viele Funktionen Ihres Körpers zu verbessern.

• Bessere Verdauung: Die Milchsäuregärung macht die Ballaststoffe des Kohls viel leichter verdaulich als im rohen Zustand. Es wird daher dringend empfohlen, Personen mit einem leicht reizbaren Verdauungssystem, insbesondere aufgrund der Ballaststoffe, milchsauer vergorene Produkte zu essen.

• Stärkt das Immunsystem: im ersten Jahrhundert vor J.C. Bereits die griechische Medizin empfahl fermentierten Kohl gegen Infektionskrankheiten. Heute,die Studien haben bewiesen, dass Probiotika die Produktion antimikrobieller Verbindungen stimulieren, dass sie die Wirkung von Krankheitserregern reduzieren und Autoimmunreaktionen verhindern. Sie sind auch wirksam im Kampf gegen Antibiotikaresistenzen. Kurz gesagt, ein Cocktail von Vorteilen, um unsere Immunzellen zu stärken!

• Reduktion von Entzündungen: Sauerkraut, mit seinen Probiotika, beeinflusst die Zunahme und Regulierung der Zellen, die die Entzündungswege des Körpers kontrollieren und Maßnahmen gegen Infektionen und gegen Nahrungsmittelallergien ergreifen.

• Kognitiver Schutz: Der Darm und das Gehirn sind eng miteinander verbunden, sie regulieren beide die Hormonproduktion in unserem Körper und wirken synergetisch. Die Bakterien haben eine modulierende Wirkung auf die Produktion von Nervensignalen, in die eine wie in die andere Richtung.

• Kalorienarm, ist sie auch reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen (Kalzium, Kalium, Magnesium...).

• Antioxidativ: Kreuzblütler (zu denen auch der Kohl gehört) sind dafür bekannt, gute Verbündete im Kampf gegen Krebs zu sein, insbesondere dank ihrer antioxidativen Wirkung. Diese wird durch die Phytochemikalien, wie Schwefelverbindungen, Isothiocyanate und Indole, bereitgestellt.

CRUCKLES, die Fermentation der neuen Generation

Cruckles wurde 2019 von zwei jungen Marseillern gegründet. Da ist Julien, ein ausgebildeter Koch, das kreative Genie von Cruckles: Er hat uns mehr als fünfzehn Rezepte für Sauerkraut mit Algen testen lassen! Und da ist David, der einen Doppelabschluss in Neurowissenschaften und Unternehmensführung hat, das ist der Denker, der Cruckles immer weiter voranbringt.Das Abenteuer hat für unsere beiden leidenschaftlichen Feinschmecker, die zur Referenz für köstliche und überraschende milchsauer vergorene Produkte werden möchten, gut begonnen. Man kann sie nur ermutigen und unterstützen !

Wie haben sie angefangen? Nach einer Reise nach Südamerika interessierte sich Julien sehr für pflanzliche Küche und insbesondere für fermentierte Lebensmittel. David hingegen ließ sich nach einem Jahr als studentischer Unternehmer vom Unternehmertum begeistern. Die Kombination ihrer Fähigkeiten und Werte führte sie dazu, auf echte gesellschaftliche Herausforderungen zu reagieren. Sie wollen diese natürliche Konservierungstechnik demokratisieren, indem sie Juliens kulinarische Expertise in der milchsauren Fermentation von Gemüse einbringen. Und weil Geschmack allein nicht ausreicht, verfolgen sie einen Ansatz mit positivem Einfluss: Die Produkte werden in Frankreich, in ihrer Werkstatt in Marseille, entworfen und hergestellt, und sie unterstützen die biologische, lokale und französische Landwirtschaft bei der Beschaffung der Gemüse.

Wir haben sie auf der Natexpo-Messe getroffen und waren sofort von ihrer Energie und ihrer ehrgeizigen Einstellung, die sich in ihren lustigen und farbenfrohen Töpfen widerspiegelt, begeistert.

Verpackung: Glasgefäß mit 550g

Zutaten : Weißkohl* (79%), Dulse-Algen*, Salz**.

*Zutaten aus biologischem Anbau.
**Meersalz mit dem Label Nature & Progrès.

Je suis désolé, mais "DDM" ne semble pas être un texte en français. Pourriez-vous fournir plus de contexte ou vérifier si c'est bien ce que vous vouliez traduire?: innerhalb von 3 Wochen nach dem Öffnen verbrauchen.

Lagerungsbedingungen: Im Kühlschrank aufbewahren vor und nach dem Öffnen.