Wilder schwarzer Pfeffer aus biologischem Anbau

Der schwarze Voatsiperifery-Pfeffer ist DER emblematische Pfeffer Madagaskars. Auf Madagassisch bedeutet „voa“ Frucht, während „tsiperifery“ die Liane bezeichnet. Piper borbonense, die Familie, aus der dieser Pfeffer stammt. Er ist besonders aromatisch und wenig scharf. Seine Aromen sind ziemlich einzigartig: blumig und holzig, anhaltend im Mund, sie weichen einer fruchtigeren Frische.

Sie können es ganz, aufgegossen oder gemahlen verwenden, es passt sehr gut zu süß-salzigen Gerichten, insbesondere zu Gerichten mit Honig. Es verleiht Ihren Saucen und gedünstetem Gemüse Charakter, kann als "Topping" (Garnitur) verwendet werden und verleiht Ihren Salaten Wärme. Mit seiner milden Schärfe veredelt es einen Obstsalat oder eine Schokoladenzubereitung. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich auf eine geschmackliche Reise mit überraschenden Aromen entführen ...

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Diese kleine Beere wächst in der Sonne, an der Spitze von Lianen, die bis zu 20 Meter hoch werden können! Das macht ihre Ernte gefährlich und daher wertvoll. Dieser schwarze Pfeffer ist wild, er wird von Hand in seiner natürlichen Umgebung geerntet und dann getrocknet, um ihn zu konservieren und all seine Aromen zu konzentrieren.

Floribis arbeitet daran, die Branche mit professionellen Sammlern zu strukturieren: gerechte Entlohnung, geeignete Ausrüstung für die Ernte, um Unfälle zu vermeiden, kein Baumfällen mehr, um die Abholzung zu begrenzen und den Sammlern zu ermöglichen, Jahr für Jahr an diesen Bäumen zu sammeln. Da die Lianen sehr hoch wachsen, ziehen es die meisten Sammler vor, die Bäume zu fällen, um den Pfeffer leicht zu ernten und das Holz für Kohle zu verkaufen. Aber dieser Prozess ist absolut nicht nachhaltig !

Exklusivität: Die F&E-Abteilung von Floribis ist nun nach mehreren Jahren der Forschung und Entwicklung die einzige, die in der Lage ist, die Art „VoaTsiperifery“ zu kultivieren. Erfolgreiche Tests wurden 2023 durchgeführt, um die Kultivierung ab 2024 zu beginnen und die ersten Ernten ihrer Plantagen im Jahr 2025 zu erzielen.

Die Tugenden des Pfeffers im Allgemeinen:

• Verdauungsprobleme: Pfeffer stimuliert die Rezeptoren der Geschmacksknospen auf der Zunge, was die Produktion von Magensäften im Magen, insbesondere Salzsäure, auslöst, die zur Verbesserung der Verdauung der Nahrung beitragen. Er regt auch die Produktion von Verdauungsenzymen durch die Bauchspeicheldrüse an. Das Ergebnis ist eine Verringerung negativer Effekte wie Übelkeit, Blähungen, Blähungen, Verdauungsstörungen oder Verstopfung.
Außerdem enthält Pfeffer Piperin, das die Speichelproduktion erhöht.

• Antidepressivum: Das Piperin im Pfeffer stimuliert die Produktion von Serotonin und Endorphin im Gehirn. Diese Moleküle, die als "Glücksmoleküle" bezeichnet werden, regulieren unser Wohlbefinden, und ihr Fehlen führt zu Depressionen, Müdigkeit, Angstzuständen oder Schlaflosigkeit. Ohne ein Medikament zu sein, kann Pfeffer zur guten Regulierung dieser Neurotransmitter beitragen.

• Aphrodisiakum: Ja, Pfeffer wurde bereits im Kamasutra als sexuelles Stimulans für den Mann erwähnt! Sein Wirkstoff, Piperin, regt den Blutfluss im ganzen Körper an – einschließlich des Penis – und kann so Erektionen begünstigen. Studien Untersuchungen an Ratten zeigen eine Steigerung der Libido bei Männchen, die mit schwarzem Pfeffer gefüttert wurden: Alle Effekte sind vereint, um das Verlangen zu steigern und Ihre Liebesspiele zu verbessern ;)

• Entzündungshemmend und antibakteriell: Pfeffer wird traditionell in der ganzheitlichen Naturheilkunde verwendet, um die Beschwerden von Arthritis zu lindern, aber auch um Husten und Erkältungen zu beruhigen. Er wirkt abschwellend und desinfizierend.

• Unterstützung bei der Einnahme von Medikamenten: es wurde gezeigt dass Piperin die Darmwand beeinflusst und ihre Absorptionsfähigkeit erhöht. Dadurch ist die Bioverfügbarkeit von Medikamenten (sowohl natürlichen als auch synthetischen) höher und somit ihre Wirksamkeit gesteigert.

• Verstärken Sie seine Wirkung mit Kurkuma! Es ist die ideale Kombination, um Entzündungen, Schmerzen, Bakterien und Infektionen zu bekämpfen. Pfeffer erhöht die Aufnahme von Curcumin im Körper und wirkt synergetisch, um das Potenzial dieser beiden Gewürze mit hervorragenden Nährwerten zu entfalten.

Floribis ist ein im Jahr 2000 gegründetes Agrar- und Lebensmittelunternehmen, das führend in der Produktion, Verarbeitung und dem Export von Vanilleschoten und insbesondere ätherischen Ölen ist.
Seit ihrer Gründung bemüht sich Floribis, eine Win-Win-Kooperation mit den lokalen Gemeinschaften der Region Sava in Madagaskar einzugehen. Ihre Fabrik befindet sich 3 km von Vohémar im Nordosten der Insel entfernt. Floribis ist der größte Arbeitgeber der Stadt Vohémar und ein wichtiger Akteur im Leben der Bauernverbände. Sie verbindet traditionelles Know-how mit den fortschrittlichsten Technologien für eine 100% natürliche und biologische Produktion.

Umweltbewusste Organisation: Floribis integriert die Umweltauswirkungen in ihre Entscheidungskriterien und in alle ihre Prozesse. Floribis verpflichtet sich zu:

- energieautark sein

- den Verbrauch von umweltschädlicher Energie reduzieren

- Schutz der Primärwälder: Ein Projekt zur Wiederherstellung des Ökosystems wurde im Fanambana-Wald in Zusammenarbeit mit dem Wasser- und Forstdienst initiiert -> Erhaltung und Pflanzung von langsam wachsenden Bäumen, Waldwächter, Umschulung von Holzfällern usw.

- VerpackungKraftbeutel mit Fenster.

- Erhaltung : bei Raumtemperatur, an einem kühlen und trockenen Ort. Den Beutel gut verschließen oder in einen luftdichten Behälter geben, um Feuchtigkeit und Aromaverlust zu begrenzen.