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0 Bio Getrockneter Wakame Curly Algen
Wakame-Algen, in großen Stücken, getrocknet, 500g
26,80 €
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Getrockneter, lockiger Wakame-Algen, in spezieller Salat- und Gerichtsform, 500g Beutel
In Partnerschaft mit BRETALG, dieses Wakame wird von Hand geerntet und dehydriert, um all seine Vorteile zu bewahren. Wir bieten Ihnen ein einzigartiges Format: große "lockige" Stücke, die ihr Volumen verdreifachen, wenn Sie sie rehydrieren. Dies ermöglicht es Ihnen, Wakame als Basis für Ihre Salate, Gerichte und Beilagen zu verwenden, ähnlich wie frisches Wakame. Aber auch, um es so zu essen, als Ersatz für Chips bei Ihren Aperitifs !
Wir führen eine Dehydratisierung bei 120°C für die Wakamé Curly durch, was der Alge ihre Form verleiht. Daher haben wir nicht die gleichen Vorteile wie bei frischen oder bei 40°C getrockneten Algen, da einige Vitamine und Enzyme hitzeempfindlich sind. Dennoch bleibt das gesamte Profil der Mineralien und Spurenelemente erhalten, und diese Alge ist sehr einfach als Hauptzutat in Salaten zu verwenden.
Sein Geschmack ist ziemlich mild, mit einem leicht rauchigen Aroma, und seine Textur ist, einmal rehydriert, fest und angenehm.
🌿 Rezeptidee für Frühling/Sommer:
- 25 g Wakame
- 50 g Petersilie
- 1 Handvoll gekeimte Senf- oder Kleesamen
- 3 Tomaten
- 1/2 Gurke
- 1/2 Paprika
- 1 Zitrone
- Leinöl oder Sesamöl
- 1/2 Glas Meerwasser
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- Paprika
Schneiden Sie das Gemüse und den Knoblauch, wobei Sie darauf achten, deren Wasser zu behalten. Alle Zutaten vermischen. Lassen Sie den Salat mindestens 2 Stunden quellen, damit die Wakame wieder hydratisieren und an Volumen gewinnen.
Genießen Sie !
- Algen im Alltag ein Buch von Aurélie und Eric Viard, bei den Editions Galilimard, um Ihnen zu ermöglichen, die Vorteile von Algen in Ihrer Ernährung besser zu nutzen !
- Algen kochen ein Buch und ein Rezeptbuch, das zusammen mit ... geschrieben wurde BRETALG, bei den Éditions Marie-Claire, mit 80 Rezepten, die Sie dazu bringen werden, Algen zu lieben !
🌿 Wakame ist sehr reich an Nährstoffen.
Es enthält:
- Vitamine: A, B1, B3, B6, B12, B2, B9 und K (wie alle Algen), B5 (Pantothensäure)
- insbesondere lösliche Ballaststoffe (40% Ballaststoffe)
- Spurenelemente: Kalzium 1002mg/100g (Wakame ist zehnmal reicher an Kalzium als Milch); es ist eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, Kalium, Eisen, Kupfer, Mangan, Phosphor, Jod, Zink.
- Proteine
- Fettsäuren wie Omega-3
- Antioxidantien, insbesondere Fucoxanthin, ein Carotinoid-Pigment, das ihm seine bräunliche Farbe verleiht.
- Phytosterine, Verbindungen, die chemisch dem Cholesterin ähneln und den Körper daran hindern, dieses aufzunehmen.
Ein nicht zu vernachlässigender Vorteil: Wakame ist kalorienarm und eine Proteinquelle, sein Energiewert beträgt 184 Kalorien pro 100 Gramm (14 g Proteine, 2,5 g Lipide, 5,7 g Kohlenhydrate und 41 g Ballaststoffe).
Entschuldigung, es scheint, dass der Text fehlt. Könnten Sie bitte den französischen Text bereitstellen, den Sie übersetzt haben möchten? Vollständiges Nährwertprofil des Zentrums für Algenstudien und -verwertung (pro 100 g getrockneter Algen)
🌿 Für weitere Informationen lesen Sie unsere Blogartikel:
Entschuldigung, es scheint, dass der Text fehlt. Könnten Sie bitte den französischen Text bereitstellen, den Sie übersetzt haben möchten? Meeresalgen und Mikroalgen: Vorteile, Nährstoffe, kulinarische Verwendung
Entschuldigung, es scheint, dass der Text fehlt. Könnten Sie bitte den französischen Text bereitstellen, den Sie übersetzt haben möchten? Entmystifizierung der Beziehungen zwischen Algen und der Schilddrüse
🌿 In diesem Video finden Sie auch Erklärungen zur Verwendung von Algen, die wahre Schätze der Ozeane sind!
🌿 BRETALG hat einen Lieferanten in Asien ausgewählt, der in der Lage ist, die gleiche Qualität zu liefern wie das, was sie selbst in der Bretagne produzieren. Gleiche Art der Ernte, gleiche Analysen, gleiche Einstellung zu Algen und Ernährung.
Jedoch,BRETALGBesitzt nicht die notwendige Ausrüstung, um diese wakamé curly in großen Stücken herzustellen, wie wir es wollten, und niemand in Europa besitzt dieses Know-how. Die Algen stammen aus dem Land, das sie am längsten kultiviert, veredelt und in der Küche verwendet: China. Sie verfügen über das traditionelle Know-how, führen sehr strenge Kontrollen durch und haben die fortschrittlichen Techniken, um die Algen mit der erforderlichen Sorgfalt zu behandeln.
- Verpackung : Wiederverschließbare Kraftverpackung 500g
- Entschuldigung, ich benötige mehr Kontext, um den Text "DDM" zu übersetzen. Könnten Sie bitte mehr Informationen oder den vollständigen Satz bereitstellen? : 2 Jahre nach dem Produktionsdatum
- Erhaltung : an einem trockenen Ort und vor Licht geschützt
- Ursprung Asien
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