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0 Rohkakao 3 - ShiraBio Schulung
Online-Schulung zur Herstellung von rohen Desserts und exquisiten Kakaobonbons für kleine und große Anlässe. Im Programm:
- Gedämpfte Birne auf einer Samtcreme aus rohem Kakao und knusprigem Kakao-Goji
- Gefüllte rohe Schokoladenherzen mit Buchweizenpraline und roter Fruchtganache
- Dunkle Mendiants mit Hanf und Gojibeeren
Um auf die Schulung zuzugreifen, KLICKEN SIE HIER
35,00 €
Bruttopreis
Sie möchten alles über die Geheimnisse der Fermentation erfahren, diese unglaubliche Transformation des Lebendigen entdecken oder über den einfachen Stand der milchsauer eingelegten Gemüse im Glas hinausgehen? Es gibt viele Gründe, sich in die Schulungen von ShiraBio zu stürzen, einer kulinarischen Schöpferin des Lebendigen, die die Fermentation aus dem Effeff beherrscht und diese Kunst mit Leidenschaft teilt.
Details der Schulung:
- Video von 1 bis 1,5 Stunden
- Theorieteil
- Schritt-für-Schritt-Anleitung der Rezepte
- Weitere Varianten und Anwendungen
Sie können Shira jederzeit per E-Mail kontaktieren.
Kreativität, Technik, Einfachheit, originelle Anwendungen, Pädagogik, immer wiederkehrende Aromen: Die Schulungen von ShiraBio helfen Ihnen, das Lebendige zu experimentieren. Sie lässt sich von den alten Traditionen inspirieren, um neue kulinarische Horizonte zu erdenken, die den heutigen Herausforderungen und Techniken gerecht werden.
Lernen Sie Shira Benarroch, Ihre Begleiterin auf dem Weg des Lebendigen, kennen:
"Ich arbeite mit Pflanzen, um innovative Rezepte zu experimentieren und zu kreieren, auf der Suche nach Geschmack, ernährungsphysiologischem Gleichgewicht und einer ästhetischen Bedeutung.
In einem Ansatz des guten Essens, mit besonderem Fokus auf die Gesundheit des Mikrobioms, habe ich pädagogische Kurse zu den Hauptthemen der Fermentation und der lebendigen Küche entwickelt, die ich online oder in privaten Schulungen anbiete.
Mein Ansatz ist sensibel, instinktiv und empirisch, aber geordnet durch einen ordentlichen und synthetischen Geist. Ein Ansatz, der das Wissen ständig erweitert, die Expertise schärft und die Leidenschaft entfacht..."
Sie begleitet die größten Köche dabei, ihre pflanzlichen Menüs zu bereichern, wie Claire Vallée (erster Michelin-Stern für ein veganes Restaurant) und Nicolas Conraux, sowie die zukünftigen Köche an der Kochschule Ferrandi.
Wenn Sie mehr erfahren möchten, ist ihr Instagram-Account eine Ode an die Schönheit des Lebendigen: @shirabio
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