Birnen-Karamell-Törtchen

Es ist die Saison der Birnen: eine Frucht, die reich an Wasser, Vitamin B9, C und auch an Quercetin ist, einem Antioxidans mit verdauungsfördernden Eigenschaften.

Die Kombination aus Kalium und Tanninen würde ihr zudem schützende Eigenschaften für das Herz-Kreislauf-System verleihen.

Das Rezept:

Für den Teig, mixen

• 100 g Mandelmehl
• 100 g Datteln
• Meersalz

Mixen und in 4 Teile teilen.

Kleine Tarteformen damit auskleiden, indem man die Masse hineindrückt. Kühlen.

Für das Carawmel, mixen:

• 15 cl Pflanzenmilch
• 50 g Datteln
• 1/2 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• Prisen von Zimt, Ingwer und Salz nach Geschmack
• 1 TL geschmolzenes Kokosöl

2 schöne reife Birnen in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Carawmel mischen und in die Tarteböden gießen. 2 bis 4 Stunden vor dem Verzehr kühlen.

Danke an www.rawfoodrecipes.com für die Inspiration!