Warum fördert die Jagd auf Fett in allen Bereichen die Gewichtszunahme?

Hormonelle Ungleichgewichte bei Progesteron, Testosteron, DHEA; die Ursache für die Gewichtszunahme.

Omega-3-, -6- und -9-Fettsäuren sind die Ausgangsstoffe für Sexualhormone und DHEA, die eine lipolytische Wirkung oder eine Fettabbauwirkung haben.
Tatsächlich wird die Jagd auf Fett dazu beitragen, den Spiegel bestimmter Hormone zu senken. Leider kann dies zu einer Gewichtszunahme führen, weil:

• Die Progesteron fördert unter anderem die Oxidation von Fette und reguliert den Zuckerstoffwechsel.
• Testosteron trägt zur Regulierung der Fettspeicherung bei. Dieses Hormon wird auch bei Frauen in sehr moderaten Mengen von den Eierstöcken und den Nebennieren produziert. Dieses Hormon ermöglicht es unter anderem, die Ansammlung von Fett, insbesondere im Bauchbereich, zu verhindern, indem es die Aktivität des Enzyms Lipoproteinlipase hemmt.
• DHEA spielt eine Rolle bei der Regulierung des Gewichts, indem es den Appetit zügelt und die Funktion der Fettzellen normalisiert. Darüber hinaus stimuliert dieses Hormon durch einen "Feedback"-Effekt das Wachstumshormon, das ebenfalls dazu beiträgt, Übergewicht zu bremsen.

Der Rückgang all dieser Hormone im Zusammenhang mit der Einnahme von Gewicht, erklärt teilweise, warum Männer und Frauen ab 40 Jahren im Allgemeinen eine mehr oder weniger bedeutende Gewichtszunahme verzeichnen, zu dem Zeitpunkt, an dem all diese Hormone tendenziell weniger vom Körper ausgeschüttet werden.

Durch den Verzicht auf raffinierten Zucker verliert man mehr Gewicht und Körperfett indem man hochwertige Nahrungsfette einschränkt. Bevor man die Quellen von Omega-3-Fettsäuren entfernt oder einschränkt (Walnussöl, Rapsöl zum Beispiel), Es ist gut zu wissen, dass diese Lipide eine wichtige Rolle für das Nervensystem, die Funktion des Gehirns, das Sehvermögen und die Stimmung spielen.

Wenn man sich der wichtigen Rolle bewusst wird, die diese Fettsäuren in unserem Körper spielen, wie könnte man sie entfernen wollen, ohne an die möglichen schädlichen Folgen für unsere Gesundheit zu denken ?

Der Rückgang des guten HDL-Cholesterins, der fettlöslichen Vitamine A, D, E, K sowie der Carotinoide resultiert aus fettarmen Produkten, bei denen diese oft durch Kohlenhydrate ersetzt werden, was zu einem Anstieg der Triglyceride führt und die Gewichtszunahme begünstigt.

Da der Körper unter anderem Fette nutzt, um sich vor Kälte und Hitze zu schützen, kann er dazu veranlasst werden, Wasser zurückzuhalten, um diesen Mangel an Lipiden auszugleichen, was zur Entstehung von Ödemen führen kann. Wasser ist kein spezifischer Isolator, sondern im Wesentlichen ein Leiter, der Kälte und Wärme begünstigt.

Es sei darauf hingewiesen, dass das viszerale Fettgewebe des braunen Fetts zur Fettverbrennung beiträgt, Wärme erzeugt und einer Gewichtszunahme entgegenwirkt. Die Omega-6-Fettsäure, die beispielsweise aus Sonnenblumen- oder Walnussöl stammt, stimuliert über Prostaglandine die Mitochondrien des braunen Fetts und führt zu einer allmähliche Normalisierung des Gewichts, ohne dass es notwendig ist, auf drastische Diätmaßnahmen zurückzugreifen.

Hinweis. Es scheint, dass ein gutes Verhältnis zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren bei etwa 4 bis 5 Teilen Omega-6 zu 1 Teil Omega-3 liegen sollte.

Rapsöl kommt diesem Verhältnis nahe.

Verbrauchen Sie 2 bis 4 Esslöffel dieser Öle pro Tag. Walnussöl mit einem etwas anderen Verhältnis bleibt ebenfalls interessant, ist jedoch weniger konzentriert an Omega-9.

Man kann auch Sonnenblumenöl konsumieren, aber in Maßen.

Das Problem mit Omega-6-Fettsäuren resultiert unter anderem aus ihrer Verarbeitung (sei es erhitzt, teilweise hydriert, beides oder durch chemische Lösungsmittel transformiert).

In diesem Fall sind sie denaturiert, in der TRANS-Form, und sind gesundheitsschädlich.

Diese Fettsäuren begünstigen Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und chronische Entzündungen.

Verwenden Sie daher vorzugsweise nur kaltgepresste Öle aus biologischem Anbau.

Reduzieren Sie stark die Lebensmittel, die Fettsäuren liefern. « trans » wie das Feingebäck (Schokoladencroissants, Croissants, Kekse, industriell hergestellte Kekse oder Kuchen, Nuggets, Pommes frites, Hamburger, usw.)