Hippokrates-Gewürz

Hier ist das Rezept für die berühmte Sauce des bekannten amerikanischen Gesundheitsinstituts Hippocrates.

Mischen Sie:

• 1 Tasse natives Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL frischer Zitronensaft
• 2 TL gemahlene Senfkörner
• 2,5 EL Tamari oder Shoyu
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• Einige Löffel Wasser, um eine gute Emulsion zu gewährleisten

+ Optional: frische Kräuter, Ingwer, Sesamöl...

Sie können dieses Dressing auch verwenden, um Gemüse und gekeimte Samen zu marinieren. Die Marinade macht die Lebensmittel weicher und verbreitet die Aromen, wodurch der Eindruck von gekochtem Essen entsteht!

Gut mischen, damit alle Lebensmittel bedeckt sind, und die Mischung am Boden einer Schüssel zusammendrücken.

Abdecken und zwischen 30 Minuten und einer Nacht ruhen lassen.

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