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La popularité des Kaffee scheint nicht abzunehmen und ist in den Lebensstil vieler Menschen integriert: Es ist das zweitmeist konsumierte Getränk in Frankreich. Allerdings spaltet eine Frage seit Jahrzehnten die Experten für Ernährung und Gesundheit, wenn es darum geht, ob der Kaffee ist gut oder schlecht. für die Gesundheit. Einerseits behaupten einige Experten, dass ein vernünftiger Kaffeekonsum aufgrund seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften gesundheitsfördernd sein kann, während andere vor den schädlichen Auswirkungen von Kaffee auf das Nervensystem und das Verdauungssystem warnen.
Es ist wichtig, sich mit dieser Frage zu befassen, indem man die Vor- und Nachteile von Kaffee auf die allgemeine Gesundheit des Einzelnen untersucht und die individuellen Unterschiede jeder Person berücksichtigt, bevor man den Konsum von Kaffee empfiehlt oder davon abrät. In diesem Artikel werden wir die Auswirkungen von Kaffee auf die Gesundheit betrachten, wobei wir den Schwerpunkt auf die Vor- und Nachteile dieses beliebten Getränks im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung legen.
Was sind die aktiven Bestandteile des Kaffees ?
Kaffee ist ein komplexes, energiespendendes Getränk, das eine Vielfalt an aktiven Elementen die die Gesundheit und das Wohlbefinden des Einzelnen beeinträchtigen oder positive Effekte haben können. Es soll mehr als 1000 chemische Verbindungen enthalten, wobei die interessantesten Hauptwirkstoffe die folgenden sind:
Koffein: Es ist ein Alkaloid, das eine bekannte stimulierende Wirkung besitzt und natürlich im Kaffee vorkommt. Seine Stimulation des zentralen Nervensystems und der kognitiven Funktionen erhöht die Wachsamkeit und Konzentration, was hilft, gegen Einschlafen und Schläfrigkeit anzukämpfen. Es soll auch eine schützende Wirkung gegen neurodegenerative Krankheiten (Alzheimer, Parkinson...) haben.
Chlorogensäuren: Dies sind natürliche Antioxidantien, die im Kaffee vorkommen und dazu beitragen können, die Zellen des Körpers vor oxidativen Schäden zu schützen. Sie können auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Die Polyphenole: Dies sind antioxidative Verbindungen, die schützende Wirkungen auf den Körper gegen oxidative Schäden haben, indem sie freie Radikale neutralisieren. Sie verringern das Risiko chronischer Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Ätherische Öle: Dies sind aromatische Verbindungen, die im Kaffee vorhanden sind und den Geschmack und das Aroma des Kaffees beeinflussen können. Einige dieser ätherischen Öle können antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Die Mineralien: Kaffee enthält eine Vielzahl von essentiellen Mineralien wie Kalium, Magnesium und Phosphor.
Was sind die Hauptvorteile von Kaffee ?
Hier sind die wichtigsten Vorteile, die mit dem regelmäßigen Kaffeekonsum im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung verbunden sind:
Verbesserung der kognitiven Leistungen: Gut bekannt bei Kaffeekonsumenten, kann Koffein helfen, die Konzentration und das Kurzzeitgedächtnis zu stimulieren, sowie das Energieniveau und die Wachsamkeit zu steigern und die körperliche Leistungsfähigkeit zu verbessern.
Reduzierung des Risikos chronischer und kardiovaskulärer Erkrankungen: Der hohe Gehalt an Antioxidantien im Kaffee würde das Risiko chronischer Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Parkinson, bestimmten Krebsarten sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, insbesondere koronare Herzkrankheit und Schlaganfall, verringern. Tatsächlich verhindern die antioxidativen Wirkungen Zellschäden.
Reduzierung des Depressionsrisikos: Eine Beobachtungsstudie, die an mehr als 50.000 Frauen in den Vereinigten Staaten durchgeführt und 2011 in der Zeitschrift veröffentlicht wurde. JAMA Innere Medizin, zeigte, dass Frauen, die vier oder mehr Tassen Kaffee pro Tag tranken, ein um 20 % geringeres Risiko für Depressionen hatten als diejenigen, die keinen oder nur sehr wenig Kaffee tranken. Die Autoren der Studie betonten jedoch, dass auch andere Faktoren zu diesem Zusammenhang beitragen könnten und dass weitere Studien erforderlich seien, um diese Ergebnisse zu bestätigen.
Hilfe beim Abnehmen: Das im Kaffee enthaltene Koffein hilft, den Stoffwechsel anzuregen, die Fettverbrennung zu erhöhen und den Blutzuckerspiegel im Körper aufrechtzuerhalten, was den Gewichtsverlust fördern kann. Es wird übrigens in vielen Schlankheitsnahrungsergänzungsmitteln verwendet. Es ist zu beachten, dass Kaffee die Motilität, die Muskelkontraktionen des Verdauungstrakts stimuliert, was die Verdauung und die Ausscheidung von Stuhl verbessern würde, wodurch er eine abführende Wirkung hat.
Reduzierung des Risikos von Lebererkrankungen: Einige Studien haben gezeigt, dass der Kaffeekonsum dazu beitragen kann, das Risiko von Lebererkrankungen wie nicht-alkoholische Fettleber. Kaffee soll auch vorteilhaft für die Funktion der Gallenblase sein und dazu beitragen, das Risiko der Entwicklung von Gallensteinen zu verringern.
Gibt es Kaffees, die gesünder sind als andere ?
Tatsächlich gibt es Qualitätsunterschiede zwischen den Kaffeesorten, die je nach Anbauregion, Anbaumethode, Verarbeitungsmethode und Röstverfahren variieren.
Spezialitätenkaffees zum Beispiel werden im Allgemeinen als hochwertigere Kaffees angesehen, da sie mit nachhaltigen Praktiken angebaut, aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und Aromaprofils ausgewählt und sorgfältig geröstet werden, um ihre besonderen Qualitäten hervorzuheben. Auf der anderen Seite werden gewöhnliche Kaffees, wie sie in vielen Kaffeeketten und Supermärkten verkauft werden, oft intensiv mit dem Einsatz vieler Chemikalien produziert. Sie können mit Bohnen aus verschiedenen Regionen gemischt werden, um einen einheitlichen Geschmack zu erzeugen. Diese Massenkaffees können auch bei hohen Temperaturen geröstet werden, um unerwünschte Aromen zu überdecken oder einen einheitlichen Geschmack zu erzeugen, was ihrer Gesamtqualität schaden kann.
Letztendlich hängt die Qualität eines gewöhnlichen Kaffees von der Sorte und der Qualität der Kaffeebohnen ab, aber es bleibt auch eine persönliche Wahl, da der Geschmack von Person zu Person variiert. Für Kaffeeliebhaber ist es daher wichtig, einen Kaffee von höherer Qualität zu wählen, um eine bessere Gesundheit zu fördern und den vollen Geschmack und das Aroma dieses Getränks zu genießen.
Zu welcher Uhrzeit ist es am besten, Kaffee zu trinken ?
Es wird allgemein empfohlen, Kaffee am Morgen oder früh am Tag, anstatt abends, um Ihren Schlaf nicht durch den Koffeingehalt im Kaffee zu stören, der seine stimulierenden Effekte verursacht. Es ist jedoch nicht notwendig, Ihren Kaffee frühmorgens zwischen 7 und 9 Uhr zu trinken, da unser Körper auf natürliche Weise das Hormon Cortisol, ein natürliches Stimulans, ausschüttet, das seinen Höhepunkt zwischen 8 und 9 Uhr morgens erreicht. Es ist daher besser, seinen Kaffee zwischen 9:30 und 12 Uhr zu trinken, wenn der Cortisolspiegel sinkt.
Was die Menge an Koffein im Körper betrifft, so kann sie mehrere Stunden lang verbleiben. Vorsicht, wenn Sie es am späten Tag konsumieren, kann es Ihnen Einschlafschwierigkeiten und eine schlechte Nacht bereiten. Aus diesem Grund wird empfohlen, den Kaffeekonsum auf etwa 2 bis 3 Tassen pro Tag zu beschränken.
Ist Kaffee gesundheitsschädlich ?
Der Konsum von Kaffee in moderaten Mengen wird im Allgemeinen als sicher für die meisten gesunden Menschen angesehen. Ein übermäßiger Konsum kann jedoch schädliche Auswirkungen haben:
- Ein Übermaß an Koffein kann Angstzustände, Reizbarkeit, Schlaflosigkeit und Herzklopfen verursachen, die durch die Beschleunigung des Herzrhythmus bedingt sind. Tatsächlich steigen die Herzfrequenz und der Blutdruck vorübergehend nach einer Tasse Kaffee an: Achten Sie auf die Menge des täglich konsumierten Kaffees. Kaffee kann auch ein Risikofaktor für Personen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen sein (Bluthochdruck, Angina pectoris, Arrhythmie, Herzinsuffizienz usw.).
- Einige Leute können empfindlicher auf Koffein reagieren und negative Auswirkungen wie Kopfschmerzen, Zittern und Verdauungsstörungen erfahren. Es ist besser, einen moderaten Konsum anzunehmen, indem man die Anzahl der Tassen Kaffee pro Tag reduziert.
- Die Qualität und die Zubereitung des Kaffees können gesundheitliche Auswirkungen haben. Zum Beispiel können Kaffees von minderer Qualität Verunreinigungen wie Mykotoxine und Pestizide enthalten, die der Gesundheit schaden können. "Kaffeetrinker" werden den Konsum von hochwertigem Kaffee dem gewöhnlichen Kaffee vorziehen.
- Kaffee kann bei starkem Konsum die Zähne verfärben, da er Tannine enthält, die für diese Verfärbung verantwortlich sind.
Sollte man Milchkaffee trinken ?
Kaffee mit Milch ist ein in vielen Kulturen beliebtes Getränk, und die Entscheidung, ob man ihn trinkt oder nicht, hängt von der Reaktion Ihres Körpers nach dem Konsum ab.
Es ist wichtig zu wissen, dass das Hinzufügen von Milch den Kalorien- und gesättigten Fettgehalt des Getränks erhöhen kann, was gesundheitliche Auswirkungen haben kann, insbesondere durch die Erhöhung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie können sich für Magermilch oder Mandelmilch entscheiden, die beide fettarm sind, um Ihre Kalorien- und Fettaufnahme zu reduzieren.
Es ist möglich, dass die Verdauung von Milchkaffee gestört wird, da die im Kaffee enthaltenen Tannine die Eigenschaft haben, das Kasein der Milch zu gerinnen. Dieses Protein verwandelt sich dann in kleine Klumpen, die die Verdauung im Magen behindern und verlangsamen können. Wenn Sie dieses Verdauungsproblem nicht haben, können Sie ihn weiterhin ohne Probleme trinken.
Ist Kaffee ein Gift für die Gesundheit ?
Nein, Kaffee wird nicht als Gift für die Gesundheit betrachtet, wenn er in moderaten Mengen konsumiert wird. Wenn er in hohen Dosen konsumiert wird, können viele unerwünschte Wirkungen auftreten, wie wir weiter oben gesehen haben. Viele Studien haben jedoch gezeigt, dass der tägliche Kaffeekonsum positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben kann, insbesondere auf die kardiovaskuläre Gesundheit bei gesunden Menschen. Dennoch ist jede Person unterschiedlich, und es wird insbesondere schwangeren Frauen empfohlen, den Kaffeekonsum zu begrenzen oder ganz einzustellen.
Welches Getränk kann die Tasse Kaffee ersetzen ?
Hier sind einige Beispiele für Kaffeealternativen für Personen, die ihren Koffeinkonsum reduzieren oder ihre Getränkeauswahl variieren möchten:
Lupi Kaffee : Das ist die beste Alternative zu Kaffee als Heißgetränk! Auf Basis von Lupinensamen ist es von Natur aus koffeinfrei, ohne Reizstoffe, aber mit einem köstlichen Kaffeegeschmack, ohne dessen schädliche Wirkungen. Es ist im BIOVIE-Shop in 2 Intensitäten erhältlich: Lupi Espresso und der Lupi original.
Tee: Es ist ein beliebtes und gesundes Getränk, das ebenfalls eine gute Dosis Koffein enthält, jedoch in geringeren Mengen als Kaffee. Es gibt eine große Vielfalt an verschiedenen Tees, jeder mit seinen eigenen Geschmacksrichtungen und positiven gesundheitlichen Wirkungen; Tee ist insbesondere für die Fettverbrennung bekannt.
Kräuteraufgüsse: Kamille, Minze und Eisenkraut sind eine koffeinfreie Option. Diese Aufgüsse werden oft wegen ihrer beruhigenden und entspannenden Eigenschaften verwendet. Für einen stärkeren Geschmack, der Goldene Milch Golden Mellow ist eine adaptogene Infusion, die Sie je nach Ihrem Zustand entweder beleben oder beruhigen kann.
Getränke auf Getreidebasis: Eine gute Tasse Hafer- oder Reismilch, zum Beispiel, die eine cremige Textur und einen leicht süßen Geschmack haben.
Ingwer-Zitronen-Wasser: Es ist ein erfrischendes und gesundes Getränk, das als Alternative zu Kaffee wegen seiner belebenden Wirkung verwendet werden kann. Es ist einfach zuzubereiten und kann heiß oder kalt konsumiert werden.
Bildnachweis: Kaffee Geek Getränke
