Die grüne Erbse hat den Vorteil, sehr schnell zu keimen.

Reich an Ballaststoffen und Proteinen, hilft sie, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu senken. Ihr Gehalt an Polyphenolen und Vitaminen (A, B, C, E, K) macht sie zu einem hervorragenden Herz-Kreislauf-Schutz... und zu einem großen Verbündeten für die Verdauung!

Ihr frischer und knackiger Geschmack ist ideal als Basis für einen Salat und passt sehr gut zu indischen und asiatischen Gewürzen, aber auch zu Kräutern, schwarzen Oliven und Ölsaaten

Sie können sie auch in Form von jungen Trieben nach 8 Tagen Keimung verzehren.

SALAT AUS GEKEIMTEN GRÜNEN ERBSEN, MINZE & BASILIKUM

• 1 Schüssel gekeimte grüne Erbsen

• 5 Minzblätter

• 5 Basilikumblätter

• 1 Spritzer Limettensaft

• ½ Teelöffel Curry oder Garam Masala

• ½ Teelöffel Meeresplasma

• 1 Prise Pfeffer