Wie kann man das Terrain ausgleichen?

ALKALISIERENDE LEBENSMITTEL

Nach der Oxidation hinterlassen sie einen alkalischen Rückstand, das heißt, sie enthalten einen hohen Anteil an alkalischen Elementen (Natrium, Kalzium, Magnesium, Kalium).

Es handelt sich um Gemüse im Allgemeinen und einige Früchte:

— Alle grünen Gemüse (außer Sauerampfer, Rhabarber und Mangold).

— Alle farbigen Gemüse (Karotte, Rote Beete, etc.) außer Tomate.

— Mandel, Sesam, Paranuss, Kastanie.

— Trockenfrüchte (Dattel, Rosine, getrocknete Feige), außer Aprikose.

— Melone, Wassermelone, Banane.

— Kartoffel.

SAUER MACHENDE LEBENSMITTEL

Nach der Oxidation hinterlassen sie einen sauren Rückstand, der einen hohen Anteil an sauren Elementen (Schwefel, Phosphor und Chlor, Jod) enthält.

Betroffen sind:

— Fleisch, Geflügel, Wurstwaren, Fisch, Fleischextrakte, Eier, Käse (starke Käsesorten sind saurer als milde), Milchprodukte, die reich an Molke sind (Joghurt, Dickmilch, Quark, Kefir).

— Tierische Fette, gehärtete oder raffinierte Öle, Vollkorngetreide oder nicht (Weizen, Hafer, Roggen, etc.), Brot, Nudeln, Flocken und Lebensmittel auf Getreidebasis, Hülsenfrüchte (Erdnüsse, Soja, weiße Bohnen, Saubohnen).

— Raffinierte und weiße Zucker, Süßigkeiten, Sirupe, industrielle Getränke, Limonaden und Cola-Getränke, Sodas, Gebäck, Limonaden und Cola-Getränke, Sodas, Bonbons, Marmeladen, kandierte Früchte, ölhaltige Früchte wie Walnuss, Haselnuss außer Mandel und Paranuss, Tee, Kaffee, Kakao, Wein, Essig und Senf.

SAURE ODER HALBSAURE LEBENSMITTEL

Sie sind leicht am Geschmack zu erkennen. Es handelt sich um Zitronen, Grapefruits, Orangen, Äpfel, Kirschen, Pflaumen, Aprikosen, Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Fruchtsäfte, Zitronensaft in Salatsauce, saure Gemüse (wie Tomate, Rhabarber, Sauerampfer, Brunnenkresse, Portulak, Aubergine), Honig.

Diese haben je nach Person, die sie konsumiert, eine unterschiedlich säuernde oder alkalische Wirkung.

Tatsächlich kann der Körper bei natürlich sauren Lebensmitteln, die nicht industriell verarbeitet wurden, nach der Oxidation der Zitronensäure, Apfelsäure, Weinsäure, Ascorbinsäure, Milchsäure, Chinasäure in Form von Kohlendioxid und Wasser die alkalischen Mineralien dieser Lebensmittel (Kalzium, Kalium, Natrium, etc.) zurückgewinnen und sich somit durch diese Produkte mineralisieren.

Bei Personen mit einer metabolischen und enzymatischen Schwäche, die zu einer geringen Verbrennungs- und Oxidationskapazität der Säuren führt, werden diese jedoch gespeichert und tragen zur Übersäuerung des Körpers bei. In anderen Fällen werden die Säuren neutralisiert oder „gepuffert“ auf Kosten der Knochendichte, das heißt, der Körper entzieht den Knochen einen Teil der „basischen“ Mineralien, um den Blut-pH-Wert auszugleichen. Dieser Mechanismus kann unter anderem die Ursache für bestimmte Osteoporosen sein.

Diese Schwierigkeit des Körpers, die Säuren zu neutralisieren, kann sich durch Kälteempfindlichkeit, übermäßige Nervosität, Überempfindlichkeit, depressive Tendenzen, Müdigkeit verbunden mit chronischem Energiemangel, Schwäche des Immunsystems, eine schlanke Statur und im Allgemeinen eine große Blässe aufgrund der Kontraktion der Kapillaren (der Hämoglobinspiegel ist normal), Kopfschmerzen, tränende und empfindliche Augen, Empfindlichkeit gegenüber Kälte, Hitze oder Anstrengung usw. äußern.

Milchprodukte, die offiziell als gute Kalziumquelle präsentiert werden (aber nicht sehr gut assimilierbar sind), sind säuernde Lebensmittel und haben einen hohen Insulinindex.

Wie die Studien der Harvard School, über die der Journalist Thierry Souccar berichtet, zeigen, ist es paradoxerweise in den Ländern, in denen am meisten Milchprodukte konsumiert werden, dass die höchsten Frakturraten festgestellt werden, wie zum Beispiel in Schweden.

Der Knochen benötigt Kalzium und Vitamin D, aber vor allem ein Säure-Basen-Gleichgewicht, das durch die Ernährung bereitgestellt wird. Es geht nicht darum, Milchprodukte radikal auszuschließen, sondern ihren moderaten Konsum zu fördern.

Die Mehrheit der Lebensmittel, die die Sandwiches der Fast-Food-Ketten ausmachen, abgesehen von dem Salatblatt, sind säurebildende Lebensmittel, die das so wichtige Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers nicht respektieren. Um das Mineralgleichgewicht des Körpers und die Knochenbildung bei Kleinkindern zu fördern, reicht es nämlich nicht aus, nur den Verzehr von kalziumreichen Lebensmitteln zu fördern.

Das gesagt, kann das Ernährungsschema der Fast-Food-Ketten weitgehend außerhalb dieser Restaurants reproduziert werden. Sei es zu Hause, mit Freunden oder irgendwo anders.

Einige Studien zeigen eine Verdreifachung bis Verfünffachung der Frakturen bei Jugendlichen, die regelmäßig saure Getränke (Softdrinks; siehe Artikel in der Zeitschrift Nutranews) konsumieren.

Bezüglich der Cola-Getränke, die in Fast-Food-Menüs zu finden sind, und laut einer amerikanischen Studie, die von der Zeitschrift „Que choisir santé“ weitergegeben wurde, wurde festgestellt, dass Frauen, die mehr als eine Dose Cola pro Tag konsumieren, eine geringere Knochendichte aufweisen. Die Autorin Katherine L. Tucker, Forscherin an der Tufts University in Boston, erklärt, dass die schädliche Wirkung von Cola auf die Knochen bereits zuvor vermutet wurde.

Tatsächlich wurde festgestellt, dass Jugendliche, die viel Cola trinken, ein erhöhtes Frakturrisiko aufweisen. Diese Fragilität wurde jedoch damit erklärt, dass der Konsum dieser Limonaden auf Kosten anderer kalziumreicher Getränke ging, die die Knochendichte fördern. Diese Interpretation gilt hier nicht mehr: Selbst bei gleichem Kalziumgehalt wurde ein hoher Cola-Konsum mit einer geringeren Knochendichte in Verbindung gebracht. Die Forscher vermuten hier, dass die in Cola enthaltene Phosphorsäure die Knochenfragilität fördert. Studien sind im Gange, um dieses Phänomen zu untermauern.

In-vitro-Experimente zeigen, dass metabolische Azidose eine Freisetzung von Kalzium aus den Knochen verursacht, die ursprünglich nur auf eine physikalisch-chemische Auflösung des Minerals zurückzuführen ist. Auf chronischer Basis verändert die metabolische Azidose die Funktion der Knochenzellen: Sie verursacht eine Zunahme der osteoklastischen Knochenresorption (Abnahme der Knochendichte) und eine Abnahme der osteoblastischen Knochenbildung. (Ebenso: Abnahme der Knochendichte)

Saure Industriegetränke tragen in vielen Fällen zur Entmineralisierung des Körpers bei. Bei Kindern fördert dies die Knochenfragilität. Langfristig wird dies zum Prozess der Osteoporose beitragen.

Übermäßiger Stress, unabhängig von der Ursache (visuell, akustisch, emotional, zwischenmenschlich usw.), trägt zur Übersäuerung des Körpers bei. Andererseits trägt tiefes Atmen an der frischen Luft zur Alkalinisierung unseres Körpers bei, ebenso wie Massagen, Entspannung, das Hören harmonischer Musik usw.

Um zur Wiederherstellung des Säure-Basen-Gleichgewichts beizutragen, kann man unter anderem auf selbstgemachte Gemüsesäfte aus Bio-Produkten zurückgreifen. Man kann auch Nahrungsergänzungsmittel wie Gerstengrassaftpulver, das sehr alkalisch ist, aber auch Meerwasser von garantierter guter Qualität, selbstgezogene Keimlinge mit Hilfe eines Keimgeräts usw. verwenden.

Tipps zur Optimierung Ihres Kaufs von Meerwasser und Gerstengrassaftpulver.

Bezüglich des sehr mineral- und spurenelementreichen Meerwassers oder Meeresplasmas ist es wichtig zu betonen, dass man die Qualitätsaspekte berücksichtigen sollte, bevor man sich für ein Produkt entscheidet. Dieses Wasser sollte nämlich nicht in Küstennähe, sondern weit draußen und in einer bestimmten Tiefe entnommen werden. Andernfalls könnte man Meerwasser erhalten, das nicht die notwendigen Qualitäts- und Hygienebedingungen erfüllt, die für eine hervorragende Qualität für den Verbraucher unerlässlich sind.

Was das Gerstengrassaftpulver betrifft, ist es wünschenswert, einige Begriffe oder Parameter zu kennen, um die Wahl dieses Produkts zu optimieren.

Zunächst ist es besser, sich für ein Gerstengrassaftpulver und nicht für ein Gerstengraspulver zu entscheiden. Der Unterschied zwischen den beiden besteht darin, dass das Gerstengrassaftpulver von den Fasern „befreit“ wurde. Das bedeutet nicht, dass die Fasern uninteressant sind, aber in diesem Fall ermöglicht ihre Entfernung eine höhere Konzentration und Assimilation der Nährstoffe, die das Gerstengrassaftpulver liefert. Die Fasern hingegen werden parallel durch den Verzehr von ganzen Früchten und Gemüse, die „roh“ gegessen werden, bereitgestellt, was in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung unerlässlich ist. Darüber hinaus sollte dieses Gerstengrassaftpulver garantiert biologischen Ursprungs sein.