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Die Rohkosternährung, die auf dem Verzehr von rohen und unverarbeiteten Lebensmitteln basiert, bietet einen vielversprechenden Ansatz, um auf gesunde Weise Gewicht zu verlieren. Durch die Bevorzugung von Lebensmitteln, die von Natur aus kalorienarm und ballaststoffreich sind, wie Obst, Gemüse, Samen und Nüsse, fördert sie das Sättigungsgefühl, während die Kalorienzufuhr moderat bleibt. Darüber hinaus regt der Verzehr von Rohkost und frischen Produkten den Stoffwechsel an, erleichtert die Verdauung und trägt dazu bei, Heißhungerattacken und das Verlangen nach Süßigkeiten zu reduzieren, die die Bemühungen zur Gewichtsabnahme behindern können. In diesem Artikel werden wir die Vorteile einer gesunden Ernährung für die Gewichtskontrolle untersuchen.
Wie kann man abnehmen, während man rohe oder lebendige Nahrung isst ?
Bevor man über Gewichtsverlust spricht, ist es notwendig, sich mit den Mechanismen zu befassen, die die Gewichtszunahme begünstigen.
Auch wenn es viele gibt, kann man schematisch sagen, dass die Gewichtszunahme im Zusammenhang mit Toxinen, Mängeln und makro- und mikronutritionellen Überschüssen steht, aber auch im Zusammenhang mit allen anderen Gesundheitsfaktoren wie Ruhe, Schlaf, emotionalem Gleichgewicht, dem Wechsel von Entspannungs- und Arbeitsphasen, der Qualität von Luft, Wasser, Erde usw.
Wenn man ein gesundes, angepasstes, individualisiertes, qualitativ hochwertiges und ungiftiges Essverhalten einhält, fördert man die Prozesse, die zur Wahrung der Integrität des Organismus beitragen und folglich die Regulierung seines Körpergewichts unterstützen.
Interview mit Sophie über ihren Gewichtsverlust
Hier ist die Aussage von Sophie Wery, Krankenschwester von Beruf, veröffentlicht in der ausgezeichneten Verbraucherschutzzeitschrift. « Was Gesundheit wählen » Nr. 30 von Juli-August 2009, über die Kousmine-Methode, der sie gefolgt ist:
„Es war eine Art Offenbarung. Mir wurde bewusst, dass ich mich selbst in die Hand nehmen und mein eigener Arzt sein konnte. Ich habe meine Ernährung radikal geändert.“ Die Vorteile ließen nicht lange auf sich warten; nach ein paar Wochen fühlte sie sich befreit. Damals krank, erholte sie sich, wurde stärker und gewann ihr Selbstvertrauen zurück, mit 20 kg weniger, nebenbei bemerkt. Nach Jahren der Misshandlung ihres Körpers stellt sie erfreut fest: „Ich pflege mich und pflege besser.“
« Achtung, stellt sie klar, ich habe keine Diät gemacht. Ich sage das für alle Menschen, die an Fettleibigkeit leiden. Strenge Diäten hatte ich schon befolgt: Das tut nur weh. Diesmal habe ich eine korrekte und gesunde Ernährung angenommen. »
Auf dem Programm: gute Fette (Oliven-, Raps- oder Walnussöl), ein einziges tierisches Fett (Fleisch, Käse, Fisch oder Ei), Verzicht auf raffinierte Produkte (Weißbrot und weißer Zucker sind verboten). Die Grundlage seiner Ernährung besteht aus Obst, Gemüse und Getreide.
„Ich wähle frische, lebendige, biologische Lebensmittel. Niemals Konserven oder Fertiggerichte. Ich achte auf meine Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen sowie auf das Gleichgewicht zwischen Säuren und Basen. Ich plane die Menüs für die Woche, das ist einfacher als für den Tag und ermöglicht mir, eine große Vielfalt zu essen... Ich weiß nicht, ob Lebensmittel Medikamente sind. Auf jeden Fall sind sie, wenn sie schlecht konsumiert werden, sicherlich Gifte.“ analysiert sie.
Natürlich sind das Entscheidungen, die mit Beständigkeit erneuert werden müssen.
„Jeden Tag seit fünfzehn Jahren, erzählt Sophie Wery, bereite ich ein besonderes Frühstück namens Budwig-Creme zu. Ich schäle mein Gemüse des Tages, weiche meine Samen ein und bereite mein Obst zum Mitnehmen vor.“
Sie gesteht einfach, mit einem Hauch von amüsierter Naschhaftigkeit in der Stimme, nicht mehr immer so streng zu sein... bei den Desserts !
Im Zuge dieser Änderung ihrer Essgewohnheiten haben sich viele Veränderungen in ihrem Lebensstil ergeben. Sie hat Schlafmittel und Beruhigungsmittel abgesetzt. Gegen ihre Gelenkschmerzen nimmt sie nun natürliche Substanzen wie Chondroitin oder Glucosamin. Sie hat ihren Job gewechselt und ist nach Loire-Atlantique zurückgekehrt, in die Region ihrer Familie…
„Der Wandel ist ein Schlüsselbund, bei dem die Ernährung einer der Schlüssel war. Ein Bewusstseinswandel kommt selten allein. Die lebendige Ernährung hat mir tausend Türen geöffnet, zu anderen Heilmethoden wie der Naturheilkunde oder der Akupunktur.“
Sie behauptet weiterhin:
„Es scheint mir, dass ich besser pflege: Ich höre mehr auf andere und ihre Bedürfnisse, anstatt alles für sie zu tun.“
Der einzige negative Aspekt ?
„Es scheint, dass ich im Restaurant wählerischer bin. Hey! Nichts ist perfekt!“
Die moderne, raffinierte und nährstoffarme Ernährung begünstigt Übergewicht. Schlankheitsdiäten, die diese Daten nicht berücksichtigen, werden früher oder später die Wiederaufnahme des Übergewichts fördern. Gleiche Ursachen, gleiche Wirkungen...
Eine Diät « schlankmachend » der die Rückkehr zu einem normalen Gewicht für die Person fördert, sollte gleichzeitig eine Diät sein « Gesundheit ». Über den Verlust des Übergewichts hinaus sollte diese Diät, wenn sie auf einer wirklich gesunden, angepassten und ausgewogenen Ernährung basiert, im Alltag Folgendes fördern: gute Vitalität, gute Laune, guten Schlaf, gute Verdauung, optimale mentale oder kognitive Fähigkeiten usw.
Die Missachtung der Qualität der Lebensmittel, die wir konsumieren, erklärt unter anderem « Warum kann ich nicht abnehmen? »
Gewicht verlieren zu wollen durch Diäten und Schlankheitsprodukte, ohne die qualitative Seite der Lebensmittel zu berücksichtigen, ist ein bisschen so, als würde man ein hochmotorisiertes Auto stoppen wollen, dessen Motor durchgedreht ist. Früher oder später werden die Bremsen versagen, und das Fahrzeug wird seine Geschwindigkeit erhöhen, ohne dass etwas es aufhalten kann, außer einem Unfall.
Einerseits wird die Gewichtszunahme durch denaturierte, unausgewogene Lebensmittel mit hohem glykämischen Index wie Weißbrot, die reich an chemischen Zusatzstoffen aller Art wie Mononatriumglutamat, Glukose-Fruktose-Sirup usw. sind, begünstigt. Andererseits bemüht man sich, durch alle möglichen Diäten und Schlankheitsprodukte Gewicht zu verlieren.
Das reibungslose Funktionieren des Körpers ist direkt mit der Qualität der aufgenommenen Lebensmittel verbunden. Man kann die Integrität der Lebensmittel nicht verändern, ohne dass dies mittelfristig oder langfristig schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit hat, insbesondere wenn man nur industrielle Produkte konsumiert. Natürlich gibt es eine relative Fähigkeit des Körpers, sich genetisch anzupassen, aber dies geschieht viel langsamer als all die Veränderungen, die die Ernährung in nur knapp einem Jahrhundert qualitativ durchgemacht hat. Laut der evolutionären Medizin ist es die Unfähigkeit der menschlichen Spezies, sich genetisch an ihre neue Umgebung anzupassen, die die Entstehung des größten Teils der heutigen chronischen Krankheiten erklären würde.
Was sind die Vorteile einer lebendigen und gesunden Ernährung ?
Die Vorteile einer gesunden, lebendigen und angepassten oder individualisierten Ernährung bestehen darin, die Optimierung der homöostatischen Prozesse des Körpers zu fördern und die Integrität des menschlichen Körpers zu respektieren. Auf diese Weise schützt man sich vor zahlreichen Gesundheitsstörungen, einschließlich Übergewicht und dessen schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit. Der Verzehr von rohen und gesunden Lebensmitteln wird bevorzugt, da diese auch auf ernährungsphysiologischer Ebene alle essentiellen Nährstoffe liefern und ein schnelleres Sättigungsgefühl ermöglichen, insbesondere durch Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind.
Was ist das typische Menü einer gesunden Mahlzeit ?
• Rohkost Am Eingang: Karotten, Rüben, Sellerie, Rüben, Salate usw., diese rohe Nahrung sollte vorzugsweise biologischen Ursprungs sein. Nehmen Sie sich Zeit, gut zu kauen und sich zum Essen hinzusetzen.
Man kann gekeimte Samen von Getreide, Hülsenfrüchten oder Schmetterlingsblütlern hinzufügen: Kamut, Weizen, Roggen, Linsen, Erbsen, Azuki, Luzerne, Bockshornklee usw.
Man kann auch mit jungen Trieben von Getreide, Hülsenfrüchten oder Schmetterlingsblütlern und etwas biologisch angebauter Alge ergänzen: Dulse, Nori oder Wakame usw. (Achtung auf Quecksilber und Arsen usw., die in einigen Algen und insbesondere in Chlorella enthalten sind, Analysen anfordern.), siehe einen Esslöffel lactofermentierte Lebensmittel.
Die Verwendung von Gewürzen wird empfohlen: Zwiebeln, Knoblauch, schwarze Oliven usw. Personen, die etwas empfindlich im Verdauungsbereich sind, wird empfohlen, mittags rohes Gemüse, das reich an Ballaststoffen ist, zu konsumieren - wie Karotten, Rote Bete, Sellerie und Rüben. - und abends hingegen zartere Rohkost - wie Zucchini, Gurke, Salat, Endivie usw.
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• Stärkehaltige Lebensmittel und Getreide: Kartoffeln, Nudeln, Reis, Hirse, Buchweizen, Quinoa, Roggen, Gerste, Mais; glutenhaltige Getreide sollten von denen vermieden werden, die intolerant sind. Gekochtes Gemüse ist nicht unbedingt notwendig, wenn es Rohkost gibt, aber man kann durchaus ein Gericht wie provenzalische Auberginen genießen. Wenn man nicht allergisch gegen Milchprodukte ist, kann man gelegentlich etwas geriebenen Käse von guter Qualität, vorzugsweise biologischen Ursprungs, zu den Nudeln hinzufügen.
• Proteine: Eier (vorzugsweise weich gekocht), Hülsenfrüchte, die am Vortag in Wasser eingeweicht oder gekeimt wurden, um die Verdauung zu erleichtern. Frische Algen sind ebenfalls eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß.
• Lipide: 1 Esslöffel Walnuss- oder Rapsöl (von Zeit zu Zeit Olivenöl und Sonnenblumenöl hinzufügen), aber die Pflanzenöle müssen unbedingt kaltgepresst und biologischen Ursprungs sein. Dieses Öl wird eine Quelle gesunder Fette sein und zur Würzung von Rohkost verwendet, indem man beispielsweise etwas biologisches Meersalz oder biologisches Fleur de Sel hinzufügt.
• Nachtisch: eine Portion getrockneter oder gefriergetrockneter Früchte für die süße Note. Gegebenenfalls ein pflanzlicher Joghurt oder Apfelmus sowie alle Obstkuchen. (außer diejenigen, bei denen die Früchte trotz des Kochens sauer bleiben, wie Aprikosen oder Johannisbeeren).
