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Die Optimierung des Gesundheitszustands ist nichts, was man improvisieren kann. Es erfordert ein Mindestmaß an Wissen und Disziplin. Hier sind einige einfache Regeln, die man beachten sollte, um eine authentische und nachhaltige Gesundheit zu fördern.
1) Energiebilanz:Die Kalorienzufuhr muss an die Menschen angepasst werden, um Mängel und Übermaß zu vermeiden.
Nahrungsmittel der Jäger und Sammler: voluminöse, wasserreiche Nahrungsmittel mit geringer Kaloriendichte. Sie haben jedoch eine hohe Nährstoffdichte. Dies ist der Fall beiOkinawanerzum Beispiel(die laut verschiedenen Forschern den Weltrekord für Langlebigkeit halten).Die meisten modernen Lebensmittel, die in den letzten zehntausend Jahren aufgetaucht sind, sowie die von der Lebensmittelindustrie verarbeiteten und raffinierten Lebensmittel haben eine hohe Kaloriendichte.(hoher Kaloriengehalt)Und eine geringe Nährstoffdichte(niedriger Gehalt an verschiedenen Nährstoffen): Getreideprodukte, Kartoffeln, Käse, Butter, Süßigkeiten, Schokoriegel, Limonaden, Mayonnaisesoßen usw.
2) Mikronährstoff-Gleichgewicht(Vitamine und Mineralstoffe)
Die Untersuchung menschlicher Überreste aus dem Paläolithikum(beginnend vor 3 Millionen Jahren und endend vor 12.000 Jahren, oder „neolithische landwirtschaftliche Periode“)Zeigt keinen Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen.
Die im Neolithikum aufgetauchten Lebensmittel sind weniger reich an Mikronährstoffen, Vitaminen, Spurenelementen, Enzymen usw. Wenn man dazu die intensiven Produktionsmethoden hinzunimmt,(mit synthetischen Pflanzenschutzmitteln - Pestiziden, Herbiziden -),Die Raffinierung von Lebensmitteln und alle mehr oder weniger schädlichen Industrialisierungs- und Vermarktungsprozesse für die chemische Integrität unserer Nahrung lassen besser verstehen, warum man heute trotz einer abwechslungsreichen Ernährung an Vitamin B1, B6, B9, C, D, Magnesium, Kalium, Zink, Jod und Selen Mangel leiden kann.
Das Defizit dieser Nährstoffe trägt dazu bei, das Risiko degenerativer Erkrankungen zu erhöhen.
3) Antioxidatives Gleichgewicht:Diese Moleküle sind in der Lage, die mit Sauerstoff verbundenen reaktiven Partikel zu neutralisieren.«freie Radikale»Die sich jederzeit in unserem Körper bilden: Vitamin C, E, A, Flavonoide, Polyphenole und Vitamin P.
Der Mangel an Antioxidantien begünstigt die vorzeitige Alterung des Organismus und erleichtert die Entstehung zahlreicher degenerativer Krankheiten.
4) Blutzuckerausgleich:Bevorzugt Lebensmittel mit einem niedrigen oder moderaten glykämischen und insulinämischen Index. Dies war der Fall bei der Ernährung im oberen Paläolithikum.
Die mit dem Neolithikum aufgetauchten Lebensmittel wie Getreide, Kartoffeln und Milchprodukte tragen dazu bei, den Blutzucker- und Insulinspiegel übermäßig zu erhöhen.
5) Ausgleich der Fettsäuren:Das Gleichgewicht zwischen gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren war bei unseren Vorfahren über Millionen von Jahren vorhanden.
Heute stellt man eine Veränderung der von der Lebensmittelindustrie vermarkteten Fettsäuren fest, da die Extraktion durch Erhitzen der Samen oder durch chemische Lösungsmittel erfolgt ist. In verschiedenen Fällen ist die Ernährung vieler Menschen im Verhältnis von gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unausgewogen.
6) Eiweißgleichgewicht:weder zu viel noch zu wenig, von guter Qualität und nicht durch das Kochen verändert; achten Sie auf die Glykation oder Karamellisierung von tierischen Proteinen.
7) Säure-Basen-Gleichgewicht:Die ursprüngliche, vorlandwirtschaftliche oder prähistorische Ernährung war leicht alkalisch.
Der Mensch hat sich über 7 Millionen Jahre in einem solchen Universum entwickelt, was unsere genetische Konditionierung stark beeinflusst. Die Völker„Jäger und Sammler“Moderne haben eine Lebensweise beibehalten, bei der die Ernährung überwiegend basisch ist. Im Jahr 1960 wurde der Urin-pH-Wert eines Stammes in Neuguinea zwischen 7,5 und 9 gemessen. Die moderne Ernährung- wo Getreide, Milchprodukte und Salz vorherrschen -Trägt zur Übersäuerung des Körpers bei und begünstigt Krankheiten wie Krebs, Osteoporose, Diabetes, Arteriosklerose und Nierenerkrankungen.
8) Natrium-Kalium-Gleichgewicht:Unsere Vorfahren profitierten von einer kaliumreichen und natriumarmen Ernährung.(Obst und Gemüse sind reich an Kalium und Natrium).
Seit dem Neolithikum ist der Natriumkonsum um 400 % gestiegen und der Kaliumkonsum ebenso stark gesunken. Dies begünstigt Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die heutige Ernährung ist zu natriumreich und zu kaliumarm.
9) Ausgewogenheit von Ballaststoffen und komplexen KohlenhydratenDie prähistorische Ernährung lieferte täglich 100 Gramm Ballaststoffe. Heutzutage empfehlen die besten Richtlinien 3 bis 4 Mal weniger. Dies bezieht sich hauptsächlich auf den Verzehr von löslichen Ballaststoffen aus Früchten, Hülsenfrüchten und Wurzelgemüse.
Ballaststoffe beeinflussen den Blutzuckerspiegel, die Darmflora und die Darmtätigkeit positiv. Sie werden durch frisches und getrocknetes Obst, Gemüse und Getreide geliefert. Letztere sollten in Maßen konsumiert werden, wobei vorzugsweise solche ausgewählt werden sollten, die wenig oder gar kein Gluten enthalten, insbesondere für Personen, die gegen dieses Molekül intolerant sind.
Von nun an werden Sie durch die Beobachtung dieser 9 Säulen ein besseres inneres Wohlbefinden feststellen, das mit mehr Vitalität und Dynamik im Alltag verbunden ist.
