Methi-Salat

Wussten Sie schon? "Methi" ist der indische Name für Bockshornklee! Als Gemüse, Kraut oder Gewürz ist er in der indischen Küche ebenso unverzichtbar wie in der ayurvedischen Phytotherapie. Tatsächlich ist es eines der Samen mit den umfassendsten Tugenden: blutzuckersenkend, entzündungshemmend, antiviral, milchbildend, aphrodisierend, kardiovaskulär schützend... Es wirkt auch anabol und verbessert die Proteinaufnahme!

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Biologischer Bockshornklee-Samen

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Price 5,87 €

Das Rezept:

(Für einen Teller)

• 1 große Handvoll gekeimte Bockshornkleesamen
• 1/3 Gurke, fein in Viertel geschnitten
• 1 Tomate in Würfeln (oder halbierte Kirschtomaten)
• 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Handvoll rohe Cashewnüsse
• Koriander

Die Sauce:

• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Meeresplasma
• 1/2 TL Garam Masala
• Ein Spritzer Zitronensaft
• Pfeffer

N.B. Der Salat wird auch mit jungen Bockshornklee-Sprossen köstlich sein! Sie können etwas Apfel hinzufügen, um die Bitterkeit auszugleichen.