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1. Um sein Enzymkapital zu bewahren 
Keimende Samen sind reich an Stoffwechselenzymen (die das ordnungsgemäße Funktionieren und die Reparatur der Zellen gewährleisten) UND Verdauungsenzymen (die für den Abbau von Makronährstoffen in Mikronährstoffe verantwortlich sind).
Unsere Lebenskraft und die Qualität unserer Verdauung sind direkt mit unserem Enzymkapital verbunden, das mit dem Alter auf natürliche Weise abnimmt. Wenn jedoch ein Samen keimt, erwachen seine Enzyme und verdauen die Nährstoffe vor, was Ihnen buchstäblich die Arbeit abnimmt! Die Proteine werden in Aminosäuren, die Lipide in Fettsäuren und die Kohlenhydrate in einfache Zucker umgewandelt. Bei Verdauungsstörungen oder Müdigkeit macht es einen großen Unterschied, wenn Sie mindestens 1 Esslöffel gekeimte Samen pro Mahlzeit hinzufügen! Genießen Sie sie ab dem ersten Bissen. 
2. Um von echten Energiebooster zu profitieren 
Dank dieser enzymatischen Arbeit wird der Nährstoffgehalt und deren Aufnahme vervielfacht. So enthalten Mungobohnen und Bockshornklee 30% Rohprotein. Alfalfa enthält bis zu 10-mal mehr Kalzium als Milch und hat einen höheren Magnesiumgehalt als Mandeln. Der Weizenkeimling sieht seinen Vitamin-C-Gehalt nach 5 Tagen Keimung um 600% und den Vitamin-A-Gehalt um 300% erhöht !
3. Um sich mit Antioxidantien zu versorgen 
Keimende Samen sind auch eine Gelegenheit, sich mit Molekülen mit gezielten Anti-Radikalfunktionen zu versorgen. Eine köstliche Art, eine gute Zellregeneration zu gewährleisten und die Integrität des Immunsystems zu stärken. Zum Beispiel enthalten keimende Brokkolisamen bis zu 100 Mal mehr Sulforaphan als das Gemüse: ein wertvolles Molekül für seine schützenden Eigenschaften auf die DNA, das für seine Rolle bei der Verringerung des Risikos von Krebs, Alzheimer und AMD (siehe die Arbeiten von Dr. Paul Talalay von der Johns Hopkins Universität in den USA) untersucht wird. Ein Patent auf keimende Brokkolisamen wurde sogar 2001 in den USA versucht (und glücklicherweise abgelehnt!)... das zeigt ihre Kraft !
4. Um sein Hormonsystem ins Gleichgewicht zu bringen 
Einige Samen sind reich an Phytoöstrogenen (Bockshornklee, Rotklee, Mungobohne...). Diese Isoflavone tragen zur Gesundheit von Haut und Knochen bei, lindern die Beschwerden der Menopause, reduzieren die Risikofaktoren für Herzkrankheiten... und steigern auch die Libido !
5. Um seinen Körper gründlich zu entgiften 
Der Reichtum an Chlorophyll in gekeimten Samen absorbiert weiterhin die Verdauungstoxine und hat eine wohltuende harntreibende Wirkung. Einige Samen sind auch reich an schwefelhaltigen Verbindungen (Rettich, Lauch, Senf...), die die Gesundheit des HNO-Bereichs fördern und als antimikrobielle Mittel im Darm sowie als Leberentgifter wirken.
... Also, an die Keimgeräte!
