Rezept für Fruchtleder

Fruchtleder:

Dieser gesunde Snack kann pur wie ein Bonbon genossen werden oder als Crêpe mit Zutaten Ihrer Wahl gerollt werden! Eine 100 % rohe und pflanzliche Köstlichkeit, vollgepackt mit Nährstoffen, für einen echten Energieschub.

Das Rezept:

• Pürieren Sie Ihre Früchte.
• Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu (Ingwer, Curry, Zimt...) und, wenn gewünscht, einen Löffel Nussmus, 1 oder 2 Datteln, Chiasamen... Geben Sie einen Spritzer Zitronen- oder Orangensaft hinzu, um Früchte, die zur Oxidation neigen, zu konservieren.
• Verteilen Sie das Püree gleichmäßig mit einem Spatel auf Backpapier oder einer Silikonmatte (Biovie verkauft spezielle Matten). Halten Sie eine Dicke von 0,6 bis 1 cm ein.
• Bei 42 Grad 8 bis 12 Stunden dehydrieren (je nach Frucht).

Tipps:

Verwenden Sie gut gereifte Früchte. Wenn Sie eine sehr wasserhaltige Frucht wie Wassermelone oder Erdbeere verwenden, hilft das Hinzufügen einer Banane oder Mango, das Püree vor der Dehydrierung zu verdichten. Fruchtleder kann 1 Jahr lang aufbewahrt werden.

Wussten Sie schon?

Fruchtleder ist ein traditionelles Gericht aus Georgien, wo es „Tklapi“ genannt wird.