Rote-Bete-Karotten-Verrines

Im Mixer mixen:

• 3 kleine Karotten
• 1 cm Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• Ein Spritzer Zitronensaft
• Kreuzkümmel, Pfeffer
• 10 cl Erdmandelmilch (oder pflanzliche Milch)

Dann mixen:

• 1 mittelgroße Rote Bete
• Eine Handvoll Walnüsse
• Ein Zweig Koriander
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Pfeffer, 3 Korianderkörner
• 15 cl Meeresplasma

Die Rote Bete anrichten, dann die Karotte und nach Belieben dekorieren

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