BIRNEN-TARTELETTES - KARAMELL

Es ist die Saison der Birnen: eine Frucht, die reich an Wasser, Vitamin B9, C und auch an Quercetin ist, einem Antioxidans mit verdauungsfördernden Eigenschaften.

Die Kombination von Kalium und Tanninen würde ihm zudem schützende Eigenschaften für das Herz-Kreislauf-System verleihen.

DAS REZEPT

Für den Teig, mixen

• 100g Mandelmehl

• 100g Datteln

• Meersalz

Mischen und in 4 Teile teilen.

Die kleinen Tarteformen mit der Masse auskleiden und andrücken. Kühlen.

Für das Karamell, mixen:

• 15cl pflanzliche Milch

• 50g Datteln

• 1/2 Teelöffel Zitronensaft

• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

• Prisen von Zimt, Ingwer und Salz nach Ihrem Geschmack

• 1 Teelöffel geschmolzenes Kokosöl

Schneiden

2 schöne reife Birnen in feine Scheiben schneiden. Mit dem Karamell vermischen und in die Tortenböden gießen. 2 bis 4 Stunden vor dem Verzehr kühlen.

Danke an www.rawfoodrecipes.com zur Inspiration!