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Es ist die Saison der Birnen: eine Frucht, die reich an Wasser, Vitamin B9, C und auch an Quercetin ist, einem Antioxidans mit verdauungsfördernden Eigenschaften.Die Kombination von Kalium und Tanninen würde ihm zudem schützende Eigenschaften für das Herz-Kreislauf-System verleihen. 
DAS REZEPT 
Für den Teig, mixen• 100g Mandelmehl
• 100g Datteln
• Meersalz
Mischen und in 4 Teile teilen.
Die kleinen Tarteformen mit der Masse auskleiden und andrücken. Kühlen.
Für das Karamell, mixen:• 15cl pflanzliche Milch
• 50g Datteln
• 1/2 Teelöffel Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• Prisen von Zimt, Ingwer und Salz nach Ihrem Geschmack
• 1 Teelöffel geschmolzenes Kokosöl
Schneiden2 schöne reife Birnen in feine Scheiben schneiden. Mit dem Karamell vermischen und in die Tortenböden gießen. 2 bis 4 Stunden vor dem Verzehr kühlen.
