Überquerung der Pyrenäen mit gekeimten Samen - Episode 1

Ich heiße Nicolas, ich bin Student der Osteopathie und Naturheilkunde.

Ich habe die Natur schon immer geliebt, weil sie mir ein unglaubliches Gefühl von Freiheit, Einfachheit und Rückkehr zum Wesentlichen des Lebens vermittelt.

Ich werde bald 28 Jahre alt und mache mich auf den Weg, die Pyrenäen zu überqueren, das sind 920 km von Hendaye bis Banyuls-sur-Mer, und das in völliger Autonomie.

Bei großen Wanderungen, wie ich sie jetzt vorhabe, und vor allem in meinem Leben, war die Bedeutung von Nahrung immer zentral...

Als großer Verfechter der Autonomie habe ich mich entschieden, Grundnahrungsmittel mitzunehmen, mit denen ich kochen kann, und dabei den qualitativen Aspekt aus ernährungswissenschaftlicher Sicht zu berücksichtigen.

In meinen Anforderungen wollte ich mich also vom Gluten entfernen (ich hatte bei meinen vorherigen Reisen Weizengrieß dabei)

Ich wollte auch meinen Anteil an lebendiger Nahrung erhöhen. Da habe ich auf der Website von Biovie Taschen gefunden, um Samen während Wanderreisen keimen zu lassen. Ich danke ihnen übrigens dafür, dass sie zugestimmt haben, mich bei diesem Projekt zu unterstützen.

In meiner Tasche habe ich also als Grundnahrungsmittel:

- Kichererbsengrieß (schnellere Zubereitung als Quinoa oder andere Samen)

- Sardinen und andere kleine Fische für Proteine und vor allem das gute Fett

- Gefriergetrocknete Gemüsebrühe (ohne Zusatzstoffe)

- Haferflocken

- Eine Mischung aus Trockenfrüchten, die frische Datteln, Paranüsse, getrockneten Durian und getrocknete Jackfrüchte enthält.

- Samen zum Keimen (Mungobohnen und Bockshornklee)

Zusätzlich werde ich mich unterwegs mit frischen Produkten versorgen, wann immer ich die Gelegenheit dazu habe.

Die Idee ist, eine warme Mahlzeit pro Tag zu haben, abends, und tagsüber hauptsächlich Trockenfrüchte und Obst zu essen.

Während ich diese Worte schreibe, stehe ich kurz vor der Abreise.

Wie bei jeder großen Reise ist der Sinn von größter Bedeutung, und dieser Marsch bedeutet mir viel.

Es ist ein völliges Infragestellen, zum Beispiel meiner Ernährungsweise, da ich ein ziemlich ungesundes Verhältnis zum Essen habe, mit regelmäßigen Essanfällen, die mich daran hindern, regelmäßig gesund zu essen.

Dieser Marsch symbolisiert also die Ausrichtung meiner Handlungen/Gewohnheiten mit dem, was ich denke: was bisher im Widerspruch stand.

Ich möchte mich von diesem ständigen Hin und Her zwischen gesunder Ernährung und übermäßigem Junkfood befreien.

Und ich finde, aus Erfahrung, dass das Gehen und der längere Kontakt mit der Natur mir ermöglichen, mich von den Ablenkungen, die meinen Alltag überfluten, zu entfernen und die Stille zu schaffen, um neue Dinge, Antworten auf Fragen, die mir am Herzen liegen, aufkommen zu lassen.

Schließlich ist es ein wunderbares Mittel zur Trennung, oder sollte ich sagen, zur Wiederverbindung.

Und was für ein Abenteuer, sowohl physisch als auch psychisch, in das ich mich stürzen werde!

Ich kann es kaum erwarten, euch mehr zu erzählen, bis bald,