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Keimende Samen sind hypernährstoffreiche Lebensmittel mit stark alkalinisierender und mineralisierender Wirkung. Szekely spricht von biogenen Lebensmitteln: Sie sind in der Lage, molekulare Synthesen durchzuführen und aktivieren in uns Prozesse der Entgiftung, Regeneration und Selbstheilung.
Welche Vorteile haben keimende Samen?
Tatsächlich ist die Keimung ein wahrhaft magischer Prozess für die Verdauung und das Immunsystem: Keimende Samen sind wahre Enzymkonzentrate! Diese Enzyme werden die aufgenommenen Proteine, essenziellen Fettsäuren und Kohlenhydrate vorverdauen und den Wert der Aminosäuren, Mineralien und Spurenelemente vervielfachen. Es gibt bis zu 20-mal mehr Proteine und 4-mal mehr Eisen in keimenden Samen als in Rindfleisch!
Ebenso erhöht die Keimung die Qualität und Assimilation der Vitamine: Vitamin C und B-Vitamine werden im Durchschnitt um das 6-fache vervielfacht. Man spricht daher von "Überlebensnahrung". Der Verzehr von einem Esslöffel pro Mahlzeit sorgt für eine bessere Zersetzung und Assimilation der Nährstoffe mit einer globalen entzündungshemmenden Wirkung. Ihre Ballaststoffe und Antioxidantien haben auch eine blutzuckersenkende Wirkung und schützen das Herz-Kreislauf-System.
Für weitere Informationen zu diesem Thema empfehlen wir unseren Artikel über die Vorteile von keimenden Samen.
Wie kann man zu Hause keimende Samen herstellen?
Die meisten Samen wachsen ohne Substrat in Kontakt mit einer glatten Oberfläche, zum Beispiel in einem Glasgefäß mit durchlöchertem Deckel oder in einem Hanfbeutel: Der Behälter muss Luft und Wasser durchlassen. Es ist ratsam, die Samen morgens und abends mit gefiltertem Wasser zu spülen.
Es wird empfohlen, zu warten, bis die Sprossen 1,5 cm lang sind, bevor man sie verzehrt (im Durchschnitt 5 Tage Keimung). Um die Keimung zu stoppen, genügt es, die Samen im Kühlschrank in einem Gefäß zu lagern, das die Luftzirkulation ermöglicht (durchlöchert oder mit einem Stück Jute verschlossen...). Aus hygienischen Gründen sollten die Samen nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Handhaben Sie sie mit sauberen Utensilien oder Händen, um die Vermehrung von Bakterien zu vermeiden! Achten Sie darauf, dass die Samen nicht austrocknen, und spülen Sie sie vor dem Verzehr mit klarem Wasser ab.
Unsere Easygreen Keimgeräte ermöglichen es Ihnen, auch die schwierigsten Samen problemlos zu ziehen. Sie funktionieren ohne Überwachung: Einweichen, Bewässern... sie kümmern sich um alles! Sie müssen nur den Wasserstand überwachen... und ernten. Auch in Ihrer Abwesenheit profitieren die Samen von reinem und dynamisiertem Wasser, und unsere Geräte sind sehr leicht zu reinigen. Keine Austrocknungs- oder Schimmelgefahr mehr: Dieser kleine Innengarten liefert Ihnen das ganze Jahr über frische und nahrhafte Lebensmittel von unvergleichlicher Reinheit.
Welche keimenden Samen keimen leicht?
Unsere 24 Sorten von biologischen Samen wurden aufgrund ihrer hohen Keimfähigkeit ausgewählt. Sie sind in einem wirtschaftlichen Großformat und in kleineren Packungen erhältlich, um neue Sorten auszuprobieren.
Einige Tipps zur Auswahl:
- Die bewährten, sehr einfach zu keimenden: Alfalfa, Brokkoli, Mungobohne, Bockshornklee... Sie finden sie alle zusammen in unserem unverzichtbaren Saatgutpaket.
- Für Kinder, Sportler und erhöhten Bedarf an Proteinen und Mineralien: Gerste, Quinoa, Sonnenblume, Klee, Chia.
- Für die Entgiftung: Brokkoli, Rucola, Radieschen, junge Buchweizensprossen.
- Zur Erleichterung der Verdauung und zur Senkung des Blutzuckerspiegels: Bockshornklee, Mungobohne, grüne Erbse, Chia.
- Zur Stärkung der Immunität und des Atmungssystems: Senf, Brokkoli.
Achtung, einige Samen, sogenannte „Schleimsamen“, können nicht auf einer glatten Oberfläche keimen und benötigen ein Substrat. Dies ist der Fall bei Rucola, Basilikum und Chia.
Kleine Keimunterlagen aus natürlichen Fasern, die für den Easygreen Light Keimgerät gestaltet, aber bei Bedarf zuschneidbar sind, ermöglichen es Ihnen, sie in aller Ruhe wachsen zu lassen.
