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Wie fängt man an, vegan zu leben ?
Seine Ernährung zu pflanzlich umzustellen, ist eine sehr gute Entscheidung, die man in jedem Alter treffen kann. Vegan zu werden, geht jedoch noch einen Schritt weiter. Um diesen Lebens- und Konsumstil zu übernehmen, der alle Produkte aus tierischer Ausbeutung ausschließt, muss man wissen, warum man es tut.
Seinen Grund, sein "Warum" zu finden, ist entscheidend. Es ist wichtig, sich zu informieren und Nachforschungen anzustellen, um zu verstehen, warum man diese Veränderung vornehmen sollte, und vor allem, damit es nicht nur eine vorübergehende Phase ist, sondern ein langfristiges, dauerhaftes Engagement.
Deshalb sollte man Veganismus nicht nur als eine Diät betrachten, bei der man einfach den Fleischkonsum vermeidet: Man wird vegan, um nicht mehr zur Ausbeutung beizutragen, um unsere kleinen Tiere in Frieden zu lassen und für die Umwelt (denn wir wissen, dass eine pflanzliche und unverarbeitete Ernährung die geringsten Kohlenstoffemissionen verursacht). Gesundheitsfaktoren und Einsparungen sind eher als Konsequenzen zu sehen, die sich aus einem veganen Lebensstil ergeben, aber sie als Motivation zu nehmen, könnte mittelfristig nicht ausreichen, um beispielsweise dem sozialen Druck standzuhalten.
Wie bleibt man motiviert, vegan zu sein?
Finden Sie viele Lieblingsrezepte! Es ist einfach, da es viele Kochbücher gibt, die online oder in Buchhandlungen erhältlich sind und von denen Sie sich inspirieren lassen können.
Zusätzlich zu dem vorherigen Punkt, in dem daran erinnert wird, dass es wichtig ist, dies aus den richtigen Gründen zu tun, nämlich für die Tiere und die Umwelt, ist es dennoch viel einfacher und angenehmer, wenn unsere Lieblingsgerichte in pflanzlichen Alternativen möglich sind. Das Beste ist, ausgezeichnete vegane Rezepte zu haben, die man immer wieder gerne zubereitet und die einem keine Zeit lassen, tierische Produkte zu vermissen.
Weil es nicht nur eine, sondern VIELE vegane Küchen gibt: Sie können genauso viel Spaß daran haben, die gleichen Geschmacksrichtungen wie in der omnivoren Ernährung wiederzufinden, die verfügbaren Fleisch- und Käsealternativen zu testen, um herauszufinden, welche am überzeugendsten sind, und Ihre Sonntagsklassiker zu veganisieren. Oder Sie können in die andere Richtung gehen, die pflanzliche Küche in ihrer Einzigartigkeit entdecken, neue Zutaten und Geschmacksrichtungen ausprobieren und Ihre Essgewohnheiten völlig überdenken, ohne unbedingt Ihre alte Ernährung nachahmen zu wollen. Aber eines ist sicher: Die Neugier, neue vegane Rezepte auszuprobieren, wird Sie die tierischen Produkte nicht vermissen lassen.
Die Anerkennung der gesundheitlichen Vorteile, die eine vegane Ernährung mit sich bringt, wenn der Übergang natürlich mit Grundkenntnissen der Ernährung erfolgt, kann ebenfalls motivierend sein. Es ist bekannt, dass sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmten Krebsarten verringert. Darüber hinaus ist eine vegane Ernährung im Allgemeinen reich an Ballaststoffen, Vitaminen und einer Vielzahl von Antioxidantien.
Mit all dem wird empfohlen, nach und nach seine kulinarischen Gewohnheiten zu ändern, um langfristig seine Lebensgewohnheiten ändern zu können.
Welche Produkte sollten Sie aus Ihrer Ernährung streichen?
Alle Produkte aus der Tierhaltung: Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Honig, Farbstoffe, die von Insekten stammen, und über die Nahrung hinaus auch Gegenstände, Materialien und sogar Aktivitäten, die die Ausbeutung von Tieren beinhalten.
Man hat den Eindruck, dass es viel ist, dass man Gefahr läuft, Samen und Steine zu essen, aber was man wissen muss, ist, dass es eine enorme Menge an Lebensmitteln zu entdecken gibt.
Alle Hülsenfrüchte und Getreide sowie die Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten könnten sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken, Gewürze, die Ihren Gerichten Geschmack und Umami verleihen, unglaubliche Gewürze zum Kochen und sogar alte, vergessene Gemüsesorten, wer weiß?
Wodurch können Sie Ihre Essgewohnheiten ersetzen?
Was bei der Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung helfen kann, sind vegane Ersatzprodukte. Glücklicherweise gibt es immer mehr vegane Produkte, die alles ersetzen können, was wir kennen, und einige sind wirklich verblüffend. Außerdem sind nicht alle schlecht und voller Zusatzstoffe, aber man muss wissen, wie man die guten von den industriellen und nicht unbedingt gesunden Produkten unterscheidet.
Es handelt sich dennoch um verarbeitete Produkte: Man kann sie ab und zu konsumieren, aber nicht täglich. Am besten ist es, sich mit rohen pflanzlichen Proteinen auszustatten: Linsen, Hülsenfrüchte, Tofu, Tempeh, Seitan, Ölsaaten, gekeimte Samen.
Für Milchprodukte ist es an der Zeit, pflanzliche Milchsorten auszuprobieren (es gibt mindestens mehr als zwanzig verschiedene Arten, wie zum Beispiel: Sojamilch, MandelmilchDas Ersetzen von tierischer Milch durch pflanzliche Milch kann sehr vorteilhaft für die Gesundheit sein, da diese pflanzliche Milch leichter verdaulich sein kann. Sie sind auch gute Nährstoffquellen, wenn sie angereichert sind, wie zum Beispiel mit Kalzium, Vitamin D und Vitamin B12.
Sie können sich auch gelegentlich Freude bereiten mit handwerklich gereiften veganen Käsesorten oder sie selbst mit einem speziellen Kit herstellen wie das Veganer Camembert aus Cashewnüssen.
Die Gewürze werden Ihre Verbündeten sein: Hefeflocken, um den Umami-Geschmack von Käse wiederzufinden, geräucherter Paprika, Misopaste, Ingwer, Sojasauce usw.
Sie können auch versuchen, Ihre Lieblingsrezepte für Süßspeisen in eine vegane Version zu verwandeln, wie zum Beispiel: rohe Brownies, die vegane Crêpes, die vegane Mousse au Chocolat, der Törtchen.Je suis désolé, mais il semble que vous n'avez pas fourni de texte à traduire. Pourriez-vous s'il vous plaît fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en allemand ?
Das Wichtigste ist, ausgewogene Mahlzeiten zu essen, um eine bessere Gesundheit zu haben.
Ein ziemlich ungewöhnlicher Ratschlag ist, "sein veganes Faulheitsgericht" zu finden. Das Faulheitsgericht ist das, was man zubereiten kann, wenn man nicht einmal 5 Minuten Zeit hat, aber einen riesigen Hunger verspürt, wenn man erschöpft von der Arbeit nach Hause kommt, keine Lust hat, den Ofen anzumachen oder wenn nichts im Kühlschrank ist, zum Beispiel. Oft sind es genau diese Momente, in denen man zu etwas greift, das weder gut für die Gesundheit noch für die Tiere ist.
Das Beste ist also, diese Momente vorauszusehen und immer einige Lebensmittel in Ihren Schränken oder im Gefrierschrank zu haben, die es Ihnen ermöglichen, ohne großen Aufwand eine mehr oder weniger vollständige vegane Mahlzeit zuzubereiten. Konservendosen mit Erbsen oder Gläser mit milchsauer fermentiertem Gemüse, Hülsenfrüchtepasta als Proteinquelle, die in weniger als 5 Minuten kocht, Dosen mit Kichererbsen oder roten Bohnen, leicht zuzubereitende vegetarische Burger oder eine hausgemachte Suppe, die Sie auftauen können...
Einige zusätzliche Ernährungstipps, um vegan zu werden:
- Überprüfen Sie die Zusammensetzungen dieser Teller insgesamt, um die notwendigen Nährstoffe zu erhalten, anstatt das Fleisch zu entfernen und durch ein Ersatzprodukt zu ersetzen.
- Den Teller gut zusammenstellen, indem man pflanzliche Proteinquellen (Hülsenfrüchte, Linsen, Soja...) anpasst, um eine ausgewogene Ernährung zu haben.
- Vermeiden Sie den Konsum von industriell hergestellten Produkten und Ersatzprodukten nur gelegentlich und basieren Sie Ihre tägliche Ernährung nicht auf diesen Produkten.
- Seine Ernährung mit verschiedenen Getreidesorten, Hülsenfrüchten und Gemüse zu variieren, um Mangelerscheinungen zu vermeiden.
- Freude daran haben, so viel wie möglich selbst zu kochen, aus frischen, biologischen und unverarbeiteten Zutaten, und dabei einfache Rezepte verwenden.
- Die Einnahme von Vitamin B12 ist obligatorisch und sehr wichtig. Achten Sie auch auf Ihre Jodzufuhr und integrieren Sie Algen in Ihre Ernährung.
CORA BOSSUET
Instagram: @la.freeglaneuse
Finden Sie seine Rezepte auf seinem Blog: corabossuet.wixsite.com/lafreeglaneuse
