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0 Alga Dulse Fresca Orgánica
Alga Dulse fresca, 1kg o 500 g
9,50 €
Impuestos incluidos
Alga dulse orgánica fresca, en envases de 1kg o de 500g.
(Palmaria Palmata)
🌿 Los primeros indicios del uso culinario del alga roja DulsePalmaria palmata¡Se remontan a 1400 años! Esta alga silvestre prolifera en el Atlántico y el Pacífico Norte y se cosecha de junio a octubre.
Su sabor único cercano al de la avellana, dulce y ligeramente picante, perfumará y decorará maravillosamente sus ensaladas, salsas, sopas. Le permitirá confeccionar fácilmente deliciosos y originales tártaros de algas.
> Desalado: tus algas están conservadas en sal. Toma la cantidad deseada de algas para consumirlas directamente en ensalada o en otra receta. Remójalas brevemente en agua para un primer desalado. Enjuaga y luego desecha el agua. Déjalas remojar entre dos y tres minutos en una cantidad suficiente de agua. Enjuaga.
> Si las algas tienen un sabor demasiado salado, enjuáguelas una tercera vez.
🌿 Encuentra en nuestro blog algunas ideas de recetas con Dulse:
> Tártaro algas Dulse con avellanas
🌿 También encuentre nuestras diferentes obras dedicadas a las algas:- Algas en la vida cotidiana un libro de Aurélie y Eric Viard, de las Ediciones Galilimard, para permitirle aprovechar mejor los beneficios de las algas en su alimentación. !
- Cocinar algas marinas un libro y cuaderno de recetas coescrito con BRETALG, en las Ediciones Marie-Claire, que contiene 80 recetas para hacerte amar las algas. !
🌿 Sus particularidades:
Como todas las algas frescas, la dulse concentra todos los minerales y oligoelementos del agua de mar. Es particularmente rica en yodo, potasio, magnesio, calcio y hierro (¡hasta 5 veces más que las espinacas!).
El alga dulse contiene tanta proteína como la soja (20 a 35%). También tiene un alto contenido de vitaminas A, B6, B12 y E, lo que la convierte en un alimento de primera elección para las dietas vegetarianas y veganas. De hecho, se la apoda el "tocino del mar" debido a su color y sabor ahumado.
Es una fuente de vitaminas particularmente asimilables, tanto que se la califica de «antibiótico natural». Su riqueza en vitamina C (el doble que la naranja) hacía que tradicionalmente fuera llevada a bordo por los marineros ingleses, para protegerlos del escorbuto.
Poderosamente antioxidante, ayudaría a prevenir el desarrollo de ciertos cánceres (mama, colon, próstata) así como la aparición de enfermedades cardiovasculares.
Sus propiedades desintoxicantes, antivirales y antibacterianas lo convierten en un excelente antiparasitario.
Por favor, proporciona el texto en francés que deseas traducir al español. Ficha nutricional completa del Centro de Estudio y Valorización de las Algas (para 100g de algas deshidratadas)
🌿 Para obtener más información, consulte nuestros artículos de blog:> El alga dulse contiene tantas proteínas como la soja (¡20 a 35%!). !
> Algas marinas y microalgas: Beneficios, nutrientes, uso culinario> Desmitificación de las relaciones entre las Algas y la Tiroides
🌿 También en este video encontrarás explicaciones sobre el uso de las algas, que son verdaderas joyas de los océanos. !
🌿 Para saber más sobre nuestras algas y de dónde provienen, mira nuestros dos reportajes filmados en Roscoff en Finisterre, con nuestro socio. BRETALG, pionero de las algas frescas orgánicas bretonas. Fieles a nuestros valores de transparencia e integridad, queríamos mostrarles en video todo este proceso, desde la cosecha hasta sus platos.
> Recolección manual en la zona intermareal: de abril a noviembre.
- Conservación : en el refrigerador
- EntregaLa expedición de las algas se realiza en flujo tenso, algunos días adicionales son a veces necesarios para el procesamiento de su pedido, dependiendo del día en que nos reabastecemos. Las algas soportan fácilmente varios días de viaje sin refrigeración, incluso con altas temperaturas, gracias a su embalaje en baño de sal.
Recibirá un correo electrónico el día de la salida de su paquete, y luego su número de seguimiento al día siguiente.
A veces, las algas liberan un poco de agua durante el transporte, a pesar de un doble embalaje con cierre hermético. Esto es raro, pero si su caja llega húmeda, no se preocupe, acepte su paquete y contáctenos por correo electrónico para resolver la situación. En 10 años, siempre hemos encontrado soluciones amistosas, pero el rechazo de mercancías frescas significa que las mercancías se pierden y deseamos evitar estos casos.
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