Name: Alga Wakame Fresca Orgánica
Brand: BRETALG
SKU: WAKA
Price: 17.3 EUR
Availability: InStock

Alga wakame fresca, en envase de 1kg

¡La potencia y la frescura del mar en tu plato!
Descubre el sabor marino potente y yodado del alga wakame, ¡que se asemeja mucho al de la ostra !

🌿 Conservada en sal marina, nuestra alga wakame fresca se mantiene durante 6 meses en el refrigerador. Te recomendamos consumirla después de dos baños de desalado. Sus hojas son finas y delicadas, pero ten cuidado con la nervadura que puede ser un poco más robusta.

> Como las algas se conservan en sal, se ablandan más rápido y se vuelven más frágiles después de unos meses. ¡Pero estamos seguros de que no necesitarás conservarlas durante 6 meses !
> Desalado: sus algas se conservan en sal. Tome la cantidad deseada de algas para consumirlas directamente en ensalada o en otra receta. Remójelas brevemente en agua para un primer desalado. Enjuague y deseche el agua. Luego, déjelas en remojo entre dos y tres minutos en una cantidad suficiente de agua. Enjuague.
> Si las algas tienen un sabor demasiado salado, enjuáguelas una tercera vez.

🌿 Encuentre también nuestras diferentes obras dedicadas a las algas:

- Algas en la vida cotidiana un libro de Aurélie y Eric Viard, de las Ediciones Galilimard, para permitirle aprovechar mejor los beneficios de las algas en su alimentación. !

- Cocinar las algas un libro y cuaderno de recetas coescrito con BRETALG, en las Ediciones Marie-Claire, que contiene 80 recetas para que te encanten las algas !

🌿 El wakame es muy rico en nutrientes.contiene:

vitaminas: A, B1, B3, B6, B12, B2, B9 y K (como todas las algas), B5 (ácido pantoténico),
fibras, en particular solubles: una porción de algas frescas puede proporcionarte el 8% de la cantidad diaria recomendada de fibras; en cuanto a las algas secas, las fibras representarían del 35 al 50% de su peso.
oligoelementos: calcio (el wakame es diez veces más rico en calcio que la leche); es una excelente fuente de magnesio, potasio, hierro, cobre, manganeso, fósforo, yodo, zinc.
proteínas
ácidos grasos como el omega 3
antioxidantes y, en particular, la fucoxantina, un pigment carotenoide que le da su color marrón
fitosteroles, compuestos que químicamente se parecen al colesterol e impiden que el organismo lo absorba.

🌿 El alga wakame tiene muchos beneficios:
> Es bajo en calorías, su valor energético es de 45 calorías por cada 100 gramos (3g de proteínas, 0,6g de lípidos, 9,14g de carbohidratos y 0,5g de fibra).
> Es eficaz para el cuidado de la piel: gracias al fucoidano, un compuesto antiinflamatorio, antiviral y cicatrizante. De hecho, el wakame calma y purifica las pieles propensas a los granos.
> Antioxidante, el wakame es un poderoso aliado en la lucha contra la degeneración de la piel (gracias a la fucoxantina) y del cabello. Para beneficiarse plenamente de sus efectos antioxidantes, se recomienda consumir de 3 a 6 gramos por día.
> La riqueza en ácidos grasos del wakame favorece la producción del buen colesterol y la salud cardiovascular.
> Debido a su alto nivel de yodo, el wakame es un excelente recurso para tratar los problemas de tiroides.
> Finalmente, el wakame también actuaría en la pérdida de peso al provocar rápidamente una sensación de saciedad (como las algas en general).

Ficha nutricional completa del Centro de Estudio y Valorización de las Algas (para 100g de algas deshidratadas)

🌿 Para obtener más información, consulte nuestros artículos de blog:

Algas marinas y microalgas: Beneficios, nutrientes, uso culinario

Desmitificación de las relaciones entre las Algas y la Tiroides

🌿 También en este video encontrarás explicaciones sobre el uso de las algas, ¡que son verdaderas joyas de los océanos !

🌿 Para saber más sobre nuestras algas y de dónde provienen, mira nuestros dos reportajes filmados en Roscoff, en Finisterre, con nuestro socio. BRETALG, pionero de las algas frescas orgánicas bretonas. Fieles a nuestros valores de transparencia e integridad, queríamos mostrarles en video todo este proceso, desde la cosecha hasta sus platos.

> Cultivo en el mar – De marzo a junio

- Conservación : en el refrigerador

- EntregaLa expedición de las algas se realiza en flujo tenso, a veces son necesarios algunos días adicionales para el procesamiento de su pedido, dependiendo del día en que nos reabastecemos. Las algas soportan fácilmente varios días de viaje sin refrigeración, incluso con altas temperaturas, gracias a su acondicionamiento en baño de sal.

Recibirá un correo electrónico el día de la salida de su paquete, y luego su número de seguimiento al día siguiente.

A veces, las algas sueltan un poco de agua durante el transporte, a pesar de un doble embalaje con cierre zip. Esto es raro, pero si su caja llega húmeda, no se preocupe, acepte su paquete y contáctenos por correo electrónico para resolver la situación. En 10 años, siempre hemos encontrado soluciones amistosas, pero el rechazo de mercancías frescas significa que las mercancías se pierden y queremos evitar estos casos.