Frutas exóticas

Estamos muy contentos de trabajar desde 2022 con Iulian Pescara y su familia, agricultores de árboles frutales de origen rumano, que se ocupan de parcelas orgánicas situadas en la Costa Tropical en Andalucía, en la provincia de Granada, en Salobreña exactamente. Dos generaciones se han sucedido en estas tierras para cultivar principalmente campos de aguacates, de papayas, de mangos, de granadas, de frutas de la pasión y de chirimoyas en agricultura orgánica.

Biovie fue su primer gran cliente. De hecho, comenzaron desde cero en 2018 en cuanto a infraestructuras y hoy alquilan un almacén y responden a numerosas solicitudes para ocuparse de parcelas abandonadas, tanto es así que su conocimiento familiar es muy valioso en la región…

Las frutas son sublimadas por el sol del sur de España, cosechadas en su madurez fisiológica y no sufren ninguna refrigeración antes de su entrega.

> Para saber más sobre las virtudes nutricionales de los frutos exóticos, le invitamos a leer nuestros siguientes artículos de blog:

• Lista de frutos tropicales
• Cherimoya: Origen y Beneficios
• Las virtudes del kumquat orgánico: ¡un concentrado de beneficios!
• Los 7 beneficios del mango para la salud
  
• ¿Cuáles son los 7 beneficios del aguacate?
  
• ¿Cuáles son los 8 beneficios de la granada?

🥭 En nuestra tienda, encontrarás diferentes variedades de frutas liofilizadas: plátanos, mangos, piñas y muchas otras frutas que quizás descubras por primera vez, como el durian o el jaca. ¡Incluso fuera de temporada, disfruta del sabor y los beneficios de tus frutas favoritas durante todo el año!

🥭 Estas son las principales razones por las que las frutas liofilizadas son muy apreciadas:

> Conservación óptima de los nutrientes: El proceso de liofilización es el único proceso que permite preservar casi la totalidad de los nutrientes termolábiles, ya que este proceso se realiza en frío: fitonutrientes, probióticos, enzimas, vitaminas y minerales presentes en las frutas se conservan. Por lo tanto, puedes obtener una gran cantidad de nutrientes consumiendo frutas liofilizadas, cuyos aportes nutricionales no tienen nada que ver con las frutas secas a más de 45°C del comercio.

> Sabor y textura: La liofilización preserva el aroma, el color y el sabor natural de las frutas, lo que las convierte en un snack delicioso y agradable de comer, con una textura firme, tanto para adultos como para niños. Las frutas exóticas liofilizadas tienen la misma apariencia que las frutas frescas, son muy crujientes y ofrecen una experiencia gustativa muy apreciable. Para comparar con algo conocido, es un poco como un merengue vegetal!

> Duración de conservación prolongada y fácil portabilidad: Las frutas liofilizadas pueden conservarse fácilmente durante meses o incluso años sin deteriorarse ni necesitar refrigeración. Además, como toda el agua ha sido sublimada, estas frutas son muy ligeras, compactas y fáciles de transportar. Ideales para viajes, camping, actividades al aire libre, como una alternativa saludable a los dulces (a los niños les encantan), meriendas, en avión, en bicicleta o en patinete... No son nada frágiles y no están sujetas a aplastamientos o daños como las frutas frescas. La única obligación es cerrar bien la bolsa después de usarla para evitar que absorban humedad.

> Variedades de frutas: Las frutas liofilizadas ofrecen una amplia gama de opciones. La ventaja de elegir frutas tropicales es que se liofilizan una vez que han madurado en su país de origen y su contenido nutricional es superior al de las frutas recolectadas antes de madurar y transportadas a Europa.

🥭 Para saber más sobre los beneficios de la liofilización, consulta nuestro artículo de blog: ¿Cuáles son los beneficios de las frutas liofilizadas?

🥭 Encuentra en este video más explicaciones sobre el proceso de liofilización:

> El proceso de liofilización consiste en congelar rápidamente las frutas a muy baja temperatura, luego deshidratarlas al vacío, eliminando el agua por sublimación (es decir, pasando directamente del estado sólido al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido intermedio). No interviene ningún calor, lo que permite que las frutas conserven la gran mayoría de sus vitaminas y nutrientes durante el proceso de liofilización.

> Las frutas liofilizadas son generalmente una buena fuente de vitaminas, en particular las vitaminas C y algunas vitaminas del grupo B. Por ejemplo, las frutas liofilizadas como las fresas, las bayas y los cítricos son ricas en vitamina C, que es un antioxidante poderoso. Las frutas liofilizadas también pueden contener vitaminas A, E y K, esto varía según el tipo de fruta fresca de origen.
Las frutas de las regiones tropicales son conocidas por su gran riqueza en vitamina C y carotenoides.

🥭 Para saber más sobre las ventajas de la liofilización, consulte nuestro artículo de blog: ¿Cuáles son los beneficios de las frutas liofilizadas?

🥭 Encuentre en este video más explicaciones sobre el proceso de liofilización:

🥭 ¡Las frutas liofilizadas son deliciosas y fáciles de almacenar, súper ligeras, se deslizan en cualquier bolsa! Existen muchas formas de consumirlas, aquí tienes algunas ideas:

> Las frutas liofilizadas son perfectas como merienda, son prácticas para llevar en tu bolso, mochila o lonchera para un refrigerio saludable y práctico en cualquier momento del día.

> Puedes cortar y mezclar frutas liofilizadas en tu tazón de cereales o muesli en el desayuno, en una ensalada de frutas, para agregar sabor, crujido y vitaminas adicionales.

> Puedes mezclar e incorporar frutas liofilizadas en tus recetas de repostería, barras energéticas o granola casera, o como aderezo para yogures y nice cream, o incluso en tus salsas vinagretas.

> Puedes rehidratar ligeramente las frutas liofilizadas dejándolas en remojo en un líquido (como agua, leche o el jugo de una ensalada de frutas) durante unos minutos antes de agregarlas a tus preparaciones. ¡Añadirán aromas intensos y afrutados a tus bebidas, y también a tus preparaciones de kéfir y kombucha caseros!

> Dado que el sabor está particularmente concentrado, puedes incorporarlas en pequeñas cantidades en tus recetas vegetales. ¡Basta con unos pocos trozos de frutas liofilizadas para transformar tus platos y postres!