Mango cosechada en su punto de madurez y liofilizada, variedad Nam Dok Mai

Nos complace ofrecerle mangos recolectados en su punto de madurez en Tailandia, y liofilizados en pequeños trozos en una bolsa resellable de 200g.

Mangos de la variedad Nam Dok Mai, una de las más apreciadas en Tailandia por su pulpa muy dulce y sin fibras. Es una variedad poco comercializada en Europa porque no soporta bien el transporte; una vez madura, es muy blanda y la ausencia de fibra hace que se dañe más fácilmente que otras variedades. La liofilización permite así (re)descubrir el sabor de esta variedad excepcional.

Después del éxito de Durian, queríamos proponerte otras variedades de frutas en formato liofilizado. Nos conquistó el sabor intenso a fruta que nos ofrece este socio, ¡son los mejores que hemos probado hasta ahora! Un verdadero caramelo con sabor a fruta concentrada, al igual que sus beneficios.

Bien sûr, je peux vous aider avec cela. Cependant, il semble que le texte soit incomplet. Pourriez-vous fournir le texte complet que vous souhaitez traduire? liofilización explicados por Miguel Barthelery:

Las frutas se cultivan en un clima propicio para su crecimiento (frutas exóticas) y, sobre todo, se recogen en plena madurez justo antes de ser liofilizadas. Es la garantía de un producto de calidad. Nuestro proveedor no está certificado como orgánico, pero el cultivo sí lo es y las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas".

¡Descubre el sabor tan único del mango en su versión crujiente! Una alternativa saludable a los dulces para los niños, ¡y también para los adultos!

> Esta técnica, que apareció en Francia a principios del siglo XX, seca los alimentos por sublimación: el producto se congela primero, antes de proceder a la evaporación de su agua al vacío. ¡Así, el agua pasa directamente de un estado sólido a gaseoso sin pasar por el estado líquido! Debido a que no hay intervención de calor, la liofilización conserva el volumen, el aspecto y todos los beneficios del alimento.

❄️ Para obtener más información sobre el principio de la liofilización, consulte nuestro artículo de blog:¿Cuáles son los beneficios de las frutas liofilizadas ?

❄️ El sabor de los mangos liofilizados es particularmente concentrado, por lo que puede incorporarlos en pequeñas cantidades en sus recetas vegetales. También añadirán aromas intensos y afrutados a tus bebidas. kéfir y kombucha ¡casa !

> Al igual que la mayoría de las frutas, el mango contiene numerosos nutrientes que previenen la aparición de cánceres. Su particularidad reside en la presencia de pectina, betacaroteno y vitamina C, que contrarrestan la formación de células cancerosas y están indicados contra los cánceres de colon. (estudio aquí), del seno (estudio aquí) o incluso de la próstata.

Estos antioxidantes también son muy buenos aliados del sistema inmunitario, ayudan a proteger nuestro organismo contra los radicales libres.

> El mango es bueno para la salud de los ojos: es particularmente rico en vitamina A, una vitamina muy beneficiosa para nuestros ojos. Esta ayuda a mantener una buena visión y a evitar tener los ojos secos.

También contiene zeaxantina y luteína, dos antioxidantes que ayudan a filtrar los rayos UV dañinos para proteger los ojos de la acción perjudicial del sol. Gracias a todo esto, el mango ayuda a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad.

> El mango mantiene la piel joven y hermosa: gracias a la vitamina A y C que contiene, el mango contribuye a la producción de colágeno. Al proteger los vasos sanguíneos y mantener los tejidos del cuerpo en buen estado, el colágeno ayuda a que la piel se mantenga firme, y por lo tanto, a ralentizar su envejecimiento.

> El mango también tiene un efecto muy beneficioso sobre la presión arterial. De hecho, el potasio y el magnesio que contiene ayudan a regular el ritmo cardíaco y a mantener la presión arterial en niveles normales. Por lo tanto, podría ayudar a quienes sufren de hipertensión.

> Su alto contenido de vitamina B6 es bueno para el cerebro. Esta vitamina ayuda a mantener los neurotransmisores en buen estado, para que funcionen siempre de manera óptima. Pero va más allá: además de preservar nuestras funciones cognitivas, también ayuda a mejorarlas. Así, no solo el mango es beneficioso para la memoria, sino que también ayuda a mejorar la concentración.

Con todo esto, la vitamina B6 ayuda a disminuir los riesgos de demencia en las personas mayores.

Una porción = 33 g de mango liofilizado

Valores nutricionales	para 100 g	% ANC* por 1 porción
Energía	390 kcal
Proteínas	4,39 g
Lípidos	0,25 g	0%
sin ags	0 g
Carbohidratos	92,5 g	11%
sin azúcar	85,5 g
Fibras	4,82 g	7%
Sal	0,02 g
Calcio	21 mg	0%
Hierro	0,94 mg	2%
Potasio	800 mg	6%

> Aportes Nutricionales Recomendados, referencia básica para un adulto (2000 calorías por día). En el contexto de una alimentación equilibrada.

Mango 🥭 Para obtener más información sobre los mangos, consulte también nuestro artículo de blog:Los beneficios del mango para la salud.

En directo desde Tailandia

Tailandia es la principal región de cultivo del mango Nam Dok Mai.

El árbol de mango produce frutos adecuados a partir de los 4 años y puede vivir 120 años. Los mangos se cosechan entre 90 y 120 días después de la fertilización de la flor.

Las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas", simplemente porque no se necesitan durante el cultivo.

Embalaje: Bolsa resellable de 200g en kraft.

Modo de conservación: Conservar en un lugar seco. Una vez abiertas, los mangos pueden absorber un poco de humedad y volverse menos crujientes con el tiempo.