Jaca cosechada en su punto de madurez y liofilizada

Nos complace ofrecerle jackfruit (fruta del árbol de jaca) cosechado en su punto de madurez en Tailandia, y liofilizado en pequeños trozos en una bolsa resellable de 200g.

El jackfruit es la fruta más grande del mundo (proveniente de un árbol frutal), su cáscara está cubierta de espinas y puede llegar a pesar hasta 40 kg. Pertenece a la misma familia que las moras: los Moraceae. Su pulpa blanca a amarilla se come como una fruta, cruda o cocida, mientras que sus grandes semillas se pueden asar o hervir (como las castañas). Cuando aún es joven, su pulpa también se utiliza como sustituto de la carne en platos salados.
Aún poco conocido en Francia, está comenzando a llegar a los restaurantes vegetarianos/veganos, principalmente para imitar el "pulled pork" o la pechuga de pollo.
Su sabor bastante único es una mezcla de plátano y mango.

Después del éxito de Durian, queríamos presentarte otra fruta típica de allí, igualmente sorprendente y en formato liofilizado. Hemos sido conquistados por el sabor intenso a fruta que nos ofrece este socio, ¡son los mejores liofilizados que hemos probado hasta ahora! Un verdadero caramelo con sabor a fruta concentrada, al igual que sus beneficios.

Bien sûr, je peux vous aider avec cela. Cependant, il semble que le texte soit incomplet. Pourriez-vous fournir le texte complet que vous souhaitez traduire? liofilización explicados por Miguel Barthelery:

Las frutas se cultivan en un clima propicio para su crecimiento (frutas exóticas) y, sobre todo, se recogen en plena madurez justo antes de ser liofilizadas. Es la garantía de un producto de calidad. Nuestro proveedor no está certificado como orgánico, pero el cultivo sí lo es y las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas".

¡Descubre el sabor tan único del jackfruit en su versión crujiente! Una alternativa saludable a los dulces para los niños, ¡y también para los adultos!

Esta técnica, que apareció en Francia a principios del siglo XX, seca los alimentos por sublimación: el producto se congela primero, antes de proceder a la evaporación de su agua al vacío. ¡Así, el agua pasa directamente de un estado sólido a gaseoso sin pasar por el estado líquido! Debido a que no hay intervención de calor, la liofilización conserva el volumen, el aspecto y todos los beneficios del alimento.

❄️ Para obtener más información sobre el principio de la liofilización, consulte nuestro artículo de blog:¿Cuáles son los beneficios de las frutas liofilizadas ?

❄️ Dado que el sabor del jackfruit liofilizado es particularmente concentrado, puede incorporarlo en pequeñas cantidades en sus recetas vegetales. También añadirá aromas intensos y afrutados a sus bebidas kéfir y kombucha ¡Casa !

> Al igual que la mayoría de las frutas, la jaca contiene numerosos fitonutrientes que previenen la aparición de cánceres. Contiene, en particular, vitamina C, lignanos, isoflavonas y saponinas que impiden la formación de células cancerosas y combaten las úlceras estomacales.

Estos antioxidantes también son muy buenos aliados del sistema inmunitario, ayudan a proteger nuestro organismo contra los radicales libres.

Estudios muestra que tiene un efecto antiinflamatorio. Contiene flavonoides que inhiben la producción de mediadores proinflamatorios.

> El jackfruit mantiene la piel joven y hermosa: gracias a la vitamina A y C que contiene, el jackfruit contribuye a la producción de colágeno. Al proteger los vasos sanguíneos y mantener los tejidos del cuerpo en buen estado, el colágeno ayuda a que la piel se mantenga firme, y por lo tanto, a ralentizar su envejecimiento.

> El jackfruit también tiene un efecto muy beneficioso sobre la presión arterial. De hecho, el potasio y el magnesio que contiene ayudan a regular el ritmo cardíaco y a mantener la presión arterial en niveles normales. Por lo tanto, podría ayudar a quienes sufren de hipertensión.

> Impulsor de energía, contiene vitamina B3 o niacina, que interviene en el sistema nervioso y en la creación de diferentes derivados lipídicos (como las sales biliares y las hormonas esteroides). Esta vitamina también es conocida por reparar el ADN dañado. Un esencial para un organismo en plena forma.

> El hierro contenido en el jackfruit previene las anemias y ayuda a la buena circulación sanguínea. Este estudio Resume todos estos puntos.

Una porción = 45 g de jackfruit liofilizado

Valores nutricionales	para 100 g	% ANC* por 1 porción
Energía	375 kcal
Proteínas	6,56 g
Lípidos	0,51 g	0%
sin ags	0 g
Carbohidratos	86 g	13%
sin azúcar	69,5 g
Fibras	7,29 g	12%
Sal	0,02 g
Calcio	35,5 mg	2%
Hierro	0,91 mg	2%
Vitamina C	2,86 mg	2%

> Aportes Nutricionales Recomendados, referencia básica para un adulto (2000 calorías por día). En el contexto de una alimentación equilibrada.

Para conocer mejor sus beneficios, consulte nuestro artículo de blog:Los 7 beneficios de la fruta del Jackfruit

En directo desde Tailandia

El jackfruit, originario de la India, se cultiva en la mayoría de las regiones tropicales del mundo. Se encuentra en el sudeste asiático, así como en Reunión o Madagascar.

El árbol, el jaca, puede medir hasta 20 metros de altura y produce frutos al cabo de 3 años. Sus frutos crecen directamente en el tronco o en las ramas más grandes del árbol. Segrega un látex pegajoso que antiguamente se utilizaba como adhesivo.

Las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas", simplemente porque no se necesitan durante el cultivo.

EmbalajeBolsa resellable de 200 g en kraft.

Modo de conservación: Conservar en un lugar seco. Una vez abiertos, los jackfruits pueden absorber algo de humedad y volverse menos crujientes con el tiempo.