Pimienta negra silvestre de agricultura ecológica

La pimienta negra Voatsiperifery es LA pimienta emblemática de Madagascar. En malgache, «voa» significa fruto, mientras que «tsiperifery» evoca la liana. Piper borbonense, la familia de la que proviene esta pimienta. Es particularmente aromática y poco picante. Sus aromas son bastante únicos: florales y amaderados, persistentes en boca, dejan paso a una frescura más afrutada.

Puede usarlo entero, infusionado, molido; combina muy bien con lo agridulce, especialmente con platos a base de miel. Aporta carácter a sus salsas y verduras al vapor, puede usarse como "topping" (guarnición) y dar calidez a sus ensaladas. Con su suave picante, realza una ensalada de frutas o una preparación de chocolate. Pruébelo y déjese llevar en un viaje gustativo con aromas sorprendentes...

⚫ Ética, calidad y desarrollo social

Esta pequeña baya se desarrolla al sol, en la cima de lianas que pueden alcanzar hasta 20 metros de altura. ¡Esto es lo que hace que su recolección sea peligrosa y, por lo tanto, valiosa! Esta pimienta negra es silvestre, se cosecha a mano en su entorno natural y luego se seca para su conservación y para concentrar todos sus aromas.

Floribis trabaja en estructurar la cadena de suministro con recolectores profesionales: remuneración justa, equipo adecuado para la recolección para limitar los accidentes, no más tala de árboles para limitar la deforestación y permitir a los recolectores recoger de estos árboles año tras año. De hecho, como las lianas suben muy alto, la mayoría de los recolectores prefieren talar los árboles para cosechar fácilmente la pimienta y vender la madera para carbón. ¡Pero este proceso no es en absoluto sostenible !

Exclusividad: El departamento de I+D de Floribis es el único ahora en capacidad, después de varios años de investigación y desarrollo, de saber cómo cultivar la especie "VoaTsiperifery". Se realizaron pruebas concluyentes en 2023 para iniciar el cultivo en 2024 y las primeras cosechas de sus plantaciones en 2025.

Las virtudes de la pimienta en general:

• Problemas digestivos: la pimienta estimula los receptores de las papilas en la lengua, lo que desencadena una producción de jugos gástricos en el estómago, en particular ácido clorhídrico, que participan y mejoran la digestión de los alimentos. También estimula la producción de enzimas digestivas por el páncreas. Como resultado, se observa una disminución de los efectos negativos como náuseas, hinchazón, flatulencia, indigestión o estreñimiento.
Además, la pimienta contiene piperina, que aumenta la producción de saliva.

• Antidepresivo: la piperina de la pimienta estimula la producción de serotonina y endorfina en el cerebro. Estas moléculas, llamadas "moléculas de la felicidad", regulan nuestro sentimiento de bienestar y su ausencia crea depresión, fatiga, ansiedad o insomnio. Sin ser un medicamento, la pimienta puede contribuir a la buena regulación de estos neurotransmisores.

• Afrodisíaco: ¡así es, la pimienta ya se mencionaba en el Kamasutra como un estimulante sexual para el hombre! Su principio activo, la piperina, estimula el flujo sanguíneo en todo el cuerpo, incluido el pene, lo que puede favorecer las erecciones. Estudios Los estudios realizados en ratas muestran un aumento de la libido en los machos alimentados con pimienta negra: todos los efectos se combinan para aumentar el deseo y mejorar tus encuentros amorosos ;)

• Antiinflamatorio y antibacteriano: la pimienta se utiliza tradicionalmente en las medicinas suaves holísticas para contrarrestar las molestias de la artritis, pero también para calmar la tos y el resfriado. Descongestiona y desinfecta.

• Apoyo para la toma de medicamentos: ha sido demostrado que la piperina influye en la pared intestinal y aumente su capacidad de absorción. Así, la biodisponibilidad de los medicamentos (naturales como de síntesis) es más alta y, por lo tanto, su eficacia se incrementa.

• ¡Multiplica sus efectos gracias a la cúrcuma! Es la combinación ideal para combatir las inflamaciones, los dolores, las bacterias y las infecciones. La pimienta aumenta la absorción de la curcumina por el organismo y actúa en sinergia para revelar el potencial de estas dos especias con excelentes virtudes nutricionales.

Floribis es una empresa agroalimentaria fundada en 2000, líder en el mercado de la producción, transformación y exportación de vainas de vainilla y aceites esenciales, entre otros.
Desde su creación, Floribis se esfuerza por comprometerse en una cooperación de beneficio mutuo con las comunidades locales de la región de Sava en Madagascar. Su fábrica está situada a 3 km de Vohémar, en el noreste de la isla. Floribis es el mayor empleador de la ciudad de Vohémar y un actor principal en la vida de las asociaciones de agricultores. Combina el saber hacer tradicional con las tecnologías más avanzadas para una producción 100% natural y orgánica.

Organismo eco-responsable: Floribis integra los impactos ambientales en sus criterios de decisión y en todos sus procesos. Floribis se compromete a:

- ser autosuficiente en energía

- reducir el consumo de energía contaminante

- proteger los bosques primarios: se ha iniciado un proyecto de reconstrucción del ecosistema en el bosque de Fanambana en colaboración con el servicio de Aguas y Bosques -> conservación y plantación de árboles de crecimiento lento, guardabosques, reconversión de los leñadores, etc.

- EmbalajeBolsa de papel kraft con ventana.

- Conservación : a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. Cierre bien la bolsa o colóquela en un recipiente hermético para limitar la humedad y la pérdida de aromas.