Name: Alga Wakame Curly Deshidratada Orgánica
Brand: BRETALG
SKU: 40CURLY500
Price: 26.8 EUR
Availability: OutOfStock

Alga Wakame Curly Deshidratada Orgánica

Alga wakame rizada, en trozos grandes, deshidratada, 500g

Ruptura temporal

26,80 €

Impuestos incluidos

Alga wakame curly deshidratada, en formato especial para ensaladas y platos, paquete de 500g

En asociación con BRETALG, este wakame se recoge a mano y se deshidrata para preservar todos sus beneficios. Te ofrecemos un formato inédito: grandes trozos "curly" (rizados) que triplican su volumen cuando los rehidratas. Esto te permite usar el wakame como base para tus ensaladas, platos y acompañamientos, de la misma manera que el wakame fresco. ¡Pero también puedes comerlo tal cual, para reemplazar las papas fritas en tus aperitivos !

Su sabor es bastante suave, con un toque ligeramente ahumado y su textura, una vez rehidratada, es firme y agradable.

🌿 Idea de receta para primavera/verano:

- 25 g de wakame
- 50 g de perejil
- 1 puñado de brotes de mostaza o trébol
- 3 tomates
- 1/2 pepino
- 1/2 pimiento
- 1 limón
- Aceite de linaza o aceite de sésamo
- 1/2 vaso de agua de mar
- 1 diente de ajo
- Pimienta
- Pimentón

Corte las verduras y el ajo, cuidando de conservar su agua. Mezcle todos los ingredientes. Deje reposar la ensalada durante al menos 2 horas para que el wakame se rehidrate y aumente de volumen.
¡Degusta !

🌿 Descubre también nuestros diferentes libros dedicados a las algas:

- Algas en la vida cotidiana un libro de Aurélie y Eric Viard, de las Ediciones Galilimard, para permitirle aprovechar mejor los beneficios de las algas en su alimentación. !

- Cocinar las algas un libro y cuaderno de recetas coescrito con BRETALG, en las Ediciones Marie-Claire, que contiene 80 recetas para hacerte amar las algas !

🌿 El wakame es muy rico en nutrientes.

Contiene:
- vitaminas: A, B1, B3, B6, B12, B2, B9 y K (como todas las algas), B5 (ácido pantoténico)
- fibras en particular solubles (40% de fibras)
- oligoelementos: calcio 1002 mg/100 g (el wakame es diez veces más rico en calcio que la leche); es una excelente fuente de magnesio, potasio, hierro, cobre, manganeso, fósforo, yodo, zinc.
- proteínas
- ácidos grasos como el omega-3
- antioxidantes y, en particular, la fucoxantina, un pigment carotenoide que le da su color marrón.
- fitosteroles, compuestos que químicamente se parecen al colesterol e impiden que el organismo lo absorba.

> Ventaja no despreciable: el wakame es bajo en calorías y fuente de proteínas, su valor energético es de 184 calorías por cada 100 gramos (14 g de proteínas, 2.5 g de lípidos, 5.7 g de carbohidratos y 41 g de fibra).

Ficha nutricional completa del Centro de Estudio y Valorización de las Algas (para 100g de algas deshidratadas)

🌿 Para obtener más información, consulte nuestros artículos de blog:

Algas marinas y microalgas: Beneficios, nutrientes, uso culinario

Desmitificación de las relaciones entre las Algas y la Tiroides

🌿 También en este video encontrarás explicaciones sobre el uso de las algas, ¡que son verdaderas joyas de los océanos!

🌿 BRETALG ha seleccionado un proveedor en Asia capaz de ofrecer la misma calidad que la que ellos mismos producen en Bretaña. Mismo tipo de cosecha, mismos análisis, misma filosofía en torno a las algas y la alimentación.

Sin embargo,BRETALGNo posee el equipo necesario para realizar estos wakamé curly en trozos grandes como queríamos, nadie en Europa posee este conocimiento. Las algas provienen del país que las cultiva, las valoriza y las utiliza desde hace más tiempo en la cocina: China. Ellos poseen el conocimiento ancestral, realizan controles muy rigurosos y tienen las técnicas de vanguardia para tratar las algas con la delicadeza que requieren.

- Embalaje : Envase resellable kraft de 500g

- DDM : 2 años después de la fecha de producción

- Conservación : en un lugar seco y protegido de la luz

- Origen Asia