EXCLUSIVO: Super Muesli con chufa, cáñamo y cacao crudo

¡Producto excepcional! ¡Una mezcla de los mejores superalimentos combinados en una receta realmente deliciosa, había que hacerlo !

Cáñamo, alforfón activado, cacao crudo, especias explosivas: jengibre, cúrcuma, cardamomo y canela. Cada ingrediente ha sido seleccionado por Croc'enVie por la excelencia de sus virtudes nutricionales y su combinación genera una sinergia alimentaria beneficiosa.
Es cierto que no siempre sabemos con qué asociar estos diferentes ingredientes cuando están solos, este muesli es una respuesta perfecta que combina la cantidad adecuada de nutrientes con una textura crujiente y suave a la vez, con un sabor muy agradable y especias pronunciadas.

Esta preparación se elabora artesanalmente en Bretaña, respetando las normas de la alimentación viva, con productos exclusivamente orgánicos. La deshidratación a baja temperatura (<42°) preserva los principios activos de todos estos ingredientes.
Este muesli es un concentrado energético rico en nutrientes, vitaminas y minerales, que respeta un buen equilibrio glucémico gracias al chufa y al dátil, que liberan lentamente la glucosa en el organismo.
No se añade azúcar, el muesli también es sin gluten.

Ricos en Omega 3, fibras, hierro y magnesio.

🟤 ¿Cómo se usa ?

Es un aporte ideal para un desayuno, un tentempié o un postre. También se puede utilizar en ensaladas para una nota original agridulce.

Recomendamos mezclarlo con frutas cortadas, un batido, un yogur, un jugo de frutas, leche vegetal o incluso una ensalada verde. La semilla de chía molida, gracias a su mucílago, le dará una textura cremosa a la preparación (después de unos minutos de reposo).
Puedes añadirle miel u otro edulcorante natural si el sabor no es lo suficientemente dulce para tu paladar.

La proporción es de aproximadamente un volumen de Muesli Crudo, es decir, 3 cucharadas (alrededor de 40 gramos), por 2 volúmenes de frutas.

🟤 Enfoque en los ingredientes

Jengibre y cúrcuma: preparado por Croc'enVie a partir de jengibre y cúrcuma frescos, deshidratados durante mucho tiempo a 42°C para preservar sus propiedades y nutrientes, luego reducidos a polvo. Utilizados juntos, la sinergia de sus principios activos multiplica sus respectivos beneficios: propiedades antioxidantes, antibacterianas y antiinflamatorias.

Cacao: certificado orgánico y Equitativo por el sello WFTO, proviene de una cooperativa dirigida por una mujer, Esperanza Dionisio, en el centro de la Amazonía peruana. Es abastecido por Allpampa, que elige productores y cooperativas realmente comprometidos con una agricultura coherente con el desarrollo de su comunidad, en los Andes y en la Amazonía.

Activación del alforfón: Las semillas de alforfón se han germinado antes de ser deshidratadas a baja temperatura (=activadas). De esta manera, se pueden consumir crudas. La germinación también activa su potencial nutricional, que sirve para la formación de la planta; la semilla activada proporciona entonces aminoácidos, vitaminas, minerales, antioxidantes, enzimas, etc., en cantidad. Mucho más que cuando estaba en "reposo".

Cáñamo: Las semillas de cáñamo descascarilladas son uno de los alimentos más completos desde el punto de vista nutricional. Contienen ácidos grasos esenciales, un alto contenido de proteínas y, sobre todo, los 8 aminoácidos esenciales. ¡Además, su ligero sabor a nuez es muy apreciado !

Chufa: Se trata del mismo que vendemos. aquí en la tienda. Encuentra toda la información sobre este pequeño tubérculo directamente en su ficha de producto.

Dátiles Mazafati: Variedad muy suave, dulce y azucarada. Aporta el toque dulce a este muesli, de manera totalmente natural.

El muesli crudo con cacao es rico en fibras, en omega 3, en hierro y en magnesio. ¡Pero eso no es todo !

La chufa ¡es una mejor fuente de omega 9 que el aceite de oliva! También está lleno de vitaminas C, E y antioxidantes (rutina) que ayudan a combatir los radicales libres.
Alcalinizante, remineralizante y energizante, la chufa es más rica en potasio que el plátano, lo que la convierte en un buen regulador de la presión arterial y protector muscular. También estimula la absorción de calcio.
Contiene numerosos aminoácidos y, en particular, arginina, que protege el flujo sanguíneo y combate los calambres y los dolores de cabeza.
Rico en fibras insolubles (aproximadamente 33%), nutre las buenas bacterias del organismo y reduce el riesgo de cáncer de colon. Sus fibras, su bajo índice glucémico y su contenido en vitamina B8 (biotina) son de gran ayuda en caso de diabetes o hipertensión. Contribuyen al buen metabolismo de los carbohidratos y permiten reducir el nivel de azúcar en la sangre después de la comida.

Los dátilesSon ricas en fibra, por lo que regulan el tránsito intestinal y alivian el estreñimiento. El potasio que contienenasegura la comunicación entre las neuronas y las demás células del organismo, es, entre otras cosas, un protector del sistema nervioso. Los dátiles te aportan numerosas vitaminas (C, B1, B2) ¡pero sobre todo hierro! Lo cual es ideal para evitar las anemias y gestionar tu producción de glóbulos rojos. Finalmente, te llenarán el estómago y reducirán rápidamente la sensación de hambre.

El alforfón contiene proteínas de muy buena calidad, además es más rico en arginina, ácido aspártico y lisina, con niveles casi tres veces superiores a los de otros cereales. Las proteínas representan del 10% al 12% de su peso seco, situándolo justo por encima del trigo.
Antioxidante: contiene numerosos compuestos fenólicos, entre ellos el ácido cafeico, el ácido ferúlico, el ácido hidroxibenzoico y el ácido cumárico. Estos compuestos participan en la prevención de cánceres y de ciertas enfermedades cardiovasculares. También contiene seis flavonoides, entre los cuales se encuentra la rutina, mayoritaria en la semilla de alforfón, conocida por sus efectos antiinflamatorios y que podría aliviar los síntomas de la insuficiencia venosa (como las varices y las piernas pesadas).
El alforfón es una fuente de nutrientes de todo tipo: cobre, magnesio, fósforo, manganeso, zinc, vitaminas B1, B3, B9... ¡Participa activamente en el buen funcionamiento de los mecanismos de nuestro organismo !

El cáñamo es rica en proteínas: ¡se encuentran 2 veces más en una porción de semillas que en un huevo! Las dos principales proteínas de la semilla de cáñamo son la edestina y la albúmina. Estas dos proteínas de almacenamiento de alta calidad se digieren fácilmente y contienen cantidades interesantes de todos los aminoácidos esenciales (lo cual no es el caso con la mayoría de las proteínas vegetales).
Rico en vitaminas B1, B6, B9 y fuente de vitamina E. Rico en Hierro, Fósforo, Magnesio, Zinc, Cobre, Manganeso, Potasio.
¡Una verdadera joya nutricional! Este cóctel antioxidante combate, entre otras cosas, el estrés, la fatiga y la hipertensión. Su alto contenido en potasio lo convierte en un alimento alcalinizante.
El cáñamo es una fuente de omega 3 y 6. Estos ácidos grasos no son producidos por el cuerpo y, por lo tanto, deben ser asimilados a través de la alimentación. Son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cerebro, nuestra retina y todo nuestro sistema nervioso.

La chía posee un amplio espectro de vitaminas y minerales (Por 100 g de chía: 500 mg de calcio, 535 mg de fósforo, 290 mg de magnesio, 6,5 mg de hierro, 3,5 mg de zinc y cobre) y contienen poco sodio (menos de 0,2 mg).
Las semillas de chía contienen entre un 22 y un 30% de proteínas, incluyendo todos los aminoácidos esenciales.
El triptófano que contienen permite aumentar los niveles de melatonina y serotonina, que favorecen el buen humor y un sueño reparador.
Ricas en omega 3 (16 a 20%), las semillas de chía aseguran una buena circulación nerviosa y linfática, y la fluidez de las arterias. También contienen de 5 a 8% de omega 6 del tipo gamma-linolénico.

El cacao crudo contiene 4 veces más antioxidantes que el chocolate negro clásico. Este poder¡Su poder antioxidante es de 20 a 50 veces superior al de la vitamina C y E !
Los antioxidantes permiten limitar el envejecimiento de nuestras células, disminuyen el riesgo cardiovascular al mejorar la circulación sanguínea e incluso tendrían un efecto anti-colesterol al impedir la oxidación de las lipoproteínas.
Efecto energizante gracias a la teobromina (molécula presente únicamente en el mate, el guaraná y el cacao crudo): estimula nuestro sistema nervioso central, libera adrenalina y bloquea los receptores de la fatiga.
El cacao es rico en magnesio, que ayuda a regular el estado de ánimo y tiene un poder anti-estrés. Además, libera serotonina, una hormona responsable del bienestar y la felicidad, lo que te hará sentir bien relajado.

Las especias Este muesli tonifica, fortalece y estimula. La sensación de calor estimula el organismo, da un impulso en caso de fatiga pasajera y va a potenciar nuestras defensas inmunitarias. El poderoso efecto antioxidante de la combinación de jengibre + cúrcuma + canela refuerza las células de nuestro organismo y combate los efectos nocivos del estrés oxidativo.
Este combo también es antiinflamatorio: por lo tanto, podría aliviar los dolores relacionados con pequeñas inflamaciones benignas, como en personas que sufren de artritis, reumatismo, lumbago, uveítis y otras enfermedades crónicas.
Estas especias utilizadas en el Ayurveda durante siglos, contienen muchos otros usos que contribuyen al bienestar general de nuestro organismo.

CROC'VIDA

Instalado en Bretaña, en Ploemeur, Armand pone toda su energía en la producción de alimentos crudos súper saludables y súper buenos. Intenta obtener sus ingredientes en Bretaña (como las algas, el cáñamo o la espirulina) y trabaja con socios locales para los productos que vienen de lejos. Por lo tanto, de manera natural, se ha establecido una colaboración exclusiva con Biovie. Armand te explica su trayectoria:

"Empecé a interesarme por la alimentación viva temprano en mi vida, a los veinte años, tras leer el libro: la 'Vida Biogénica' de Edmond Szekely."
En esa época, practicaba intensamente el yoga y aspiraba a comprender los principios de una alimentación armoniosa. Me apasionaba la activación y germinación de semillas.

Después de varias estancias ayurvédicas en el sur de la India, me interesé especialmente en el potencial de regeneración del organismo. A raíz de problemas de salud de miembros de mi familia, busqué soluciones para ayudarlos a reformar su alimentación. De esta experiencia, me vino la motivación de crear composiciones alimentarias crudas para facilitar la transición hacia una alimentación viva; piedra angular para un retorno a la salud.

Hay múltiples formas de obtener buenos aportes nutricionales. Quise reunir las recomendaciones principales y simplificar su uso mediante preparaciones concentradas en nutrientes y principios activos. Creo mezclas que permiten elaborar fácilmente preparaciones instantáneas para combinar con frutas y verduras crudas, facilitando la transición hacia una alimentación viva.

Mi experiencia de 7 años como restaurador me ha permitido adquirir las competencias para crear un laboratorio de producción alimentaria. Elaboro mis recetas con exigencia, la búsqueda del sabor y la textura están obviamente en el corazón mismo de mi enfoque.

Regularmente organizo en mi laboratorio talleres sobre leches vegetales, semillas germinadas y lactofermentación.

¡Se le recomienda que pase por su casa si está cerca de Ploemeur!

Embalaje : bolsa transparente al vacío, 1 kg.

Ingredientes : Chufa laminada*, Dátiles Mazafati*, Cáñamo descascarillado*, Alforfón germinado*, Chía molida*, Habas y polvo de Cacao crudo*(10%), Jengibre crudo*, Cúrcuma cruda*, Cardamomo*, Canela*.
*ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.

Rico en fibra, sin azúcar añadido, sin conservantes.

Modo de conservación: se conserva en la bolsa bien cerrada o en una caja hermética, en un lugar fresco y seco.

Valores nutricionales por 100 g		% AJR
Energía	384 kcal / 1655 kJ
Proteínas	11,9 g
Lípidos	21,4 g
sin ags	5,6 g
incluidos Omega 3	2,8 g	112%
Carbohidratos	40,2 g
sin azúcar	21,7 g
Fibras	12 g	48%
Sal	0 g
Hierro	10,2 mg	92%
Magnesio	179 mg	42%