Formación Completa en Pastelería Crudivegana - Anaïs Beltran

¿Sueñas con dominar el arte de la pastelería vegetal, quieres perfeccionar tu técnica, simplemente buscas inspiración para postres saludables, sin gluten Y deliciosos? ¡Hay muchas buenas razones para seguir esta formación!

En 6 módulos de video, acompañados de su PDF, recorrerás un gran número de técnicas, combinaciones de sabores e ideas, trucos para pasteles exitosos y digestivos, pero también muchos consejos sobre los beneficios de los ingredientes que vas a utilizar.

Módulo 1: La alimentación viva, el equipo y los ingredientes para pastelería cruda

Módulo 2: Los secretos para lograr las masas básicas para pasteles vivos y dulces

Módulo 3: Las diferentes cremas vegetales, sublimar la textura y el sabor

Módulo 4: Recetas especiales: galletas, macarons, troncos y tronquitos helados

Módulo 5: Alquimias de pastelería cruda y plantas silvestres y medicinales

Módulo 6: Seminario web en vivo, realiza una pastelería en directo (con repetición)

Bonus: Aceites esenciales en pastelería cruda, recolección consciente

Accesible para los pâtissier.e.s débutant.e.s como confirmad.e.s.
¡Entra en el universo encantado de las pastelerías vivas!

Anaïs Beltran es chef de cocina, artista y alquimista de lo vivo.

Como chef privada, Anaïs despliega una cocina viva, vegetal, intuitiva y poética que extrae su fuerza de las fuentes sagradas de la Tierra para nutrir, regenerar, elevar el cuerpo y el espíritu. Anaïs utiliza la alquimia de los lugares, las estaciones, el mundo vegetal y las personas presentes para crear comidas vibrantes, ultra sabrosas, memorables y mágicas. Un homenaje a la tierra y al cielo, una danza de los elementos, dulzuras alegres y de alta vitalidad, con o sin cocción, donde la armonía y el placer de los sentidos se unen al servicio de una verdadera medicina de lo vivo.