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0 Mezcla de semillas germinadas y frutos secos orgánicos
Mezcla de semillas remojadas y luego deshidratadas (=activadas), de oleaginosas pre-germinadas y de frutas secas
Certificado orgánico
Paquete resellable de 200g
6,50 €
Impuestos incluidos
Mezcla Esenia de semillas y frutos secos - Gaïa
¿Eres fanático de las semillas de todo tipo pero no te tomas el tiempo para remojarlas? ¿O bien las semillas germinadas forman parte de tu vida diaria, pero se vuelve complicado consumirlas cuando viajas, en la oficina o en otros lugares? ¡Las mezclas Gaïa nos traen la solución definitiva!
Crujiente, naturalmente endulzado con pasas de Corinto y dátiles en trozos, rico en proteínas, también contiene una buena dosis de magnesio y hierro.
La mezcla Esenia con frutos secos es el aderezo perfecto, para espolvorear sobre tus tazones de batidos, cremas de postre, tus cuencos de desayuno, y puede deslizarse en cualquier lugar, incluso como un tentempié en caso de tener un poco de hambre.
🍪 ¿Para qué sirve la activación ?
Es el hecho de remojar los frutos secos y las semillas: esto va a despertar toda la actividad enzimática en reposo para iniciar su germinación y, por lo tanto, hacer biodisponibles las vitaminas y minerales que los componen. La forma de las proteínas, los lípidos, etc., se vuelve más simple y, por lo tanto, nuestro cuerpo los asimila mejor.
La activación también permite eliminar el ácido fítico y los inhibidores de enzimas que contienen: estos compuestos pueden perjudicar la digestión y reducir la absorción de oligoelementos por nuestro sistema digestivo.
Las semillas activadas en casa, sin embargo, se conservan en el refrigerador solo por unos pocos días. Por lo tanto, te ofrecemos semillas activadas deshidratadas a baja temperatura: la alianza de la potencia de la activación, la conservación óptima y una textura crujiente.
> los lípidos de reserva se descomponen en ácidos grasos asimilables sin esfuerzo
> las proteínas de reserva se descomponen en aminoácidos biodisponibles de inmediato
> los azúcares complejos de reserva se descomponen en azúcares simples fáciles de asimilar
🍪 Enfoque en todos estos buenos ingredientes
- Alforfón germinado: El alforfón (o "trigo sarraceno") no es un cereal. Es la semilla de una planta con flores, de la familia del alazán (polygonáceas). Es remineralizante y no contiene gluten.
- Semillas de girasol germinadas: ¿Lo sabías? Son de la misma familia que los topinambos, y de hecho, sus sabores similares se asocian bastante bien. Estas pequeñas semillas contienen ácidos grasos esenciales como el ácido linoleico, que favorece la protección cardíaca.
- Pasas de Corinto: Originarios de Grecia (de ahí su nombre), ahora se cultivan en varias regiones del mundo. Pequeña, sin semillas y sobre todo profundamente dulce, esta uva negra es imprescindible en la cocina y la repostería. Es una fuente de fibra y antioxidantes, y contiene una buena cantidad de potasio y calcio.
- Dátiles secos: Ellas te aportan la energía necesaria para disfrutar de tu día y favorecen la digestión. ¡Además de ser deliciosas !
- Almendras pre-germinadas: Ya no es necesario presentar este fruto oleaginoso con múltiples beneficios. La pre-germinación hace que las almendras sean más digestivas y modifica ligeramente su sabor, que se asemeja al de la almendra fresca. Son alcalinizantes.
- Avellanas pre-germinadas: la alianza perfecta del sabor y el bienestar. Excelente fuente de ácidos grasos monoinsaturados, vitaminas (como la vitamina E antioxidante) y minerales que hacen funcionar nuestro cuerpo a diario.
> Proceso: remojo y luego deshidratación a 42°C durante 6h a 72h dependiendo de la materia prima.
> Naturalmente sin gluten y libre de cacahuetes, constituye una solución interesante para las personas alérgicas o intolerantes.
🍪 Esenio, ¿qué significa eso ?
Gaïa es el especialista en "panes Esenios", ¿has oído hablar de ellos? Estos panes, provenientes de una receta milenaria, se elaboran a partir de semillas y cereales germinados (como el trigo o la cebada), luego se trituran, se moldean en pequeños panes y finalmente se deshidratan. ¡Un super pan crudo e hiper nutritivo !
Esta receta provendría de los Esenios: un pueblo religioso que vivió en el siglo I o II (después de Cristo) alrededor del Mar Muerto. Vivían muy cerca de la naturaleza, en la simplicidad y eran vegetarianos, deshidrataban sus panes al sol y ya habían comprendido todo el poder de la germinación.
Esta mezcla de semillas se inscribe en este modo de alimentación natural.
🍪 Beneficios de la activación de nueces y semillas:
Los inhibidores enzimáticos son sustancias que impiden que las semillas se desarrollen o germinen antes de que las condiciones ambientales sean óptimas. Esto permite prolongar la duración de conservación de las nueces, los frijoles y las diferentes semillas durante varios meses, e incluso años. Sin embargo, cuando los consumimos, estos inhibidores también tienen un impacto en nuestro sistema digestivo al obstaculizar ciertas reacciones enzimáticas.
> Al nacer, todos disponemos de un capital en enzimas, pero con el tiempo, esta cantidad disminuye, reduciendo así nuestra capacidad digestiva. Una solución ideal consiste en aportar regularmente a nuestro organismo nuevas enzimas, que trabajarán en sinergia con los otros componentes del proceso digestivo. Es bueno saber que el remojo de los frutos secos contribuye a preservar este capital enzimático.
> El ácido fítico tiene la particularidad de unirse a minerales esenciales como el calcio, el zinc, el magnesio, el hierro y el cobre, dificultando así su absorción por el organismo. Además, puede comprometer la biodisponibilidad de las proteínas y complicar la digestión. Por lo tanto, es esencial eliminar el ácido fítico mediante el remojo para favorecer una mejor absorción de estos compuestos indispensables para nuestro bienestar.
> La activación también le da a la semilla la información para producir vitaminas y minerales con el fin de crecer y transformarse en planta. Por lo tanto, a menudo hay más oligoelementos esenciales en una semilla que comienza a germinar que en una semilla "dormida".
¡Comes menos (en cantidad) para el mismo aporte nutricional! ¿No es extraordinario ?
Para obtener más información, consulte nuestro artículo de blog:Las almendras activadas: ¡superalimentos de nuestra vida cotidiana !
🌾 En nuestro blog, también encontrarás diferentes artículos sobre la intolerancia al gluten:
¿Cuáles son los síntomas de una alergia al gluten? ? ?
Intolerancia al gluten, por qué y cómo hacerlo ??
Sin gluten y alimentación viva
Gaïa es una pionera en la historia de las semillas germinadas en Francia. Es reconocida por sus panes esenios (que probablemente hayas visto en los estantes de los supermercados orgánicos): pequeños panes hechos a base de semillas germinadas, luego trituradas y deshidratadas. De origen francés, sin levadura, ni sal o azúcar añadido y sin gluten, ¡son los únicos que ofrecen este alimento olvidado y, sin embargo, tan nutritivo !
Desde 1992, sus talleres de fabricación están situados en Graulhet, en el Tarn (Occitania) y funcionan al 100% con productos orgánicos. En aquella época, lo orgánico era algo muy pequeño y, al igual que Biovie, Gaïa se fundó con la convicción de que las prácticas respetuosas con la Tierra y con los seres humanos son beneficiosas para todos los seres vivos. Hoy en día, la producción sigue siendo artesanal y el equipo de 8 personas apasionadas continúa transmitiendo sus fuertes valores en torno a lo local, lo orgánico, la germinación y la gastronomía.
Su gama se ha ampliado, con postres veganos y sin gluten, tortitas de legumbres para las comidas, tortitas para la merienda de chocolate o de higos, por ejemplo, en resumen, un montón de sabores por descubrir que tienen todos la misma base: cereales cuidadosamente seleccionados, germinados y transformados con esmero.
- Ingredientes: trigo sarraceno germinado* 44 %, semillas de girasol germinadas* 15 %, pasas de Corinto* 15 %, dátiles secos* 15 %, almendras pre-germinadas* 7 %, avellanas pre-germinadas* 4 %.
* Procedente de la Agricultura Ecológica.
- Conservación : conservar a temperatura ambiente (máximo 25 °C). Después de abrir, cierre bien la cremallera y consuma en un plazo de 1 mes; puede conservarlo en el refrigerador para una mejor preservación de la textura.
- DDM: 7 meses después de la fecha de producción.
- Embalaje Bolsa con cierre hermético.
- Valores Nutricionales:
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