Entrega rápida
.png){kind=small}
Opiniones 4,8/5
Precios justos
| | |
| Entrega rápida | Opiniones 4,8/5 | Precios justos |
Idioma:
0 Puré de almendras activadas
Puré de almendras completas activadas (activación = remojo y luego deshidratación de las almendras)
Elaborado artesanalmente en Francia
Tarro de vidrio de 200 g
15,00 €
Impuestos incluidos
Puré de almendras pre-germinadas
¡Ve aún más lejos en la nutrición con la gama de purés de frutos secos 100% crudos y activados de Kaly!
Productos fabricados artesanalmente.
Con las dietas vegetarianas o veganas, los purés de frutos secos se han convertido en esenciales de nuestras despensas, permiten realizar una inmensa variedad de recetas y aportan las proteínas y las grasas buenas necesarias para una alimentación equilibrada.
¿Pero qué pasa con su digestión y los antinutrientes contenidos en las nueces y semillas crudas? La molienda a baja temperatura no los elimina.
Problema resuelto con los purés activados De alto valor nutricional: descubre la suavidad del sabor de las almendras completas orgánicas combinada con una digestión y asimilación perfecta gracias al remojo.
🥜 Un proceso de fabricación artesanal
Las almendras orgánicas se remojan en agua purificada durante varias horas. Absorben agua, lo que elimina los antinutrientes y despierta el proceso de germinación de la semilla.
Una vez remojadas, se enjuagan y se deshidratan a baja temperatura (42°C) para poder conservarlas durante mucho tiempo y preservar sus buenos nutrientes.
Finalmente, se muelen con una piedra de molino, un proceso antiguo que permite que las almendras no aumenten de temperatura. La piedra es un material natural que preserva la vitalidad de los alimentos. Esta técnica produce purés ligeramente granulados y no completamente lisos.
Resultado: aportes nutricionales equivalentes al consumo de un puñado de almendras enteras.
🥜 Aprender más sobre la activación de los frutos secos
La activación, que también se puede llamar pre-germinación, tiene dos grandes beneficios:
- la eliminación de los ácidos fíticos y los antinutrientes. Estos compuestos son naturales, permiten que la semilla se conserve con el tiempo y espere el momento adecuado para germinar. Sin embargo, una vez en nuestro sistema digestivo, impiden la correcta asimilación de otros nutrientes. Una cantidad excesiva de estos compuestos también puede provocar molestias como la inflamación del tracto digestivo.
- reactivar el poder enzimático y nutricional de las semillas. El remojo activa la germinación: las enzimas comienzan a trabajar para descomponer los macronutrientes, la cantidad de vitaminas aumenta, los minerales se vuelven biodisponibles.
> los lípidos de reserva se descomponen en ácidos grasos asimilables sin esfuerzo
> las proteínas de reserva se descomponen en aminoácidos biodisponibles inmediatamente
> los azúcares complejos en reserva se descomponen en azúcares simples
🥜 ¿Cómo utilizar el puré de almendras activadas ?
La crema de almendras completas activadas tiene un sabor ligeramente más suave que una crema clásica. Se utiliza de la misma manera, en platos salados o dulces, sobre tostadas en lugar de mantequilla, en hummus, salsas de todo tipo, quesos veganos, en un batido o helado, en repostería...
> Encuentra en nuestro blog algunas ideas de recetas:
Condimento Almendras Jengibrey
Fudge Choco Menta
Las almendras se encuentran entre los frutos secos más populares en nuestra alimentación diaria. Aquí tienes un resumen de sus principales beneficios nutricionales:
- Vitamina E: Las almendras son una excelente fuente de vitamina E, un poderoso antioxidante esencial para diversos mecanismos corporales. Asociada con los omega-3, la vitamina E mejora la apariencia y la hidratación de la piel, ralentiza el envejecimiento celular y protege el cerebro contra la degeneración relacionada con la edad. Una deficiencia de vitamina E se observa a menudo en personas con la enfermedad de Alzheimer. Además, esta vitamina juega un papel crucial en las membranas celulares y la formación de glóbulos rojos.
- Salud Cardíaca: Ricas en lípidos, principalmente en forma de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, las almendras son beneficiosas para el sistema cardiovascular. Estas grasas "saludables" ayudan a prevenir enfermedades cardíacas regulando el colesterol y protegiendo las arterias. El equilibrio óptimo entre los omega-3 y omega-6 en las almendras contribuye a la salud del corazón.
- Proteínas: Las almendras son ricas en proteínas, conteniendo aproximadamente 25 g de proteínas por cada 100 g. Esto es particularmente beneficioso para los vegetarianos y veganos, ya que además de su aporte proteico, las almendras son alcalinizantes. Esto ayuda a reducir la acidez corporal, previniendo así los dolores articulares, la osteoporosis, y fortaleciendo el sistema inmunológico y el bienestar general.
- Magnesio: El magnesio presente en las almendras desempeña un papel clave en la gestión del estrés, la regulación del estado de ánimo, la reducción de la fatiga, la regulación de la glucosa en sangre y el alivio del síndrome premenstrual. Las almendras enteras contienen aproximadamente 282 mg de magnesio por cada 100 g, lo que las convierte en una excelente fuente alimentaria para satisfacer las necesidades diarias.
- Fibras: La crema de almendras también contiene fibra dietética, aunque el contenido puede ser ligeramente inferior al de las almendras enteras debido al proceso de molienda. Sin embargo, sigue siendo una buena fuente de fibra insoluble, favoreciendo la digestión y la salud intestinal.
Kaly
Un nombre muy bien elegido: la calidad de las materias primas, el proceso artesanal de fabricación, la calidad nutricional de los productos gracias a la activación, todo ha sido pensado para crear alimentos muy buenos con una verdadera utilidad nutritiva, en resumen, productos "de calidad".
Y luego Kali, también es el nombre de la diosa hindú de la preservación, la transformación y la destrucción. Una protectora ideal para acompañar esta gama de productos saludables, nutritivos y deliciosos.
Detrás de Kaly encontrarás a Julie: una joven emprendedora que se esfuerza por combinar la naturopatía, la nutrición, la alimentación viva y la indulgencia. Ella prepara sola en su taller en Alsacia estas pequeñas maravillas para el deleite de todos.
Hace unos años, se formó en naturopatía como parte de una transición personal y profesional. El objetivo era mejorar su salud y comprender mejor su funcionamiento y el del ser humano en su totalidad. Al descubrir ciertas sutilezas de la alimentación y la nutrición, buscaba ciertos productos pero era imposible encontrarlos en el mercado; y así nació Kaly.
Kaly se inscribe en este deseo de poner más cosas a disposición de aquellos que desean avanzar hacia una mejor salud.
Encuentra en este video una entrevista que tuvimos el placer de grabar con Julie:
Ingredientes : 100% almendras enteras provenientes de la agricultura ecológica
Embalaje : tarro de vidrio 200g
Modo de conservación : a temperatura ambiente en un lugar seco, protegido del calor y de la luz. Se conserva varios meses después de abrirse.
DDM : 10 meses después de la fabricación
| Valores nutricionales medios | 100 g |
| Valor energético Energía | 662 kcal 2751 kJ |
| Lípidos | 56 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Fibras | 11 g |
| Proteínas | 22 g |
| Sal | 0,02 g |
| Magnesio | 238 mg |
| Potasio | 688 mg |
| Calcio | 325 mg |
| Vitamina E | 12,3 mg |
What they say about it
Lo que dicen
Ces produits pourraient vous intéresser
