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LOS ALIMENTOS VIVOS
Claude Lagarde, doctor en farmacia y biólogo, precisa:
«(...) Existen dos tipos de estados energéticos en la mayoría de los minerales: el estado de baja y de alta energía. El consumo de vegetales frescos aún vivos permitiría precisamente aportar al organismo oligoelementos que poseen una alta energía. De hecho, la luz permite activar estos elementos y, por lo tanto, conferirles un estado activado.Il semble que le texte soit vide. Pourriez-vous fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en espagnol ?
Además, la dinamización genera oligoelementos que presentan electrones en estado de alta energía, lo que facilita la transferencia energética iniciando la reacción enzimática. Así, una infusión sin duda dinamiza los oligoelementos contenidos en las plantas, ya que el choque térmico provoca modificaciones electrónicas.Parece que no hay texto para traducir. Si tienes algún texto en francés que te gustaría traducir al español, por favor, proporciónalo y estaré encantado de ayudarte.
Para poseer una actividad catalítica máxima, un oligoelemento debe estar presente en una forma altamente energética o High Energy. Este estado activado del elemento mineral caracteriza a un oligoelemento catalizador cuyos electrones disponibles y necesarios para la reacción enzimática se encuentran en la capa 3d, la más alejada de su núcleo.
Este científico precisa además:
« Diversos investigadores de renombre (incluidos varios premios Nobel) afirman desde hace tiempo la existencia de una información vibratoria preponderante (agua, sol, minerales...) que influye en la célula y sus intercambios de una manera aún poco comprendida. Es fundamental para un científico aceptar la idea de que en 2017..., existe todo un universo de paradigmas del que no sabemos nada, ¡a pesar de los numerosos logros científicos!»
Nuestra salud y vitalidad solo pueden ser aseguradas por alimentos cuyas moléculas no han sido alteradas o lo menos posible por cualquier tipo de proceso. Cuanto más se desnaturaliza un alimento mediante diferentes procesos(cocción por calor u otros métodos como el microondas, adición de moléculas sintéticas, refinamiento mediante la extracción de ciertas partes del alimento, etc.),más se altera su integridad inicial.
Un alimento puede tener una densidad nutricional importante, es decir, ser rico en diversos nutrientes como vitaminas, minerales, oligoelementos y, al mismo tiempo, si ha sido cocinado a una temperatura muy alta durante un cierto tiempo, puede dejar de ser interesante desde el punto de vista nutritivo e incluso volverse tóxico.
Aunque la noción de densidad nutricional es importante, se ve claramente que es insuficiente si no se tiene en cuenta la noción de calidad de los nutrientes que la componen.
La cocción contribuye a« facilitar »Los procesos de degradación bioquímica y, por lo tanto, de digestión de ciertos alimentos. Para aquellos que no desean convertirse en« crudívoros »C'est-
Es favorable consumir diariamente un mínimo del 60 % de alimentos crudos frente al 40 % de alimentos cocidos. Es una práctica muy beneficiosa para mantener un buen nivel de salud. Las frutas y verduras se pueden consumir enteras "a mordiscos" y en forma de jugos recién extraídos.
El consumo de jugos de vegetales permite alcanzar más fácilmente el porcentaje del 60 % de alimentos crudos de manera relativamente sencilla. De hecho, se necesita una gran cantidad de vegetales para hacer un vaso de 20 a 25 cl de jugo. Estos jugos, aunque no contienen la totalidad de los nutrientes que aportan los vegetales enteros(algunos nutrientes quedarán «prisioneros» de las fibras),Concentran una cantidad relativamente importante, especialmente con un extractor de doble tornillo. Se necesita aproximadamente un kilo de zanahorias para obtener un vaso de 25 cl de su jugo.
Los alimentos pueden ser comprendidos en función de su densidad nutricional y su vitalidad. Aquí consideraremos 4 grandes clases.
- Alimentos «hiper vitales».
Son aquellos que concentran una gran cantidad de nutrientes cuya biodisponibilidad es muy fácil, tales como: las semillas suficientemente germinadas para provocar la transformación de moléculas complejas en moléculas simples, las semillas germinadas en brotes, los jugos de hierba (cebada o trigo, por ejemplo).
- Alimentos « vitales ».
Son principalmente frutas y verduras de temporada, de la región, de origen biológico, que no han sufrido ninguna alteración de ningún tipo, desde su producción hasta su consumo.
- Alimentos "sub vitales".
Estos son todos los alimentos cuya densidad nutricional o vitalidad han sido alteradas en algún momento, sin importar la razón o el proceso.
- Alimentos «perjudiciales».
Estos son los alimentos "enriquecidos" con aditivos químicos de síntesis o cuyo modo de producción, transformación, cocción son perjudiciales: producción intensiva con productos fitosanitarios de síntesis.(pesticidas, herbicidas, etc.),OGM, alimentos que incluyen nanopartículas, ionización de alimentos, microondas, cocción UHT, cocción excesiva, fritura, etc.
La alimentación debe ser, por lo tanto, viva y saludable. Para minimizar la exposición del ser humano a los diferentes productos fitosanitarios, conocidos por su efecto fuertemente dañino para la salud humana, es imperativo hoy en día, en la medida de lo posible, consumir alimentos de origen biológico. Esto se refiere particularmente al consumo de frutas y verduras frescas. Además, esta alimentación debe estar exenta de cualquier proceso que pueda perjudicar la salud de los consumidores, como los OGM, por ejemplo.
