Entrega rápida.png){kind=small}
Precios justos
Las semillas germinadas son alimentos hipernutritivos con un fuerte poder alcalinizante y remineralizante. Szekely habla de alimentos biogénicos: capaces de síntesis moleculares, activan en nosotros procesos de desintoxicación, regeneración y auto-sanación.
¿Cuáles son los beneficios de las semillas germinadas?
De hecho, la germinación es un proceso verdaderamente mágico para la digestión y la inmunidad: ¡las semillas germinadas son verdaderos concentrados de enzimas! Estas enzimas van a predigerir las proteínas, ácidos grasos esenciales y carbohidratos ingeridos y multiplicar el valor de los aminoácidos, minerales y oligoelementos. Así, se cuenta hasta 20 veces más proteínas y 4 veces más hierro en las semillas germinadas que en la carne de res.
De igual manera, la germinación aumenta la calidad y la asimilación de las vitaminas: la vitamina C y las vitaminas del grupo B se multiplican por 6 en promedio. Así se habla de "alimento de supervivencia". Consumir el equivalente a una cucharada por comida asegura una mejor degradación y asimilación de los nutrientes, con una acción antiinflamatoria global. Sus fibras y antioxidantes también tienen un efecto hipoglucemiante y protector del sistema cardiovascular.
Para profundizar en el tema, te recomendamos nuestro artículo sobre los beneficios de las semillas germinadas.
¿Cómo hacer semillas germinadas en casa?
La mayoría de las semillas crecen sin sustrato, en contacto con una superficie lisa, por ejemplo, en un frasco de vidrio con tapa perforada o en una bolsa de cáñamo: el recipiente debe permitir el paso del aire y el agua. Se trata de enjuagarlas por la mañana y por la noche con agua filtrada.
Se recomienda esperar a que los brotes midan 1,5 cm de largo antes de consumirlos (es decir, un promedio de 5 días de germinación). Para detener la germinación, basta con colocar las semillas en el refrigerador, en un frasco que permita la circulación del aire (perforado, o cerrado con un trozo de tela de yute...). Por razones de higiene, las semillas no se conservan más de 3 días en frío. ¡Manipúlalas con utensilios o manos limpias para evitar la proliferación de bacterias! Vigila que las semillas no se sequen y enjuágalas con agua clara antes de consumirlas.
El germinador Easygreen te permite cultivar con total tranquilidad las semillas más difíciles. Funciona sin supervisión: remojo, riego... ¡se encarga de todo! Solo tienes que vigilar el nivel de agua... y cosechar. Incluso en tu ausencia, las semillas se benefician de agua pura y dinamizada, y el aparato es muy fácil de lavar. Se acabaron los riesgos de desecación o moho: este pequeño jardín interior te proporciona alimentos frescos y nutritivos de una pureza inigualable durante todo el año.
¿Cuáles son las semillas germinadas que germinan fácilmente?
Nuestras 24 variedades de semillas orgánicas han sido seleccionadas por su gran capacidad germinativa. Están disponibles en formato económico a granel y en paquetes pequeños para probar nuevas variedades.
Algunas pistas para elegir:
- Valores seguros, muy fáciles de germinar: alfalfa, brócoli, frijol mungo, fenogreco... Los encuentras todos juntos en nuestro paquete de semillas imprescindibles.
- Para niños, deportistas y necesidades aumentadas de proteínas y minerales: cebada, quinoa, girasol, alfalfa, trébol, chía.
- Para la desintoxicación: brócoli, rúcula, rábano, brotes jóvenes de alforfón.
- Para aliviar la digestión y reducir el nivel de azúcar en la sangre: fenogreco, frijol mungo, guisante verde, chía.
- Para fortalecer la inmunidad y el sistema respiratorio: mostaza, brócoli.
Atención, algunas semillas, llamadas "de mucílago", no pueden germinar en una superficie lisa y requieren el uso de un sustrato. Este es el caso de la rúcula, la albahaca y la chía.
Pequeñas alfombras de germinación de fibras naturales, diseñadas para el germinador Easygreen Light pero recortables si es necesario, te permitirán cultivarlas con total tranquilidad.
