Canelones de calabacín

Los ingredientes:

• 2 calabacines cortados en rodajas finas (mandolina)
• 8 hojas pequeñas de lechuga
• 120 g de tapenade, hummus o pimiento asado casero
• 8 bastones de zanahoria
• 8 tomates secos
• Semillas germinadas

Superponer a lo largo 4 rodajas de calabacín. Colocar los ingredientes y enrollar para formar el canelón!