¿Cómo hacer kéfir de frutas (100 % casero)?

Si estás buscando una buena receta de kéfir de frutas hecho en casa ,¡Estás en la dirección correcta! El kéfir de frutas es una bebida fermentada natural a base de agua, también se le llama kéfir de agua por esta razón. Refrescante y ligeramente gaseosa, es rica en probióticos naturales lo que significa muy beneficioso para el sistema digestivo y su microbiota . . Ya hemos hablado de los alimentos fermentados y cuán populares se han vuelto en los últimos años, así como sus Bien sûr, je suis là pour vous aider. Veuillez fournir le texte en français que vous souhaitez traduire en espagnol.numeroso beneficios para la salud . . Ya sea que seas principiante o experto en fermentación ,esta bebida ancestral es muy fácil de preparar. Además, el kéfir de frutas es una alternativa muy saludable a las bebidas azucaradas comerciales habituales. En este artículo, te guiaremos paso a paso en el proceso de fabricación de esta bebida gaseosa y deliciosa, utilizando ingredientes simples y fáciles de encontrar para preparar tu propio kéfir en casa.

¿Qué es el kéfir de frutas ? ?

El kéfir de frutas es una bebida fermentada natural, hecha a partir de una mezcla de frutas frescas, de agua, de azúcar y de granos de kéfir .. A notar, existen 2 tipos de kéfir ,el de frutas y el kéfir de leche : los granos del kéfir de frutas son diferentes de los de kéfir de leche bien blancos, y él no contiene ni lactosa ni proteínas de leche. L' uno no reemplaza al otro. Atención también no confundirlo con el kombucha: él no contiene teína . .

Los granos de kéfir participan en la fermentación de la bebida, son una mezcla simbiótica de bacterias y levaduras. Estos microorganismos fermentan el azúcar y los nutrientes contenidos en la mezcla de frutas y agua, para producir gas. El resultado da una bebida gaseosa y ligeramente ácida que contiene muchos probióticos excelentes para nuestro organismo y para la salud de nuestro microbiota intestinal.

El kéfir de frutas es una bebida tradicional consumida en muchas culturas de todo el mundo. Al consumir regularmente kéfir ,también se puede apoyar la salud digestiva, en particular los síntomas del síndrome del intestino irritable, la hinchazón y los dolores abdominales. Además, el consumo de kéfir puede ayudar a estimular las defensas inmunitarias al mejorar la producción de anticuerpos y fortalecer las defensas naturales del organismo.

Además de sus beneficios para la salud, el kéfir de frutas es apreciado por su sabor único y delicioso. Puede ser consumido tal cual, o mezclado con jugo de frutas o hierbas para crear una gran variedad de bebidas aromatizadas.

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Para hacer de kéfir de frutas En casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Granos de kéfir de frutas Claro, por favor proporciona el texto en francés que necesitas traducir al español. Los granos "de" kéfir son el ingrediente básico para la preparación. Estas pequeñas colonias gelatinosas que se asemejan a pequeños cristales corresponden a una cultura simbiótica de bacterias y levaduras (llamada SCOBY), que actúan como una especie de fermento y permiten la fermentación de la bebida. Entonces, sin granos, no hay fermentación, y no de fermentación, no de kéfir. Es importante saber que La temperatura juega un papel crucial en el proceso de fermentación. Una temperatura óptima generalmente se encuentra entre 18°C y 24°C. Demasiado calor o demasiado frío pueden afectar el crecimiento y la vitalidad de las bacterias en los granos de kéfir, lo que puede resultar en una falta de efervescencia.
• Frutas: El El kéfir de frutas puede ser fabricado con una variedad de frutos secos, pero la más utilizada es la higo seco. . Los frutos proporcionan nutrientes, enzimas y azúcares para alimentar a los granos de kéfir y favorecer el proceso de fermentación. . Se procurará elegir frutos secos no tratados, y sobre todo sin sulfitos que son inhibidores de la fermentación. . De rodajas de limón bio de preferencia, o un jugo de un medio- limón presionado, también se añaden. Le limón sirve como conservante natural y permite obtener un pH óptimo para la realización de la fermentación.
• Azúcar Bien sûr, por favor proporciona el texto en francés que deseas traducir al español. El azúcar es necesario para alimentar a los granos de kéfir durante la fermentación, por lo tanto, queda muy poco azúcar en la bebida final. Puede utilizar cualquier tipo de azúcar no refinado; por el contrario el azúcar blanco refinado puede dañar los granos. No utilice miel en absoluto porque es un antiséptico y puede alterar la fermentación. . Finalmente, los granos de kéfir a veces toman un color un poco anaranjado - marrón si usas azúcar integral : ninguna preocupación, es normal !
• Agua: Asegúrese de utilizar una agua que esté filtrada o agua de manantial para evitar los contaminantes que también podrían inhibir el proceso defermentación de esta bebida probiótica.
  

De qué material necesitas para hacer kéfir de frutas casa ?

Para preparar el kéfir de fruta, necesitarás el kit Kéfir de fruta Simple, que proporciona todo el material necesario con el bono de higos secos + una aromatización, o, puede elegir el Paquete Kéfir de fruta completo que también le proporciona todo el material que necesitarás y un bono de higos secos + una aromatización + granos de kéfir fresco. El material de los dos kits incluye:

· Un frasco en vidrio a cierre mecánico de 1L

· Una botella en vidrio a cierre mecánico de 1L

· Una colador de acero inoxidable

· Una tela bordada para cubrir su kéfir

· Acceso a la guía completa para tener éxito en su kéfir

Una vez que tenga todos los ingredientes y el material necesario, estará listo para comenzar la preparación de su kéfir de frutas hecho en casa.

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Paquete completo de kéfir de frutas BIO

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Voici una receta tradicional, simple y rápida para hacer kéfir de frutas En casa:

Ingredientes:

• 1 litro de agua filtrada o de manantial
• 100 gramos de azúcar de caña
• 1 higo seco y 2 rodajas de limón (o medio limón cortado en trozos)
• 50 a 100 gramos de granos de kéfir de frutas

Instrucciones:

• Dans el frasco en vidrio proporcionado en el kit (o un frasco limpio y esterilizado si no tiene el kit), vierta 1 litro de agua.
• Añade el azúcar y revuelva hasta que se disuelva.
• Añade la higo seco, los rodajas de limón y los granos de kéfir de frutas.
• Cúbrelo frasco con la tela bordada o un paño limpio con una goma elástica y colóquelo en temperatura ambiente en un lugar protegido de la luz. Contar uno duración de la fermentación entre 24 y 48 horas.
• Después de transcurridas 24 o 48 horas, el kéfir de frutas debería ser ligeramente espumoso y ácido, por lo que debe proceder a la cosecha retirando primero el higo y el limón, luego con la ayuda de una colador separar los granos de kéfir. . El truco: cuando la figura ha subido y emerge en la superficie, el kéfir está listo. ¡Es un excelente indicador de la maduración de su bebida !
• Consérvalo kéfir de frutas fermentado en una botella en vidrio cerrado (con un tapón adecuado para bebidas gaseosas como la cerveza o la limonada), y póngalo en el refrigerador. Puede beberlo tal cual o mezclarlo con jugo de frutas o hierbas para crear bebidas aromatizadas.

Nota: Los granos de kéfir recuperados después la primera fermentación pueden ser reutilizados a continuación para una nueva bebida de kéfir.

Si lo desea, puede continuar con una segunda fermentación para refinar su kéfir : su sabor será más suave y menos pronunciado, y obtendrás un kéfir mucho más burbujeante. Después de la primera etapa de fermentación (detallada anteriormente), cuando el higo haya subido a la superficie, filtra el líquido (desecha el higo y el limón o colócalos en el congelador para incorporarlos posteriormente a un pastel, por ejemplo) y recupera los granos de kéfir, que reservarás para una próxima fermentación de kéfir. Coloca tu líquido en una botella que se cierre herméticamente y déjala a temperatura ambiente durante 24 a 48 horas: cuenta el mismo tiempo que fue necesario para realizar la primera etapa. Luego, resérvala en el refrigerador para detener la fermentación.

Para conservar su bebida llena, asegúrese de mantenerla en una botella cerrada, donde se mantendrá fresca hasta 2 semanas. Una vez abierta, se recomienda consumirla en los 3 días siguientes para preservar su frescura.

Comment hacer una madre de kéfir de frutas ?

Para hacer una madre de kéfir de frutas, debe tener los mismos ingredientes que la receta básica, luego siga la método de preparación hasta la quinta etapa, aquí están las siguientes etapas:

• Prepare un frasco que se pueda cerrar herméticamente, agregue agua limpia hasta tres cuartos y una cuchara sopera de azúcar.
• Diluya bien el azúcar en el agua.
• Coloque los granos de kéfir en esta solución azucarada y cierre bien el frasco.
• Tienes a tu madre de kéfir ! ! Puede dejarla en temperatura ambiente para que continúe multiplicándose o dejarla reposar en el refrigerador para un uso posterior.

Comment conserver les aliments frais pendant plus longtemps ? granos de kéfir ?

Los granos de kéfir están vivos y deben conservarse adecuadamente para seguir fermentando la bebida; estos granos pueden morir si no se alimentan regularmente. Sin embargo, existen 3 técnicas de conservación:

• En el refrigerador: puede guardarlos en una pequeña caja que contenga agua y azúcar cerrándola herméticamente y reservándolas en el refrigerador. Estos granos pueden conservarse hasta 3 meses en el refrigerador, cambiando el agua cada dos semanas.
• En el congelador: También se pueden conservar en el congelador en una bolsa de congelación llena de agua azucarada o simplemente en una caja. Este método se utiliza para la conservación a largo plazo. Para utilizarlos, deje que los granos se descongelen a temperatura ambiente durante algunas horas antes de ponerlos en una nueva tanda de kéfir de frutas.
• Secado: Les granos de kéfir pueden ser secados y conservados en temperatura ambiente. . Para secarlos, colócalos sobre una toalla de papel limpia y déjalos al aire libre durante 1 a 2 días, asegurándote de no exponerlos a una fuente de calor. Una vez que los granos estén secos, colóquelos en un frasco en un recipiente de vidrio hermético hasta que esté listo para usarlos.

Tenga en cuenta que el congelador y el secado pueden dañar sus granos de kéfir y disminuir su eficacia de fermentación .

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El El kéfir de frutas puede ser consumido tan pronto como esté fermentado, es decir, justo después de su preparación .. De preferencia, bébalo bien frío para un mejor sabor. Se recomienda comenzar bebiendo pequeñas cantidades de kéfir de frutas para permitir A su cuerpo para adaptarse a los probióticos y ácidos orgánicos presentes en la bebida. La cantidad recomendada es generalmente de 100 a 200 ml por día. Si no está acostumbrado a consumir alimentos fermentados, puede comenzar bebiendo 50 ml al día y aumentar gradualmente la cantidad con el tiempo. tiempo . .

De manera general, consuma su kéfir por la mañana en ayunas para beneficiarse de sus efectos durante todo el día. Cabe señalar que sería deseable consultar la opinión de un médico antes de beber esta bebida para los mujeres embarazadas, porque contiene una pequeña cantidad de alcohol (menos del 1%).

Cómo aromatizar su kéfir de frutas ? ?

Existen numerosas recetas de kéfir de frutas para aromatizarlo y darle sabores diferentes e interesantes. Aquí tienes algunas ideas para aromatizar tu bebida:

Las frutas: Los frutos frescos o congelados aromatizan deliciosamente su kéfir de frutas .. Puede agregar frutas según sus preferencias, el mercado está lleno a reventar de todo tipo, tales como: fresas, frambuesas, arándanos, mangos, piñas o cualquier otra combinación de frutas de su elección.

Los zumo de frutas Bien sûr, por favor proporciona el texto en francés que te gustaría traducir al español. Opte por los zumo de frutas naturales y sin azúcar, esto deleitará su paladar mientras se mantiene saludable.

Las especias: Si te gustan los sabores picantes, nada mejor que añadir una buena canela, clavos de olor o jengibre, que aportarán un sabor cálido a tu kéfir de frutas . .

El té: El té tiene el poder de añadir un sabor sutil y ligeramente amargo a tu bebida. Puede elegir cualquier tipo de té según sus preferencias: té verde, té negro o té de frutas.

Recetas alternativas con kéfir

El kéfir también se puede utilizar en la cocina para crear deliciosas recetas alternativas. Ya sea que estés buscando nuevas ideas para integrar esta bebida en tus platos o que estés buscando alternativas saludables a ciertos ingredientes tradicionales, las recetas alternativas a base de kéfir son una excelente opción. Desde platos salados hasta postres, pasando por bebidas y salsas, las posibilidades son infinitas. Ya sea que seas vegetariano, vegano, intolerante a la lactosa o simplemente te preocupes por tu salud, las recetas alternativas a base de kéfir son adecuadas para todas las dietas. Entonces, deja volar tu creatividad experimentando con nuevas recetas y disfruta de todos los placeres gustativos que el kéfir puede ofrecer.

Receta de una bebida refrescante a base de leche fermentada y kéfir

Ingredientes necesarios:

- 500 ml de leche fermentada

- 100 ml de kéfir

- 1 cucharada de azúcar (opcional)

- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

- Hielo picado (según preferencia)

- Hojas de menta fresca

Pasos de preparación:

1. En una licuadora, agregue la leche fermentada y el kéfir.

2. Puede agregar azúcar para endulzar el sabor, o extracto de vainilla para añadir un sabor adicional.

3. Mezcla los ingredientes a alta velocidad durante aproximadamente 1 minuto, hasta obtener una textura suave y homogénea.

4. Añade hielo picado según tus preferencias. Mezcla a baja velocidad durante solo unos segundos, solo para enfriar más la bebida.

5. Vierta la bebida en vasos y adorne con hojas de menta fresca para añadir un toque de frescura.

6. Sirva inmediatamente y disfrute de esta bebida refrescante a base de leche fermentada y kéfir.