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Le polen de flor es una sustancia natural producida por las flores para ayudar en la polinización y la reproducción de las plantas. Sin embargo, el polen de flores no es solo beneficioso para las plantas, también puede ofrecer numerosos beneficios para la salud humana. En este artículo, examinaremos los beneficios del polen de flores para la salud y el bienestar.
¿Cuál es la composición del polen de flor ?
Le polen es una sustancia compleja, rica en nutrientes esenciales que pueden ofrecer numerosos beneficios para la salud y el bienestar. Su composición varía de una planta a otra y según su método de procesamiento, pero en general, se encuentran:
Las proteínas: El polen de flor tiene un contenido de proteínas que está presente entre el 20-40%. Su concentración en proteínas se considera una de las fuentes más completas de la naturaleza, ya que constituye más de una cuarta parte de la masa del polen y contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para construir y reparar los tejidos corporales.
Las vitaminas y los minerales: El polen de flor también contiene vitaminas del grupo B como la vitamina B9, la vitamina B2, la vitamina B3 y la vitamina B6, así como las vitaminas C, D, E y K, y minerales como el calcio, el magnesio, el potasio, el hierro, el zinc y el selenio.
Lípidos y carbohidratos: Están presentes cada uno con un contenido del 2 % al 14 % para los lípidos, incluidos los ácidos grasos esenciales, y del 35 % al 55 % para los carbohidratos, compuestos principalmente de glucosa y fructosa.
Las enzimas: Las enzimas del polen de flores pueden ayudar a mejorar la salud digestiva descomponiendo los alimentos y mejorando la digestión.
Los antioxidantes: El polen también es rico en antioxidantes, que son compuestos que pueden ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres. Estos incluyen mayoritariamente flavonoides, carotenoides y ácidos fenólicos.
¿Cómo utilizar el polen de flores ?
Le polen de flor puede ser utilizado de diferentes maneras, dependiendo de sus preferencias personales y de la forma en que esté disponible. Aquí hay algunas formas comunes de consumir polen:
Como complemento alimenticio: El polen de flores a menudo se vende en forma de comprimidos, cápsulas o polvo para su uso como complemento alimenticio. Siga las instrucciones en el envase para conocer la dosis recomendada.
Añadido a los batidos: Es posible añadir una cucharada de polen fresco, comercializado en tiendas orgánicas o en las tiendas de comestibles, a tu batido para obtener nutrientes adicionales.
Espolvoreado sobre cereales: El polen se puede espolvorear sobre cereales o una ensalada de frutas para añadir textura y nutrientes.
Incorporado en las recetas de repostería: Puede ser utilizado como ingrediente en las recetas de repostería para añadir sabor y nutrición.
Consumido directamente: El polen de flores se puede consumir directamente por la boca. Generalmente está disponible en forma de pequeños gránulos amarillos, que tienen una textura granulada y un sabor dulce y floral. Puedes encontrarlo en tu tienda. Biovie diferentes tipos de polen fresco como: el polen fresco de jara, el polen fresco de castaño o incluso el polen fresco de espino. El polen de las flores tiene orígenes florales distintos, lo que le permite ser un superalimento.
¿Cuánta cantidad de polen por día ?
La cantidad de polen de flores recomendada depende de varios factores como la edad, el peso y el estado de salud de la persona. Las dosis diarias recomendadas pueden variar en función de las marcas y los fabricantes de complementos alimenticios a base de polen de flores.
En general, se aconseja comenzar a consumir pequeñas cantidades de polen para ver si la persona no tiene efectos adversos, y aumentar progresivamente la dosis si es necesario. La dosis recomendada por día es de aproximadamente 1 a 2 cucharaditas de polen seco para un adulto sano. Puede consumirse directamente por la boca o añadirse a cereales y batidos. También se puede hacer una cura de polen fresco que generalmente dura 6 semanas, a realizar durante los cambios de estación.
Si, no obstante, tiene una enfermedad crónica, preocupaciones sobre la cantidad a consumir o nota reacciones desagradables al consumirlo, como enrojecimiento, es preferible consultar a un profesional de la salud calificado.
¿Cómo se fabrica y se recolecta el polen de flor ?
El polen de flor se produce en los anteras de los estambres (órganos reproductores masculinos) de las flores. La producción comienza cuando los estambres se desarrollan y maduran. Los granos de polen son entonces liberados de las anteras y dispersados en el aire por el viento o transportados por polinizadores como las abejas, las mariposas o los pájaros.
Las flores pueden ser polinizadas de manera cruzada, es decir, que el polen de una flor se transfiere sobre el pistilo (órgano reproductor femenino) de otra flor de la misma especie. En otros casos, la polinización puede ser autojuego, lo que significa que el polen se transfiere al pistilo de la misma flor.
La recolección de polen puede realizarse manualmente utilizando una herramienta llamada "peine de polen", o mecánicamente utilizando máquinas especiales que sacuden el polen de las flores. Si eres apicultor y deseas recolectar el polen de tu colmena gracias a la polinización de tus abejas, basta con usar una trampa de polen para tu colmena que está compuesta por un peine de polen, una rejilla y un cajón de polen.
Una vez recolectado, el polen puede ser secado y almacenado, es decir, polen seco: los granos de polen se recogen de las flores y luego se secan para eliminar toda la humedad. El polen seco se utiliza generalmente como complemento alimenticio o para pruebas de alergia. También puede colocarse en un congelador después de la recolección para su conservación; en ese caso, se obtiene polen congelado: el proceso de congelación preserva los nutrientes del polen, lo que lo convierte en una opción ideal para los complementos alimenticios y los productos de cuidado de la piel.
En términos de valor nutricional, el polen congelado generalmente se considera superior al polen seco porque conserva todos sus nutrientes. El polen seco es simplemente más práctico de almacenar y transportar porque se conserva a temperatura ambiente.
¿Cuáles son las virtudes del polen de flor ?
El polen de flores se considera un superalimento rico en nutrientes y compuestos beneficiosos para la salud, y una excelente fuente de beneficios. Aquí tienes algunas de sus posibles virtudes:
- Es una fuente de nutrientes muy rica en proteínas, carbohidratos, ácidos grasos esenciales, vitaminas (A, C, D, E, K y varias vitaminas del grupo B), y en minerales (calcio, hierro, magnesio, potasio, zinc).
- Posee propiedades antiinflamatorias gracias a la presencia de flavonoides, polifenoles y otros compuestos antioxidantes.
- El polen puede contribuir a combatir el estrés oxidativo debido a su contenido en antioxidantes que pueden ayudar a neutralizar los radicales libres y, por lo tanto, a reducir el estrés oxidativo.
- Es un excelente estimulante de las defensas inmunitarias porque contiene polisacáridos, péptidos y otros compuestos que pueden estimularlo.
- Es conocido por aumentar la energía y la resistencia, lo que puede ser útil para los atletas o las personas que llevan una vida activa, y se recomienda en caso de fatiga física o fatiga persistente.
- El polen de jara posee propiedades beneficiosas para la salud digestiva que ayudan a aliviar los trastornos intestinales.
- Puede ayudar a reducir el estrés y la ansiedad gracias a sus propiedades adaptógenas.
Conclusión:
El polen es un alimento naturalmente rico en nutrientes y beneficioso para la salud. Además de ser una fuente de proteínas y vitaminas, también contiene antioxidantes, ácidos grasos esenciales y enzimas digestivas. Las propiedades antiinflamatorias e inmunoestimulantes del polen lo convierten en un complemento alimenticio interesante para fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a combatir las alergias. Sin embargo, es importante señalar que el polen también puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas. En definitiva, el polen puede ser una adición realmente beneficiosa a una dieta equilibrada, pero es importante seguir los consejos de un profesional de la salud.
