Entrega rápida.png){kind=small}
Precios justos
Gran variedad de personas en todo el mundo que sufren de trastornos digestivos debido a una intolerancia a la lactosa. Después de ingerir leche o productos que contienen leche, estas personas pueden manifestar síntomas provocados por su incapacidad para digerir eficazmente la lactosa, que es un azúcar presente en los productos lácteos, debido a un déficit de lactasa.
Estos síntomas pueden ser molestos e incómodos para quienes los padecen.
Pero no se preocupe, este trastorno digestivo no le arruinará la vida porque existen varias formas de manejar esta intolerancia. En este artículo, veremos cómo reconocer una intolerancia a la lactosa, sus síntomas, la causa de este trastorno, los alimentos a evitar y cómo manejar sus crisis para vivir más cómodamente en el día a día.
¿Qué es la intolerancia a la lactosa ?
Primero, comencemos con algunas definiciones:
La lactosa: es el azúcar contenido en la leche y los productos lácteos.
La lactasa: es la enzima responsable de la descomposición de la lactosa y que se produce en el intestino delgado.
La glucosa y la galactosa: son los dos productos que resultan de la descomposición de la lactosa. Son dos azúcares simples que luego son fácilmente absorbidos por la pared intestinal.
Entonces, la intolerancia a la lactosa es un trastorno digestivo que ocurre cuando el cuerpo tiene dificultades para digerir el azúcar principal presente en la leche: la lactosa. Esto se debe a un déficit o ausencia de lactasa, que es la enzima responsable de hacer que la lactosa sea más digerible al descomponerla en azúcares simples (glucosa y galactosa) para que sean fácilmente absorbidos en el torrente sanguíneo. Esto provoca una serie de síntomas digestivos desagradables que generalmente ocurren unas horas después del consumo de alimentos o bebidas que contienen lactosa.
Es importante no confundir la intolerancia a la lactosa con la alergia a la leche. La intolerancia a la lactosa es, como ya hemos mencionado anteriormente, un problema enzimático de digestión del azúcar de la leche, mientras que la alergia a la leche es una reacción del sistema inmunológico a las proteínas de la leche.
¿Cómo reconocer una intolerancia a la lactosa ?
La intolerancia a la lactosa se manifiesta con síntomas que aparecen después de consumir leche o productos lácteos, generalmente después de unos minutos o unas horas de haber consumido estos alimentos.
Los síntomas comunes son:
- Los dolores de estómago
- La hinchazón
- Los gases
- Las diarreas
- Los calambres abdominales
- Y a veces náuseas y vómitos
Si sospecha una intolerancia a la lactosa, puede considerar eliminar los productos lácteos de su dieta durante 2 o 3 semanas para ver si sus síntomas disminuyen. Si nota una desaparición de los síntomas mencionados anteriormente o si se atenúan considerablemente durante este período, esto puede indicar una intolerancia a la lactosa, pero es necesario consultar a un profesional de la salud para obtener un diagnóstico preciso mediante la realización de pruebas específicas, como la prueba del aliento de hidrógeno o la prueba sanguínea de lactasa, y recibir consejos sobre la gestión de la intolerancia a la lactosa.
¿Cómo tratar la intolerancia a la lactosa ?
No existe un tratamiento específico para la intolerancia a la lactosa, pero puedes aliviar los síntomas evitando o limitando el consumo de lactosa. Puedes seguir estos consejos para tratar la intolerancia al azúcar de la leche:
Evitar los productos lácteos: Lo primero que debe hacer si tiene intolerancia a la lactosa es eliminar o reducir considerablemente el consumo de productos lácteos y alimentos ricos en lactosa de su dieta, esto le evitará los dolores abdominales insoportables y los calambres estomacales. También es necesario leer atentamente las etiquetas de los alimentos porque la lactosa puede estar presente en muchos productos procesados, sin que uno lo sospeche.
Optar por alternativas sin lactosa: Existen muchas alternativas sin lactosa que están disponibles en el mercado, como por ejemplo la leche sin lactosa, el queso vegetal (por lo tanto, sin lactosa), el yogur vegetal y la leche de almendra, de soja, de avena o de coco.
Estos productos están diseñados para ofrecer una opción sin lactosa, manteniendo un sabor y una textura similar a los productos lácteos tradicionales. En particular, puede preparar leche de almendra en casa utilizando nuestro puré de almendra que ha sido especialmente creada para hacer leche vegetal casera. Esta leche tiene la ventaja de ser sin lactosa, sin aditivos, sin aceite añadido y tiene un sabor más pronunciado y más agradable que la leche de almendra comercial.
Tomar suplementos de lactasa: Los complementos de lactasa pueden tomarse justo antes de consumir alimentos o bebidas que contengan lactosa. Estos suplementos proporcionan la enzima lactasa necesaria para descomponer la lactosa, lo que puede ayudar a prevenir los síntomas en personas que sufren de intolerancia a los productos lácteos.
Consumir productos lácteos fermentados: Algunos productos lácteos fermentados como el yogur o el kéfir son bien tolerados por las personas que tienen intolerancia a la lactosa, la razón es que contienen naturalmente menos lactosa gracias al proceso de fermentación.
Es importante saber que la intolerancia a la lactosa varía de una persona a otra, por lo que algunas personas intolerantes pueden consumir pequeñas cantidades de kéfir o yogur sin problema, mientras que otras pueden necesitar ser más restrictivas en su consumo.
Evitar la lactosa oculta: Además de los productos lácteos evidentes, la lactosa también puede estar presente en diversos productos procesados como las sopas enlatadas, las galletas, los pasteles... Por lo tanto, es primordial verificar las etiquetas de los alimentos para saber si hay presencia de lactosa o no.
¿Cómo se vuelve uno intolerante a la lactosa ?
Algunas personas que sufren de intolerancia a la lactosa nacen con la capacidad de digerir productos a base de lactosa. Pero con el tiempo, su producción de lactasa puede disminuir y puede conducir a una intolerancia a la lactosa en la edad adulta. Pueden existir varias causas y factores que pueden contribuir al desarrollo de una sensibilidad a la lactosa, entre ellas el factor genético de estas personas porque nacen con una predisposición genética a producir menos enzima lactasa a medida que envejecen. La edad también es un factor importante ya que muchos bebés nacen con la capacidad de digerir la lactosa, pero a medida que envejecen, estas personas desarrollan una intolerancia y ya no pueden beber ni comer productos lácteos.
Ciertas enfermedades intestinales pueden afectar el intestino delgado, como la enfermedad celíaca o la enfermedad de Crohn, por lo que pueden alterar la producción de lactasa y provocar intolerancia a la lactosa.
Los intervenciones quirúrgicas tales como la resección intestinal, también pueden aumentar el riesgo de intolerancia a la lactosa al reducir la superficie de la mucosa intestinal donde se produce la lactasa.
¿Cuáles son los alimentos que se deben evitar al ser alérgico a la lactosa ?
Algunos alimentos deben ser evitados o limitados en caso de deficiencia de lactasa. Estos alimentos son, en su mayoría, productos lácteos y también hay otros en forma de productos procesados. Por esta razón, es importante leer atentamente las etiquetas de los productos alimenticios para identificar los ingredientes que contienen lactosa, como la leche en polvo, la caseína, la lactoalbúmina y la lactoglobulina.
Aquí está la lista de productos a evitar o consumir con precaución si eres intolerante a la lactosa para evitar cualquier reacción alérgica relacionada con esta enzima digestiva:
Productos lácteos:
- Leche (vaca, cabra, oveja)
- Crema
- Yogur
- Queso fresco
- Queso de pasta blanda (como el brie o el camembert)
- Queso de pasta dura (como el cheddar, el parmesano o el gruyere)
- Mantequilla
- Suero de leche
Alimentos procesados:
- Galletas, pasteles y repostería (que contienen leche o suero de leche)
- Chocolate con leche
- Helado
- Crema batida
- Salsas a base de leche o crema (como la bechamel)
- Algunas preparaciones para pasteles y masas de tarta listas para usar
Algunas preparaciones de platos cocinados:
- Platos a base de salsa de queso
- Platos de pasta con crema
- Algunas sopas cremosas
- Quiches y tartas
Bebidas:
- Leche de vaca
- Bebidas lácteas
- Batidos que contienen leche o yogur
¿Cómo calmar una crisis de lactosa ?
Como ya hemos mencionado anteriormente, no existe un tratamiento para la intolerancia a la lactosa, pero hay consejos a tener en cuenta para aliviar los síntomas. Por lo tanto, en caso de una crisis relacionada con esta intolerancia alimentaria, se deben seguir ciertas medidas como:
- Deje de consumir inmediatamente alimentos o bebidas que contengan lactosa. Cuanto más continúe consumiéndolos, más probable será que los síntomas persistan.
- Mantente hidratado bebiendo agua, ya que si hay diarrea severa esto puede provocar una pérdida de líquidos.
- Una bolsa de agua caliente o una compresa caliente en el abdomen puede ayudar a aliviar los calambres abdominales y proporcionar algo de confort.
- Trate de descansar y relajarse, ya que el estrés puede agravar los síntomas gastrointestinales.
- Los síntomas de la intolerancia a la lactosa generalmente desaparecen por sí solos una vez que el lactosa ha sido eliminado de su sistema. Esto puede tardar desde unas pocas horas hasta unos pocos días, dependiendo de la gravedad de la crisis.
