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Las algas, tales como la nori, el kombu, el wakame y la espirulina, están llenas de vitaminas, minerales, proteínas y antioxidantes. Además, son una fuente natural de yodo, un elemento esencial para la tiroides en la producción de hormonas tiroideas.
El yodo, pilar de la tiroides
La tiroides, una glándula endocrina clave, regula diversos procesos corporales, incluyendo el metabolismo. Las hormonas tiroideas dependen del yodo, subrayando su papel vital.
Temores relacionados con el exceso de yodo
La principal preocupación en torno a las algas y la tiroides reside en su alto contenido de yodo. Se teme que el consumo excesivo de yodo pueda alterar la tiroides, provocando hipotiroidismo (tiroides poco activa) o hipertiroidismo (tiroides hiperactiva).
Para la gran mayoría, el consumo moderado de algas es seguro para la tiroides. En realidad, pueden ser beneficiosas al proporcionar el yodo necesario, siempre y cuando se mantenga un equilibrio en su alimentación.
Pruebas científicas convincentes
Diversifique su alimentación
Varios estudios realizados en el campo de la endocrinología y el metabolismo confirman que la inclusión de una variedad de alimentos en su dieta favorece un equilibrio nutricional saludable, reduciendo así el riesgo de alteraciones tiroideas.
Para prevenir problemas de la tiroides, se recomienda evitar los alimentos bociógenos como las coles, el mijo, los rábanos, los nabos, la batata, las habas de soja, los cacahuetes y el mijo. Estos alimentos pueden ralentizar el funcionamiento de la glándula tiroides e impedir la absorción de yodo, un elemento indispensable para la producción de hormonas tiroideas. También se aconseja evitar la soja en caso de deficiencia de yodo. Sin embargo, la cocción inactiva los efectos bociógenos de estos alimentos.
Alimentos ricos en yodo a priorizar
Para favorecer la salud de la tiroides, se recomienda priorizar alimentos ricos en yodo como los mariscos, los pescados, las algas, los productos lácteos, los huevos y algunos tipos de sal de mesa enriquecida con yodo.
Preparación de comidas omnívoras ricas en yodo
Algunas ideas de comidas ricas en yodo incluyen la ensalada de algas con mariscos o pescado, los sushis o makis a base de algas y pescado, el pescado a la parrilla o al horno con verduras, y el yogur natural con frutas ricas en yodo. La cocción inactiva los efectos bociógenos de algunos alimentos, por lo que se recomienda cocinar los alimentos de manera adecuada.
Comidas veganas ricas en yodo
Para las comidas veganas ricas en yodo, las algas son una excelente fuente. Pueden integrarse en ensaladas, makis veganos o en tartar. En ausencia de consumo de algas, los veganos pueden considerar una suplementación de yodo para asegurarse de cubrir sus necesidades nutricionales.
Porciones moderadas
Un estudio del "British Journal of Nutrition" (2003) mostró que un consumo moderado de yodo a partir de algas no estaba asociado con problemas tiroideos. Las recomendaciones de la OMS sugieren una porción de algas por semana como un límite seguro.
Consulte a un profesional de la salud
Las directrices de la Sociedad Americana de Tiroides subrayan la importancia de consultar a un profesional de la salud para obtener consejos individualizados en caso de preocupaciones tiroideas.
Conclusión
En resumen, las algas generalmente no presentan ningún riesgo para la tiroides, incluso para aquellos que sufren de trastornos tiroideos. Con un consumo moderado y una dieta equilibrada, las algas no solo pueden ser seguras sino también apoyar activamente la salud tiroidea. Disfrute con confianza de los beneficios nutricionales de las algas para mantener su tiroides en plena salud.
Pr. Hacène FRIH
Referencias Bibliográficas
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