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El fruto del jacquier es uno de los frutos más fascinantes, ¡que sorprende al mundo por su tamaño! Sí, es el fruto más grande del mundo que crece en los árboles. Este fruto tiene la piel escamosa y la pulpa amarilla, es un tesoro de la naturaleza ampliamente desconocido a pesar de sus numerosos beneficios para la salud. También se le conoce como el «fruto del pobre» porque tiene la capacidad de producir una gran cantidad de alimento con un solo fruto debido a su tamaño. Sin embargo, lo que realmente lo distingue son sus múltiples virtudes nutricionales y medicinales. En este artículo, exploraremos en detalle los 7 beneficios del fruto del jacquier, demostrando así por qué merece plenamente su lugar en una dieta sana y equilibrada.
¿De dónde proviene el fruto del jacquier?
También llamado «jacque», el fruto del jacquier es originario de las regiones tropicales de la India. También se cultiva en otras partes de Asia como Malasia, Indonesia, Filipinas, Bangladesh, Tailandia y Sri Lanka, así como en otras regiones del mundo como África, especialmente en Zanzíbar y Uganda, o en América del Sur como el Caribe. Esta implantación en diferentes partes del mundo ha sido posible gracias a la capacidad del jacquier para adaptarse a diversos climas cálidos y húmedos.
El jacquier es un árbol de hojas perennes de la familia de las Moraceae, es tan alto que puede alcanzar hasta 20 metros de altura y comienza a dar frutos después de 3 años de plantación.
¿Es realmente el fruto más grande del mundo?
El fruto del jacquier es efectivamente el fruto más grande del mundo que crece en un árbol. Puede alcanzar dimensiones impresionantes, su peso puede variar de 15 a 30 Kg o incluso más, según la variedad del jacquier, y medir hasta un metro de largo.
Se considera una fuente importante de alimento en las regiones donde se cultiva gracias a la cantidad de pulpa comestible que puede proporcionar. De hecho, los frutos del jacquier son ricos en nutrientes y pueden consumirse crudos, cocidos o transformados en una variedad de platos deliciosos.
Es importante señalar que la jacque generalmente se considera el fruto más grande del mundo, pero, si incluimos los frutos gigantes que crecen en el suelo, como la calabaza, el jacquier ya no es el más grande.
¿Cuáles son los valores nutricionales del fruto del jacquier?
El fruto del jacquier es una fuente de nutrientes valiosos que puede contribuir a una dieta sana y equilibrada. Aquí están los principales nutrientes que puede proporcionar por una porción de 100 gramos de pulpa comestible:
- Calorías: alrededor de 95 kcal
- Carbohidratos: alrededor de 23 g
- Azúcares: alrededor de 19 g
- Fibra: alrededor de 2,5 g
- Proteínas: alrededor de 2 g
- Grasas: alrededor de 0,5 g
- Grasas saturadas: insignificantes
- Grasas monoinsaturadas: insignificantes
- Grasas poliinsaturadas: insignificantes
- Vitamina C: alrededor de 13 mg
- Vitamina A: alrededor de 49 µg
- Vitamina B6: alrededor de 0,1 mg
- Calcio: alrededor de 24 mg
- Hierro: alrededor de 1 mg
- Magnesio: alrededor de 37 mg
- Potasio: alrededor de 448 mg
¿Cuáles son los beneficios y virtudes del fruto del jacquier?
A continuación, se presenta una lista de las virtudes de este increíble fruto debido a su composición nutricional y su riqueza en nutrientes esenciales:
- Facilita la digestión: La jaca es una excelente fuente de fibra dietética, lo que la convierte en un excelente aliado para el sistema digestivo. Ayuda a prevenir el estreñimiento, protege el colon, reduce la absorción del colesterol malo, previene las úlceras estomacales y mantiene una flora intestinal saludable.
- Complementos de vitaminas y minerales: El fruto del árbol de jaca proporciona vitaminas esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Las vitaminas presentes en este fruto son: la vitamina C (favorece la inmunidad), la vitamina A (beneficiosa para la salud visual y la piel) y la vitamina B3 (importante para el buen funcionamiento del metabolismo y la producción de ciertas hormonas). También es una fuente de minerales como el potasio y el magnesio, y de oligoelementos como el hierro, el zinc, el cobre y el manganeso.
- Combatir la hipertensión: El potasio presente en la jaca puede ayudar a regular la presión arterial controlando los niveles de sodio en el organismo. El potasio también contribuye a la regulación de las frecuencias cardíacas, lo que permite proteger la salud del corazón y evitar la hipertensión.
- Hidratación: El potasio (una vez más) asociado con el sodio, permite la circulación de agua entre el interior y el exterior de las células, lo que te mantiene correctamente hidratado. Además, la jaca está compuesta por una gran cantidad de agua, lo que la convierte en una fruta ideal para mantener el equilibrio hídrico del cuerpo.
- Proporciona un efecto rejuvenecedor: Los antioxidantes presentes en la jaca pueden ayudar a ralentizar el envejecimiento celular, lo que ayudará a mantener una piel sana, radiante y joven.
- Protege la salud de los huesos: Gracias al valor nutricional del calcio presente en esta fruta exótica, puede ayudar a minimizar los riesgos de osteoporosis. Es importante consumir alimentos que contengan calcio ya que nuestro cuerpo no lo produce, el fruto del árbol de jaca es una excelente manera de aprovecharlo.
- Te permite sentirte en forma: Si te sientes decaído y no tienes ganas de hacer nada, el fruto del árbol de jaca es ideal para aumentar tu energía. Su toque exótico te hará viajar a tierras sensoriales inéditas. Como bono, también refuerza tu sistema inmunológico.
¿Cuál es el sabor del fruto del árbol de jaca?
El sabor del fruto del árbol de jaca puede variar según su grado de madurez. Esta fruta posee un aroma tropical distintivo, lo que la convierte en una fruta exótica apreciada en las cocinas de todo el mundo. Cuando no está madura puede tener un sabor bastante neutro, pero en general y cuando llega a la madurez, tiene un sabor dulce y ligeramente azucarado, con notas sutiles que recuerdan el sabor del mango, la piña y el plátano. Su pulpa se vuelve menos jugosa y más firme con el tiempo, a diferencia de cuando se consume fresca, la pulpa es generalmente fibrosa y jugosa.
En la cocina, el fruto del árbol de jaca se utiliza a menudo en curris, platos agridulces, postres y bebidas. Con su textura filamentosa, reemplaza la carne en muchos platos con salsa, ¡y la semejanza a la vista y al paladar es sorprendente! Al lado de un plato de pollo o de carne desmenuzada, es imposible decir cuál es cuál. De hecho, se ve cada vez más a menudo en los restaurantes que ofrecen alternativas vegetales a los platos clásicos.
¿Hay contraindicaciones para comer el fruto del árbol de jaca?
La jaca no es peligrosa para la salud humana, pero existen algunas contraindicaciones que deberías tener en cuenta antes de comer esta fruta:
- Comenzamos con la alergia, algunas personas pueden ser alérgicas al fruto del jacquier, lo que provoca reacciones que van de leves a severas. Si nunca has consumido jacquier antes, es mejor comenzar con pequeñas cantidades para verificar si presentas una reacción alérgica.
- Las personas diabéticas deben consumir el jacquier con moderación porque esta fruta puede tener un efecto hipoglucemiante, también puede hacer bajar la glucemia a un nivel bajo.
- Es cierto que el fruto del jacquier es rico en fibras, lo que lo convierte en una fruta muy buena para la digestión, pero también puede causar problemas gastrointestinales en algunas personas sensibles a las fibras, por lo que puede provocar diarreas, dolores de estómago...
- El jacquier puede contener látex, una sustancia lechosa y pegajosa, que se libera cuando la fruta se corta o se daña. Este látex a menudo es irritante para la piel y puede causar reacciones alérgicas en algunas personas sensibles. Estas personas pueden desarrollar picazón, enrojecimiento o irritaciones cutáneas cuando manipulan la fruta fresca del jacquier debido al látex.
Nuestra receta con el fruto del jacquier
Aquí tienes una deliciosa receta que destaca el fruto del jacquier:
Nice cream de fruto del jacquier
Ingredientes:
- • Pulpa de una coco fresca (100g)
• 2 plátanos cortados y congelados previamente
• 1 puñado de frutos de jacquier liofilizados (12g)
• 1 c.café de pimentón de Espelette
• 10cl de agua (o leche vegetal)
Instrucciones:
- Mezcla todo en una licuadora hasta obtener una textura perfectamente suave.
- Ajusta la consistencia con agua o plátanos según tu gusto.
- ¡Sirve con jacquier liofilizado entero para mojar!
Este sorbete helado exalta las papilas gustativas con su toque exótico reconfortante y picante a la vez. Ideal para las personas que buscan descubrir nuevos sabores tropicales. ¡Disfrútalo!
