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Il semble que votre phrase soit incomplète. Pourriez-vous la compléter afin que je puisse vous fournir une traduction précise en espagnol ? mousse de chocolate vegana ?¡Regocíjense los veganos porque la respuesta es SÍ! (Pequeño recordatorio: los veganos excluyen de su alimentación todos los productos de origen animal y siguen un estilo de vida que busca excluir tanto como sea posible cualquier forma de explotación animal, como evitar el cuero, los entretenimientos que implican animales, etc.).
La mousse de chocolate vegana es una joya gustativa muy apreciada por los amantes del chocolate y preocupados por el bienestar de los seres vivos. Lejos de los clichés de las mousses que hacen pensar que solo los huevos pueden proporcionar una textura ligera y aireada en la mousse de chocolate tradicional, es posible en la cocina vegana eliminar este ingrediente principal. ¿Pero con qué se puede reemplazar? Eso es lo que vamos a ver en este artículo, proporcionándote todos los pasos necesarios de nuestra receta de mousse de chocolate vegana irresistible, mientras manifestamos una conciencia ambiental y contribuimos a un futuro más sostenible.
¿Cuáles son los ingredientes indispensables para una mousse de chocolate vegana ?
Para preparar una deliciosa mousse de chocolate vegana, necesitarás:
200 g de chocolate negro Es importante elegir chocolate de buena calidad para obtener una buena textura en la mousse de chocolate; asegúrese de que contenga al menos un 70 % de cacao para un sabor rico e intenso. También puede usar nuestro... pasta de cacao crudo al derretirla para hacer la mousse de chocolate.
1/2 a 3/4 de taza de aquafaba ¿Has oído hablar de este ingrediente revolucionario en la cocina vegana? No es un ingrediente raro y difícil de encontrar, el aquafaba es el líquido de cocción de los garbanzos en conserva o el líquido de cocción de otras legumbres como los frijoles. Es el ingrediente clave que reemplaza los huevos en la receta vegana de la mousse de chocolate tradicional para darle ligereza a nuestra mousse.
8 cucharaditas de azúcar de fruta líquida : Puede ajustar esta cantidad de azúcar según su gusto. También puede usar azúcar común.
1/2 cucharadita de extracto de vainilla Es para añadir un sabor sutil y agradable a la mousse, pero puedes experimentar con otros extractos, según tus preferencias, para variar los sabores.
Pizca de sal Una pequeña cantidad de sal realza el sabor del chocolate al equilibrarlo.
Guarnición Es opcional, puede elegir entre frutas frescas como las abogados, de los anacardos picadas, de pepitas de cacao crudo o de chocolate en trozos...
¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer una mousse de chocolate ?
Para hacer una mousse de chocolate, necesitas:
- Un bol de vidrio o de acero inoxidable
- Un batidor eléctrico
- Cucharas de madera o de silicona
- Ramequines o vasos para servir
¿Cuáles son los pasos de preparación ?
Preparación del chocolate Derrite el chocolate negro (o la pasta de cacao crudo) al baño maría o en el microondas. Asegúrate de que esté completamente derretido y suave, y déjalo enfriar ligeramente.
Montaje del aquafaba Vierte el aquafaba en un bol grande, limpio y seco, y añade una pizca de sal. Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bate el aquafaba durante unos 5 a 7 minutos, hasta que forme picos firmes. Debería duplicar su volumen.
Incorporación del azúcar y la vainilla Añade el azúcar de fruta líquida mientras sigues batiendo el aquafaba. Incorpora también el extracto de vainilla para perfumar la mousse y continúa batiendo durante unos minutos hasta que la mezcla se vuelva brillante y el azúcar esté bien incorporado.
Mezcla de chocolate Vierte el chocolate derretido en el bol que contiene el aquafaba montado, y con la ayuda de una espátula de silicona o una cuchara de madera, mezcla delicadamente realizando movimientos circulares de abajo hacia arriba para preservar la ligereza de la mousse.
Refrigeración Distribuya la mousse de chocolate en ramequines individuales o en vasos de postre, y colóquelos en el refrigerador durante al menos 2 a 3 horas, o incluso toda la noche, para permitir que la mousse se vuelva firme.
Servicio Antes de servir, puedes adornar la mousse de chocolate vegana con anacardos picados, virutas de chocolate, muesli de cacao crudo, coco rallado u otros ingredientes de tu elección.
¡Buen provecho !
¿Cuáles son los valores nutricionales ?
Aquí tienes una estimación aproximada de los valores nutricionales para una porción estándar de mousse de chocolate vegana (alrededor de 100 a 150 gramos):
- Calorías: 150 a 250 kcal
- Lípidos: 8 a 15 g
- Lípidos saturados: 5 a 8 g
- Carbohidratos: 20 a 30 g
- Azúcares: 15 a 20 g
- Proteínas: 2 a 4 g
- Fibras: 2 a 3 g
¿Cuáles son las diferentes alternativas ?
Hemos visto anteriormente que el aquafaba es una excelente alternativa para reemplazar los huevos. Existen otras alternativas vegetales para reemplazar los ingredientes de origen animal, tales como:
Leche vegetal Al igual que la leche de almendra, de soja, de avena, de coco o de arroz, se puede utilizar para diluir el chocolate derretido y obtener una textura más suave y flexible para la mousse de chocolate.
Leche de coco La parte espesa que se encuentra en la parte superior de la lata de leche de coco (=crema de coco) añade una riqueza y una cremosidad adicionales a tu mousse de chocolate vegana. También puedes batir la crema de coco en crema chantilly y hacer una mezcla mitad y mitad con el aquafaba.
Abogado Elija aguacates bien maduros para asegurarse de que añadan una textura cremosa a su mousse de chocolate. Mezcle el aguacate con el chocolate derretido y los demás ingredientes para obtener una crema de chocolate aterciopelada y rica en buenos lípidos.
Tofu sedoso El tofu sedoso puede aportar a la mousse de chocolate vegana una textura muy cremosa. Generalmente se utiliza en las recetas de mousse de chocolate que requieren una textura más densa y más suave.
Plátanos maduros El papel de los plátanos en la mousse de chocolate es añadir dulzura, sabor y textura. Mézclalos con el chocolate derretido para obtener una crema de chocolate con plátano.
Dátiles Las dátiles deshuesadas pueden servir como edulcorante natural en la mousse de chocolate vegana.
Anacardos remojados Las nueces de anacardo remojadas y bien mezcladas pueden darle una textura muy cremosa a la mousse de chocolate, así como un sutil sabor a nuez.
La tecla secreta : para aportar un toque de praliné con una buena dosis de probióticos, añade una cucharada de puré de avellanas fermentado al mismo tiempo que el chocolate derretido. ¡Resultado de sabor garantizado !
Puede elegir cualquiera de estas alternativas mencionadas aquí, según sus preferencias alimentarias y el resultado deseado. Experimente con estas opciones para crear una mousse de chocolate vegana que se adapte mejor a usted.
