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Precios justos
Biovie comercializa espirulina orgánica desde hace muchos años.
Una persona nos preguntó sobre la posible presencia de microcistinas en los estanques de nuestra espirulina. Para responder a esta pregunta, vamos a repasar brevemente los beneficios de la espirulina, para luego explicarles cómo nos aseguramos de que la espirulina que les ofrecemos sea de la mejor calidad posible.
¿Cuáles son los beneficios de la espirulina ?
La espirulina orgánica, una microalga azul verdosa, es una excelente fuente de nutrientes esenciales como proteínas vegetales, aminoácidos esenciales, ácidos grasos esenciales, clorofila, minerales y diversas vitaminas. Es un verdadero superalimento, recomendado especialmente en caso de deficiencias de hierro. Es un complemento alimenticio de primera calidad nutricional, A consumir en pequeñas dosis. .
Con un contenido de proteínas que puede alcanzar hasta el 60%, la espirulina, que se llama así por su forma en espiral, es una opción ideal para vegetarianos y veganos para satisfacer sus necesidades de proteínas. Además, la espirulina es rica en ácido gamma-linolénico, un ácido graso esencial beneficioso para la piel, el cabello y la salud cardíaca.
La presencia de clorofila de buena calidad en alta concentración en la espirulina contribuye a su capacidad de desintoxicación y a su capacidad para favorecer la salud intestinal. Además de esto, la espirulina es una excelente fuente de minerales como el hierro, el magnesio y el calcio, así como de vitaminas como la vitamina A, la vitamina E y la vitamina K.
Por otra parte, la espirulina posee propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los daños causados por los radicales libres, así como efectos inmunitarios que refuerzan el sistema inmunológico. Estudios también han confirmado los efectos potenciales de la espirulina en la reducción de la presión arterial, la modulación del nivel de colesterol y la reducción de los síntomas alérgicos. En resumen, la espirulina ofrece una multitud de beneficios para la salud gracias a su composición nutritiva y sus propiedades antioxidantes.
¿Cuál es la normativa sobre la espirulina ?
Las especies de espirulina autorizadas para el consumo humano son Arthrospira platensis y Arthrospira maxima. La espirulina se cultiva en aguas dulces, generalmente en estanques abiertos o bajo invernadero.
Para garantizar la seguridad de la espirulina, es crucial obtenerla de un comerciante que sea transparente sobre los controles rigurosos para detectar y limitar la presencia de toxinas y contaminantes, así como el riesgo de contaminación cruzada. Esto puede incluir pruebas de calidad y análisis realizadas en las aguas de producción para verificar la presencia de metales pesados, bacterias y otras sustancias indeseables.
La regulación desempeña un papel esencial en la protección de los consumidores de espirulina.
Comercializamos espirulina de calidad biológica en forma de polvo (100% de espirulina) importado por vía marítima desde Mongolia China desde 2016, es una fuente confiable que no presenta riesgos sanitarios debido al seguimiento drástico de los lotes producidos. Los controles realizados son draconianos y, paradójicamente, el hecho de importar nos obliga a realizar muchos más controles que para una producción francesa. Trabajamos con un socio de confianza cuidadosamente seleccionado que ha demostrado ser irreprochable a lo largo de los años. En cuanto a los controles y análisis de las muestras de espirulina:
- Cada uno de los lotes de espirulina en polvo que importamos está sujeto a análisis específicos por lote: físicos, químicos, microbiológicos y de metales pesados.
- En la importación en el momento del paso por la aduana o en otros momentos del año de manera imprevisible y sin cita previa, las autoridades públicas, y en particular la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de la Alimentación o la La Dirección de Protección de las Poblaciones puede tomar una muestra de espirulina para analizarla en su laboratorio independiente.. En ocho años, esto ha sucedido en numerosas ocasiones.
- Nuestra espirulina es orgánica, Ecocert France realiza controles sorpresa en nuestro almacén. de Vitrolles.
Las microcistinas: un contaminante que puede estar presente en diferentes alimentos
Las microcistinas son toxinas producidas por ciertas especies de cianobacterias (algas verdeazules), que pueden contaminar el agua y los alimentos. Las principales fuentes de contaminación por microcistinas incluyen:
Agua dulce contaminada El agua de lagos, embalses o ríos contaminada por floraciones de cianobacterias puede superar el umbral de microcistinas considerado como peligroso. Si esta agua se utiliza para regar cultivos, para abrevar a los animales o como fuente de agua potable sin un tratamiento adecuado, puede provocar una contaminación.
Pescados y mariscos Los peces y otros animales acuáticos que viven en aguas contaminadas con microcistinas pueden bioacumular estas toxinas en sus tejidos, especialmente en el hígado. El consumo de estos animales puede, por lo tanto, exponer a los humanos a estas toxinas.
Verduras y cultivos regados con agua contaminada Las verduras y otros cultivos regados con agua que contiene microcistinas pueden absorber estas toxinas.
- Espirulina La espirulina puede estar contaminada por microcistinas si el modo de producción no es riguroso y si los lotes no son correctamente controlados y si la fuente de agua utilizada para cultivar estas algas está contaminada. El entorno de cultivo debe ser impecable, y en Biovie nos aseguramos de ello.
Es importante entender que las microcistinas pueden desarrollarse en medios acuáticos no controlados. Organismos como los moluscos o los peces acumulan y concentran los contaminantes en sus tejidos, ya que los moluscos filtran el agua para alimentarse y los peces acumulan los contaminantes al ascender en la cadena alimentaria. Las microalgas como la espirulina pueden presentar una contaminación por microcistinas, pero no pueden acumular las microcistinas como los peces o los moluscos.
Los niveles de contaminación de la espirulina son generalmente mucho más bajos. a los de otros alimentos comunes mencionados aquí. Recurremos a un proveedor que produce la espirulina en un entorno perfectamente controlado, supervisado y analizado, y nuestra espirulina nunca ha contenido microcistina.
Espirulina: priorizar los circuitos de suministro mejor controlados
Durante la compra de espirulina, es primordial privilegiar los circuitos de suministro mejor controlados y que realicen controles sistemáticos de lotes para garantizar la calidad y pureza del producto. Las producciones demasiado pequeñas o demasiado artesanales pueden estar menos controladas. La certificación orgánica garantiza un proceso de producción respetuoso con el medio ambiente y normas de calidad estrictas., así como numerosas etapas de control adicionales.
No dude en solicitar a su proveedor de espirulina los resultados de los análisis microbiológicos y de microcistinas para asegurarse de la seguridad de la espirulina. Estos análisis permiten garantizar que el producto esté libre de contaminantes y toxinas potencialmente nocivas para la salud.
