¿Por qué los brotes son mini plantas adaptógenas?

Definición de una planta adaptógena:

Gracias a sus componentes activos, las plantas adaptógenas permiten aumentar nuestra capacidad de adaptación y luchar de la mejor manera posible contra los diferentes tipos de estrés (mental y/o físico) o recuperarse de ellos, sean cuales sean. Las plantas más conocidas son, en particular, la Rhodiola, el ashwagandha, el ginseng, el espino cerval de mar o el eleuterococo.

Historia de la palabra « adaptógeno » Claro, por favor proporciona el texto en francés que necesitas traducir al español.

Proviene de un toxicólogo ruso, Nicolaï Lazarev, durante la Segunda Guerra Mundial, aunque las propiedades de las diferentes plantas adaptógenas han sido reconocidas durante siglos. Al A principios de los años 60, uno de sus antiguos alumnos, Israel Brekman, continuó su trabajo y definió los 3 criterios de las plantas adaptógenas:

1. No deben ser tóxicas.
2. Permiten aumentar la resistencia del cuerpo frente a las agresiones físicas, químicas o biológicas sin estimular los diferentes órganos del cuerpo.
3. Tienen una acción que normaliza, restablece y mantiene el equilibrio para favorecer una mejor respuesta a los diferentes tipos de estrés.

¿Cómo funcionan las plantas adaptógenas ?

Frente al estrés, físico o mental, el cuerpo humano pasa por el Síndrome General de Adaptación (definido por Hans Selye).

Está compuesto de 3 fases:

1. La fase de ALARMA: el organismo se expone bruscamente al estrés. El cerebro prepara entonces sus medios de defensa. Esta fase se divide en 2 etapas (choque y contra-choque).
2. La fase de RESISTENCIA, de HABITUACIÓN o de RESISTENCIA: el cuerpo se acostumbra al estrés.
3. La fase de AGOTAMIENTO: el cuerpo ya no puede adaptarse a lo que está experimentando.

Las plantas adaptógenas pueden ayudarnos a permanecer más tiempo en la fase de resistencia al retrasar el agotamiento. También estimulan el cerebro para mantenerlo despierto y tener pensamientos positivos. En la actualidad, las plantas adaptógenas se utilizan mucho en fitoterapia o como complementos alimenticios.

Ejemplo el brote de grosella negra Bien sûr, por favor proporciona el texto en francés que deseas traducir al español.

El macerado de brotes de grosella negra es un potente brote en gemoterapia y una verdadera navaja suiza. De hecho, combina varios beneficios:

1. Es similar a la cortisona, es decir, actúa como un antiinflamatorio al estimular la producción de cortisol por las glándulas suprarrenales.
2. Intensifica los efectos de otros brotes o plantas cuando se consumen al mismo tiempo.
3. Es adaptógeno y reúne todos los beneficios mencionados anteriormente.

Por lo tanto, se menciona en muchos trastornos que podemos encontrar y agitar, especialmente en:

1. El sistema nervioso
2. El sistema renal
3. El sistema sanguíneo
4. El sistema respiratorio
5. Los trastornos cortados
6. Las articulaciones
7. Los efectos secundarios de la quimioterapia (quimio-protector gracias a su efecto adaptógeno puede regular los efectos tóxicos)
   

Sin embargo, se deben tomar algunas precauciones al usarlo: se recomienda no tomarlo por la noche debido a su efecto estimulante. Las personas hipertensas deberán abstenerse, así como los niños menores de 3 años y las mujeres embarazadas (alcohol contenido en el macerado).

Para profundizar: Cf. el libro "La gemoterapia de Philippe ANDRIANNE"

¿Cuáles son los beneficios de las semillas germinadas y los brotes jóvenes ?

La germinación es un proceso que va a aumentar la biodisponibilidad de los nutrientes en las semillas y las legumbres, y por lo tanto su calidad nutritiva. Ella mejora el contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales, y reduce los antinutrientes que pueden interferir con la absorción de nutrientes .

Su concentración en nutrientes ya es bien conocida por los aficionados a la alimentación viva, o por los consumidores que desean responder a las carencias relacionadas con una alimentación moderna a menudo desvitalizada.

De hecho, consumir regularmente semillas y legumbres aporta minerales esenciales como el magnesio (592 mg por 100 g de semillas de calabacín), el fósforo (200 mg por 100 g de semillas germinadas de trigo), el potasio (322 mg por 100 g de semillas germinadas de lentejas), el calcio (1440 mg por 100 g de semillas de amapola), el zinc (10,2 mg por 100 g de sésamo), el hierro (33,5 mg por 100 g de fenogreco). También contienen vitaminas B y A (semillas de mostaza). Una cucharada de semillas de girasol proporciona cerca del 50% de la ingesta diaria recomendada de vitamina E (ver tabla nutricional Ciqual - Anses). Lo que les confiere una excelente fuente de micronutrientes, de ahí su denominación de superalimentos, para adoptar sin demora en una alimentación variada y equilibrada.

Las semillas oleaginosas como las semillas de sésamo, calabaza, girasol, almendras, etc., también pueden ser germinadas para eliminar el ácido fítico (determinante enzimático), un antinutriente que disminuye la disponibilidad de los minerales a los que se asocia y dificulta su correcta absorción por el cuerpo. Cuando se rehidratan, las semillas liberan una enzima, la fitasa, que altera el ácido fítico y aumenta la disponibilidad de los minerales.

Una alimentación rica en antioxidantes, vitaminas, minerales y otros nutrientes, es generalmente beneficiosa para la salud del cerebro y podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas. Ahora él Existen semillas que, una vez germinadas, contienen nutrientes que pueden apoyar la salud cognitiva. Aquí tienes algunos ejemplos:

1. Los semillas de brócoli germinadas: contienen glucosinolatos, que pueden tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
2. Los semillas de girasol germinadas: son una buena fuente de vitamina E, un antioxidante que puede ayudar a proteger las células nerviosas.
3. Las semillas germinadas de alfalfa: contienen una variedad de vitaminas y minerales que pueden apoyar la salud en general.
4. Las semillas de lino germinadas: son ricas en omega 3, un tipo de ácido graso esencial que es importante para la salud del cerebro.
5. Las lentejas germinadas: contienen aminoácidos y son una buena fuente de fibra, lo que puede apoyar la salud en general.
6. Los semillas de chía germinadas: al igual que las semillas de lino, las semillas de chía también son una buena fuente de ácidos grasos esenciales omega 3.

Cada semilla merecería un estudio caso por caso, sin embargo, los pocos ejemplos mencionados muestran que las semillas germinadas encarnan las características esenciales de las plantas adaptógenas:

• Aumento de la Resiliencia al Estrés Al igual que las plantas adaptógenas, las semillas germinadas ayudan al cuerpo a manejar el estrés. Al germinar, liberan compuestos bioactivos que refuerzan la resistencia del organismo frente a las agresiones externas.
• Equilibrio Homeostático Las semillas germinadas contribuyen al equilibrio homeostático del cuerpo, una característica clave de los adaptógenos. Proporcionan una riqueza en nutrientes esenciales que favorecen el equilibrio y el buen funcionamiento de los sistemas corporales, especialmente el sistema inmunológico y endocrino.
• Efectos No Específicos Al igual que las plantas adaptógenas, la acción de las semillas germinadas no se limita a un solo órgano o sistema. Su impacto es global, apoyando diversas funciones corporales, desde la digestión hasta la mejora de la energía y la concentración.
• Ausencia de Nocividad Las semillas germinadas orgánicas, probadas por su capacidad germinativa, son seguras y no tóxicas, incluso cuando se consumen regularmente y durante largos períodos, lo cual es una característica fundamental de los adaptógenos. De hecho, son los únicos alimentos que ponen de acuerdo a todos los perfiles en naturopatía.
• Normalización de las Funciones Corporales Finalmente, los brotes ayudan a normalizar las funciones corporales. Ya sea estimulando un sistema inmunológico debilitado o calmando un sistema nervioso sobreestimulado, actúan de manera que restablecen el equilibrio natural del cuerpo, haciendo que el péndulo vuelva al centro.

Para concluir, la riqueza nutricional al añadir semillas germinadas en una alimentación diaria es cada vez más reconocida. Sus beneficios particulares de las semillas germinadas como mini plantas adaptógenas proporcionan motivaciones adicionales para animar a consumirlas regularmente.

¡A vuestros germinadores !

Séverine Parez