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Precios justos
Cuero de fruta:
Este snack saludable se disfruta tal cual como un caramelo, o enrollado en una crepa con los ingredientes de tu elección. Una golosina 100 % cruda y vegetal llena de nutrientes, para un verdadero impulso de energía.
La receta:
- Mezcla tus frutas.
- Agrega si lo deseas especias (jengibre, curry, canela...) y, si lo deseas, una cucharada de puré de oleaginosas, 1 o 2 dátiles, semillas de chía... Añade un chorrito de jugo de limón o naranja para las frutas que tienden a oxidarse.
- Extiende uniformemente el puré con una espátula sobre papel encerado o una hoja de silicona (Biovie vende hojas especiales). Mantén un grosor de 0,6 a 1 cm.
- Deshidrata a 42 grados durante 8 a 12 horas (según la fruta).
Consejos:
Usa frutas bien maduras. Si usas una fruta muy acuosa como la sandía o la fresa, agregar un plátano o un mango ayudará a densificar el puré antes de la deshidratación. Los cueros de fruta se conservan durante 1 año.
¿Lo sabías?
El cuero de fruta es un plato tradicional de Georgia, donde se le llama «tklapi».
