Entrega rápida.png){kind=small}
Precios justos
Una transición, es una etapa intermedia entre dos etapas principales. Esto significa aquí, que se desea pasar de una alimentación antigua que forma parte de un régimen alimenticio (más bien convencional) a otro régimen alimenticio (generalmente más saludable).
Es una buena transición que marca el deseo de acercarse a una alimentación más natural, respetando tanto nuestro cuerpo físico como nuestras emociones. Creo que la mayoría de nosotros estamos siempre en transición, tanto en la alimentación como en el resto. ¡La adaptación es la vida!
La transición a veces necesaria
Cuando se desea tender hacia elalimentación viva, se puede hacer de manera más o menos rápida según su temperamento, sus necesidades, sus deseos, su estilo de vida y su salud.
Recibo a consultores que desean ser acompañados en su transición alimentaria y es un placer buscar juntos las soluciones adecuadas para cada uno.
Lejos de mí la idea del dogma y de una forma única de alimentación que sea adecuada para todos. La única alimentación a seguir es la que nos conviene de manera individual, aquí y ahora.
Pero hoy en día nuestros sentidos están tan perturbados por años de alimentación industrial, aditivos alimentarios y alimentos procesados que es difícil volver a una... alimentación natural y distinguir el instinto natural de los antojos alimentarios. A veces es un verdadero desafío que requiere voluntad, aprender y establecer nuevos reflejos, nuevas rutinas.
¿Cómo distinguir los efectos "normales" que nos invitan a continuar, de los efectos que nos invitarían a ralentizar ?
Por supuesto, si se parte de una alimentación "convencional": pizzas, pastas, queso, carnes y azúcar, puede ser útil tener etapas para ayudar al cuerpo a adaptarse suavemente a la vitalidad de los alimentos crudos.
Si se tiene una digestión perturbada, dolores regulares, intestino irritable, y para todas las personas que ya no "soportan" lo crudo, será favorable hacer cambios adaptados de manera suave y una transición progresiva para acompañar al organismo sin alterarlo demasiado y, sobre todo, aportarle vitalidad.
Y por supuesto, si es "demasiado difícil" de comer crudo, integremoslo por etapas, adaptando las prioridades según el terreno, el temperamento y las necesidades de cada uno(a).
En general, hay alimentos que se deben evitar y otros que se deben priorizar, aunque luego se puede ir más allá personalizando e individualizando estos consejos.
Alimentos a evitar para una alimentación más saludable
- Se evitará consumir alimentos procesados como platos preparados y alimentos industriales (dulces, aperitivos...).
- También se evitarán las frituras, las cocciones a la parrilla, las papas fritas, los embutidos,
- Disminuimos y luego eliminamos los refrescos y las bebidas energéticas.
- La idea es reducir progresivamente durante este período de transición todo lo que modifica y transforma los alimentos: procesos industriales, cocciones intensas, aditivos, conservantes, potenciadores del sabor, conservaciones industriales...
Las bases de una transición alimentaria exitosa
- Para empezar, es importante beber suficiente y, si es posible, agua de calidad.
- Se podrán consumir infusiones y tisanas adecuadas para acompañar al organismo, en fase de desintoxicación, en fase de remineralización...
Se recomienda priorizar, cuando sea posible, los productos vegetales provenientes de la agricultura orgánica o sostenible para limitar los insumos químicos.
- Consumir frutas fuera de las comidas: los frutas frescas, frutas secas (higo, manzana, pera, albaricoque, uva, mango, piña, papaya, dátil...), semillas y oleaginosas (almendra, avellana, pacana, nuez de Brasil, girasol, semillas de calabaza...).
- Consumir verduras crudas como entrante: un hermoso plato de crudités en cada comida. Se pueden hacer ensaladas compuestas mezclando varias verduras o bien hacer varios tazones de verduras separadas para tener diferentes sabores. Lechuga, rúcula, verdolaga, canónigos, hierbas silvestres como la malva, el diente de león, las ortigas, el llantén. Las verduras de raíz y otras como zanahorias, remolachas, pero también los repollos.
Si tienes hijos, prueba mejor con los vegetales separados en trozos y bastones, y sin sazonar. De hecho, les gusta identificar los sabores de los alimentos y elegir lo que prefieren.
- Si tienes un extractor de jugos, piensa en los jugos de verduras.
- Luego, si es necesario, puede añadir verduras ligeramente cocidas al vapor.
- Si desea seguir consumiendo cereales, dé prioridad a los cereales integrales sin gluten: alforfón, quinoa, arroz integral y disminuya progresivamente las cantidades y la regularidad.
La alimentación emocional
Existe un vínculo importante entre la alimentación y las emociones. Observar las reacciones y los antojos alimentarios en función del estado emocional puede ser interesante y permitir conocerse mejor. Los antojos y "caprichos" alimentarios nos proporcionan información sobre nuestras toxinas físicas y nuestras necesidades emocionales.
Los períodos de transición alimentaria pueden ser la ocasión de observar estos vínculos, ya que serán más visibles de lo habitual.
La cocina cruda o la gastronomía cruda puede ser una herramienta valiosa para satisfacer nuestras diversas necesidades y aportar un toque gourmet a laalimentación viva. Rica en sabores, en texturas, en gustos y original, la cocina cruda viene a satisfacer nuestras papilas gustativas mientras preserva los valiosos nutrientes de los alimentos. A menudo noto que al principio se necesitan algunas recetas de transición (una crema de chocolate cruda que permite calmar un fuerte antojo de azúcar, por ejemplo, o una ensalada exótica con un aderezo marcado), pero progresivamente, la simplicidad generalmente se invita a nuestras mesas.
Escuchar sus emociones sigue siendo un elemento clave para encontrar el equilibrio alimentario y la armonía a largo plazo.
Enfoque en las mujeres
Las mujeres pueden beneficiarse plenamente de esta fase de transición y de este cambio alimentario. Escuchar los deseos alimentarios según las emociones, pero también según el período del ciclo, es muy útil y nos proporciona mucha información.
De hecho, se podrá, por ejemplo, adaptar la ingesta alimentaria en el período premenstrual y durante la menstruación para atenuar las molestias que pueden surgir en muchas mujeres en esos momentos, y esto desde la pubertad.
Un proceso de transición adecuado será favorable para las mujeres en pre y postmenopausia para un mejor equilibrio y para mejorar el metabolismo.
Cada mujer y cada hombre es único, por eso es útil adaptar los alimentos que consumimos a cada período de la vida.
Y si tienes un proyecto de tener un bebé, se recomienda encarecidamente incorporar alimentos llenos de vitalidad y hacer una desintoxicación para los futuros padres.
Alimentación natural para niños y bebés
Para los niños, es lo mismo. El consumo de frutas y verduras en un estado lo más cercano posible a su estado natural, les será favorable.
Para los bebés, escúchenlos, obsérvenlos e intenten la diversificación dirigida por el niño - DME ofreciendo varias frutas y verduras en cada comida. El niño descubrirá a su propio ritmo las diferentes texturas y sabores y elegirá naturalmente los alimentos que le convienen, siempre y cuando no haya alimentos procesados que interfieran con este instinto natural.
Para los niños más grandes, que ya tienen hábitos alimentarios arraigados, simplemente añada la mayor cantidad posible de frutas y verduras a su alimentación habitual. Encuentre algunas recetas que les gusten y proceda de manera gradual.
Mostrar el ejemplo, pero no impongan sus decisiones con fuerza, ya que eso podría complicar aún más las cosas. Y recuerden siempre que el cambio comienza por uno mismo...
Entonces ...
- Date el gusto con hermosas frutas y verduras frescas, un vaso de jugo rojo, naranja o verde.
- Hagan un bonito plato, una mesa linda, colorida y alegre, llena de vitalidad.
- Escucha a tu cuerpo y tus sensaciones. Observa tu vitalidad, tu energía, tus deseos, tu estado de ánimo, tu saciedad, tu piel...
- La primavera y el verano son las estaciones más fáciles para empezar a integrar más alimentos crudos, ¡así que lánzate !
- Y acompáñese para adaptar su transición alimentaria, escuchar y comprender las señales de su cuerpo, e intentar encontrar un equilibrio justo aquí y ahora.
Conclusión
Tener éxito en la transición hacia una nueva alimentación requiere una atención especial para mantener una dieta equilibrada, evitando así los riesgos de deficiencias. Al adoptar gradualmente una alimentación saludable, se favorece una buena digestión y se adapta mejor a los cambios. Esta evolución hacia una alimentación más natural y consciente representa un compromiso continuo con nuestro bienestar general y nuestra salud a largo plazo.
