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Precios justos
Me llamo Nicolas, soy estudiante de Osteopatía y Naturopatía.
Siempre me ha gustado la Naturaleza, porque me proporciona una increíble sensación de libertad, simplicidad, de retorno a la esencia de la vida.
Voy a cumplir 28 años y me voy a cruzar los Pirineos, es decir, 920 km desde Hendaya hasta Banyuls-sur-mer, y todo ello en total autonomía.
En las grandes caminatas como la que estoy a punto de hacer, y sobre todo en mi vida, la importancia de la comida siempre ha sido central...
Gran ferviente de la autonomía, he elegido tener productos básicos con los que puedo cocinar, manteniendo el aspecto cualitativo desde un punto de vista nutricional.
En mi lista de requisitos quería alejarme del gluten (tenía sémola de trigo en mis viajes anteriores)
También quería aumentar mi parte de alimentación viva. Fue entonces cuando encontré en el sitio de biovie unas bolsas para germinar semillas durante viajes itinerantes. Les agradezco además por haber aceptado apoyarme en este proyecto.
En mi bolsa, tengo como productos básicos:
-Sémola de garbanzo (preparación más rápida que la quinoa u otras semillas)
-Sardinas y otros pescados pequeños para las proteínas y sobre todo las grasas buenas
-Caldo de verduras liofilizado (sin aditivos)
-Copos de avena
-Una mezcla de frutas secas que contiene dátiles frescos, nueces de Brasil, durián deshidratado, jackfruits deshidratados.
-Semillas para germinar (frijol mungo y fenogreco)
Además de eso, me abasteceré de productos frescos a lo largo del camino cuando tenga la oportunidad.
La idea es hacer una comida caliente al día, por la noche, y durante el día comer principalmente frutos secos y frutas.
En el momento en que escribo estas palabras estoy a la víspera de la partida.
Como todo gran viaje que se respeta, el sentido es primordial, y esta caminata significa mucho para mí.
Es una reevaluación total, sobre mi forma de alimentarme por ejemplo, ya que tengo una relación bastante insana con la comida, con crisis de bulimia que vienen regularmente, impidiéndome así ser regular en la forma de alimentarme saludablemente.
Esta caminata simboliza entonces el alineamiento de mis acciones/hábitos con lo que pienso: que hasta ahora están en contradicción.
Tengo ganas de deshacerme de este incesante vaivén entre una alimentación sana y el exceso de comida chatarra.
Y encuentro, por experiencia, que caminar y el contacto prolongado con la Naturaleza me permite alejarme de los entretenimientos que invaden mi vida cotidiana y hacer silencio para dejar emerger cosas nuevas, respuestas a preguntas que me importan.
Finalmente, es una maravillosa manera de desconexión, o debería decir de reconexión.
¡Y qué aventura, tanto en el plano físico como en el plano psíquico, en la que estoy a punto de lanzarme!
Estoy ansioso por contarles más, hasta pronto,
