TRUFAS DE COCO Y LIMÓN

TRUFAS COCO-LIMÓN Una receta realizable a base de pulpa de coco fresca o harina de coco ¡Una alternativa ideal a las trufas de coco industriales, muy fácil de preparar!

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LA RECETA:

Mezclar:

• 200 g de pulpa de coco o 120 g de harina de coco

• 140 g de harina de almendras

• ½ c de café de sal del Himalaya (o un poco de plasma marino)

• 6 c de café de jugo de limón

• La ralladura de 1/2 limón

• 6 dátiles Medjool

• 125 ml de aceite de coco

• un poco de extracto de vainilla

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Tomar el equivalente a una cucharada y enrollar en la mano. Decorar, por ejemplo, con coco rallado.

Refrigerar.

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Gracias a www.rawfoodrecipes.com por la inspiración