Una receta original con un sabor naturalmente dulce y ácido para llenarse de energía.
Primero, mezclar hasta obtener una pasta suave:
- 140 g de frutas secas de su elección (arándanos, pasas, albaricoques...)
- 140 g de frutos secos remojados y enjuagados (almendras, nueces de pecán...)
- 6 dátiles Medjool
- 1 pizca de sal marina
Añadir y mezclar un poco:
- 30 g de nibs de cacao crudo
- 3 cucharadas de polen fresco
Formar pequeñas bolas con las manos.
Derretir muy suavemente al baño maría la pasta de cacao crudo con un poco de aceite de coco. Trate de no superar los 40° (si es necesario, use un termómetro). Sumerja las bolas en el cacao derretido y decore con granos de polen. Conservar en frío.
Gracias www.rawfoodrecipes.com por la inspiración!