Trufas energizantes de Polen y Cacao

Trufas energizantes de Polen y Cacao

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Una receta original con un sabor naturalmente dulce y ácido para llenarse de energía.

Primero, mezclar hasta obtener una pasta suave:

  • 140 g de frutas secas de su elección (arándanos, pasas, albaricoques...)
  • 140 g de frutos secos remojados y enjuagados (almendras, nueces de pecán...)
  • 6 dátiles Medjool
  • 1 pizca de sal marina

Añadir y mezclar un poco:

Formar pequeñas bolas con las manos.

Derretir muy suavemente al baño maría la pasta de cacao crudo con un poco de aceite de coco. Trate de no superar los 40° (si es necesario, use un termómetro). Sumerja las bolas en el cacao derretido y decore con granos de polen. Conservar en frío.

Gracias www.rawfoodrecipes.com por la inspiración!

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