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Precios justos
¿Lo sabías? ¡"Methi" es el nombre indio del fenogreco! Como verdura, hierba o especia, es indispensable en la cocina india tanto como en la fitoterapia ayurvédica. De hecho, es una de las semillas con las propiedades más completas: hipoglucemiante, antiinflamatoria, antiviral, galactógena, afrodisíaca, protectora cardiovascular... ¡También actúa como anabolizante y mejora la asimilación de proteínas!
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La receta:
(Para un plato)
- 1 gran puñado de semillas germinadas de fenogreco
- 1/3 de pepino finamente cortado en cuartos
- 1 tomate en cubos (o tomates cherry cortados por la mitad)
- 1/2 cebolla en rodajas
- 1 pequeño puñado de anacardos crudos
- cilantro
La salsa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de plasma marino
- 1/2 cucharadita de garam masala
- Un chorrito de jugo de limón
- Pimienta
N.B. ¡La ensalada también será deliciosa con brotes tiernos de fenogreco! Puedes añadir un poco de manzana para equilibrar el amargor.
