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Los aguacates recogidos en su madurez son más nutritivos.
Los aguacates son frutas cremosas y deliciosas que no solo son sabrosas, sino también beneficiosas para tu salud, como lo confirman estudios científicos. Cosechados en su madurez en España, en comparación con los aguacates importados de América del Sur, estos aguacates tienen un alto valor nutricional y ofrecen una multitud de beneficios, como veremos a continuación. Su alto contenido en ácidos grasos insaturados, en particular el ácido oleico, ayuda a reducir el nivel de colesterol y a mantener una buena salud cardiovascular. Además de esto, los aguacates son una excelente fuente de fibra soluble, que favorece la digestión y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y cardíacas. Además, el consumo regular de aguacate permite mantener una sensación de saciedad más duradera, lo que ayuda a controlar el peso. Los aguacates también son ricos en vitamina E, un poderoso antioxidante que ayuda a combatir el estrés oxidativo y el envejecimiento celular prematuro.
¿Por qué elegir aguacates orgánicos ?
Al optar por aguacates recolectados en su punto de madurez y certificados de calidad orgánica, te estás alimentando con frutas cultivadas sin pesticidas, fungicidas ni herbicidas, sustancias indeseables en tu alimentación.
Los aguacates orgánicos también ofrecen un contenido nutricional más denso, ya que se cultivan sin el uso de fertilizantes sintéticos. A menudo son más ricos en vitaminas y minerales esenciales, así como en ácidos grasos como el ácido oleico.
Además de sus beneficios para la salud, los aguacates orgánicos también contribuyen a la preservación del medio ambiente al evitar el uso de productos químicos que contaminan de manera duradera los suelos y los cuerpos de agua. El cultivo orgánico también favorece la biodiversidad al preservar los ecosistemas naturales.
Finalmente, los aguacates orgánicos a menudo tienen un mejor sabor que sus homólogos no orgánicos. Esta calidad superior se debe a las prácticas de cultivo más respetuosas con el medio ambiente, en las cuales los aguacates pueden desarrollarse a un ritmo natural.
Elegir aguacates orgánicos es beneficioso tanto para su salud como para el medio ambiente. Puede disfrutar de todos los beneficios nutricionales del aguacate mientras contribuye a la preservación del medio ambiente, ¡es un doble beneficio! Así que, la próxima vez que compre aguacates, opte por aguacates orgánicos como nuestros aguacates de Málaga. !
Los aguacates producidos en España tienen un mejor contenido nutricional.
Los aguacates producidos en España ofrecen un contenido nutricional superior por dos razones:
- En primer lugar, el tiempo muy corto entre la cosecha y el consumo juega un papel clave en la preservación de los valores nutricionales de estas frutas. De hecho, las cosechas se realizan a principios de semana, se envían el martes y se reciben entre el miércoles y el viernes. Los aguacates solo pasan 48 o 72 horas en transporte refrigerado.
- Las condiciones climáticas favorables del sur de España en la zona situada entre Málaga y Almería permiten que los aguacates se desarrollen plenamente y maduren de manera óptima como en los climas tropicales, sin necesidad de ser recolectados antes de su madurez a diferencia de sus homólogos de América del Sur. Esto significa que permanecen más tiempo en el árbol y alcanzan su contenido máximo en nutrientes esenciales como vitaminas, ácidos grasos, minerales y antioxidantes.
A diferencia de los aguacates que deben ser cosechados prematuramente para ser enviados a largas distancias, los producidos en España pueden ser consumidos muy rápidamente después de la cosecha. Menos de una semana desde la recolección hasta el plato.
Beneficios para la salud cardíaca
Uno de los principales beneficios del aguacate para la salud es su impacto positivo en el sistema cardiovascular con un 60% de grasas monoinsaturadas.
- Gracias a su alto contenido de ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado, el aguacate contribuye a regular el nivel de colesterol en la sangre. Estudios han demostrado que el consumo regular de aguacate puede ayudar a reducir el nivel de LDL, comúnmente conocido como "colesterol malo", mientras aumenta el nivel de HDL, conocido como "colesterol bueno". Este equilibrio de los lípidos sanguíneos contribuye a prevenir las enfermedades cardiovasculares y las afecciones cardíacas.
- Además, los aguacates son una excelente fuente de potasio, un mineral esencial que ayuda a mantener una presión arterial saludable.
- Además, las fibras solubles presentes en los aguacates favorecen la saciedad, lo que puede ayudar a controlar el peso y a mantener una buena salud cardíaca.
1. Los beneficios del ácido oleico
El aguacate es una excelente fuente de ácido oleico, un ácido graso insaturado beneficioso para la salud. El ácido oleico es conocido por sus efectos en la reducción del nivel de colesterol, lo que contribuye a la salud cardiovascular. Estudios han demostrado que el consumo regular de ácido oleico puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y enfermedades cardíacas.
Además de sus efectos sobre el colesterol, el ácido oleico también tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que puede ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro y el estrés oxidativo.
La riqueza del aguacate en fibras solubles, lo que puede ayudar a reducir el nivel de LDL (colesterol malo) en la sangre.
2. Tasa de colesterol y enfermedades cardiovasculares
El nivel de colesterol juega un papel crucial en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Los niveles elevados de colesterol LDL (el "colesterol malo") pueden contribuir a la acumulación de placas de ateroma en las arterias, aumentando así el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Es por eso que es esencial gestionar y mantener un nivel de colesterol fisiológico. Una de las formas más efectivas es consumir grasas insaturadas, como el ácido oleico y el ácido linoleico, que se encuentran en abundancia en el aguacate.
Estudios han demostrado que el consumo regular de aguacate puede contribuir a aumentar el nivel de colesterol HDL (el buen colesterol) y a reducir los triglicéridos, lo que ayuda a mantener un perfil lipídico saludable.
Fuentes:
1. López Ledesma R, et al. Dieta rica en ácidos grasos monoinsaturados (aguacate) para la hipercolesterolemia leve. Arch Med Res. 1996 Invierno;27(4):519-23.
2. H. K. Abel, et al. Efectos del aguacate como fuente de ácidos grasos monoinsaturados en los niveles de lípidos plasmáticos. Arch Med Res. Invierno de 1992;23(4):163-7.
3. Excelente fuente de grasas insaturadas
El aguacate es reconocido como una excelente fuente de grasas insaturadas beneficiosas para la salud. Estas grasas (ácido oleico, ácido linoleico) mejoran la salud cardiovascular, reducen en general las inflamaciones y favorecen una piel sana.
De hecho, las grasas insaturadas del aguacate contribuyen a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades crónicas. El ácido oleico, en particular, ha sido asociado con propiedades antiinflamatorias.
En cuanto a la salud de la piel, las grasas insaturadas del aguacate permiten mantener una piel sana y elástica. El ácido oleico, en particular, es conocido por sus propiedades hidratantes y calmantes que pueden ayudar a prevenir la sequedad y los problemas de la piel.
1. Universidad Estatal de Oregón. (2019). Ácidos Grasos Esenciales y Salud de la Piel. Instituto Linus Pauling.
El aguacate permite la gestión del peso.
El aguacate también es un alimento que contribuye a la gestión del peso de manera eficaz. En primer lugar, su alto contenido de fibra soluble permite prolongar la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a sentirse lleno por más tiempo y a evitar los antojos entre comidas.
Además, las grasas saludables presentes en el aguacate, como el ácido oleico y los ácidos grasos poliinsaturados, pueden ayudar a regular el metabolismo y a quemar grasas de manera más eficiente. Un estudio publicado en el Journal of Nutrition mostró que los participantes que consumían medio aguacate durante una comida tenían una sensación de saciedad aumentada y una disminución de su deseo de comer después de la comida.
4. Sensación de saciedad y dieta equilibrada
Las grasas buenas presentes en el aguacate, como el ácido oleico, se han asociado con una disminución del nivel de colesterol y con una buena salud cardiovascular. Según un estudio publicado en el Journal of Nutrition, las personas que consumen aguacates regularmente tienden a tener un nivel de LDL (colesterol malo) más bajo que aquellas que no los consumen.
Además, las fibras solubles del aguacate pueden desempeñar un papel esencial en la sensación de saciedad. Según otro estudio publicado en la misma revista, las fibras solubles pueden contribuir a ralentizar la digestión y aumentar la saciedad.
Además del aguacate, existen otros alimentos ricos en fibras solubles y en grasas saludables que pueden integrarse en una dieta equilibrada. Algunos ejemplos incluyen las semillas de chía, los garbanzos, las lentejas, las nueces y las semillas de lino, todas estas semillas que será beneficioso consumir preferiblemente remojadas y germinadas.
Los aguacates también son una excelente fuente de fibras solubles, como la pectina, los mucílagos y las hemicelulosas, que se disuelven para formar un gel en el sistema digestivo. Esta propiedad permite ralentizar la digestión de los alimentos y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.
Un estudio publicado en el Journal of Nutrition demostró que las fibras solubles del aguacate ayudan a regular la glucemia, lo cual es especialmente importante para las personas con diabetes.
Fuentes:
1. Journal of Nutrition, DOI: 10.1093/jn/146.8.1471
2. Journal of Nutrition, DOI: 10.1093/jn/133.2.411
6. Calorías grasas del aguacate
Contrariamente a las creencias populares, medio aguacate ofrece un contenido relativamente bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que desean mantener un equilibrio nutricional. Además, el contenido calórico de medio aguacate varía según su madurez.
Un aguacate no maduro importado por barco puede contener alrededor de 120 calorías, mientras que un aguacate recogido maduro en España puede alcanzar alrededor de 160 calorías. Además, medio aguacate maduro contiene aproximadamente de 9 a 15 gramos de grasas, la mayoría de las cuales son grasas insaturadas beneficiosas para la salud como se mencionó anteriormente.
Además de las calorías y las grasas, medio aguacate también es rico en macronutrientes esenciales. Contiene aproximadamente de 2 a 3 gramos de proteínas, de 6 a 7 gramos de carbohidratos y de 4 a 6 gramos de fibra dietética.
Medio aguacate constituye una excelente fuente de nutrientes esenciales, con un contenido relativamente bajo en calorías y grasas. Al añadirlo a una dieta equilibrada, se pueden aprovechar sus numerosos beneficios para la salud. ¡El dicho popular podría entonces convertirse en medio aguacate al día mantiene al médico en la lejanía !
7. ¡Consuma sus aguacates con la piel !
El aguacate no solo es delicioso y beneficioso para nuestra salud cuando lo comemos, sino que también puede ser utilizado para nutrir e hidratar directamente nuestra piel. A menudo lo olvidamos, pero lo que ponemos en nuestra piel es absorbido por el cuerpo, y deberíamos poder comer todo lo que ponemos en nuestra epidermis. Gracias a su riqueza en vitaminas C y E, el aguacate ofrece una hidratación profunda y permite mantener una piel joven y radiante.
La vitamina C presente en el aguacate es conocida por sus propiedades antioxidantes, que ayudan a proteger nuestra piel contra los daños causados por los radicales libres. Un estudio publicado en el Journal of Nutrition reveló que la vitamina C contribuye a la síntesis de colágeno, una proteína esencial que mantiene la firmeza y la elasticidad de la piel.
Además, el aguacate es una excelente fuente de vitamina E, conocida por sus propiedades hidratantes y regeneradoras. Estudios han demostrado que la vitamina E ayuda a reducir la sequedad de la piel al mejorar su capacidad para retener la humedad. También puede reducir los signos de envejecimiento prematuro de la piel, como las líneas finas y las arrugas.
Para aprovechar los beneficios del aguacate en la piel, puedes preparar una mascarilla casera triturando un aguacate maduro con una textura cremosa y aplicándolo en tu rostro. Déjalo actuar durante unos 15 a 20 minutos, luego enjuaga con agua tibia. También puedes añadir unas gotas de aceite de aguacate puro a tu crema hidratante diaria para una hidratación adicional.
El aguacate es un ingrediente naturalmente hidratante y nutritivo para la piel. Gracias a su riqueza en vitaminas C y E, ayuda a mantener una piel joven, radiante e hidratada. No olvides probar una mascarilla casera a base de aguacate para aprovechar al máximo sus beneficios para tu piel.
Absorción de Otros Nutrientes
Terminaremos este artículo con un aspecto raramente considerado: la sinergia alimentaria y la maximización de la absorción de los alimentos mediante combinaciones beneficiosas. De hecho, comer aguacates en ensalada o durante una comida puede aumentar significativamente la absorción de nutrientes de otros alimentos. Los aguacates son particularmente ricos en grasas insaturadas, como hemos visto. Es importante saber que las vitaminas y carotenoides liposolubles presentes en otros alimentos se absorben mejor en presencia de estas grasas insaturadas. Un estudio neozelandés mostró que agregar un aguacate a una ensalada puede aumentar la absorción de antioxidantes, como el betacaroteno y el licopeno, hasta 15 veces en comparación con una ensalada sin aguacate. Esta sinergia puede maximizar los beneficios de las frutas y verduras frescas consumidas simultáneamente.
1. Unlu, N.Z., et al., "La absorción de carotenoides de la ensalada y la salsa por los humanos se mejora con la adición de aguacate o aceite de aguacate," The Journal of Nutrition, 2005
